念念不忘的厦门十大美食，自己动手做起来，旅
丸汤鱼。鱼宰杀洗净剁成茸作法！ 1、将草，水制成鱼茸加入淀粉、，成小丸子用勺制；净切成片胡萝卜洗，切成丝芹菜，切片姜；锅点火2、坐，清水放入，胡萝卜、芹菜、姜片水开后放入油菜、，糖、鸡精、鱼肉丸开锅后加入盐、白，色时加入胡椒粉待丸子变成白，油即可淋上香。
茶面沙。做法很简单沙茶面的，篱下开水锅烫熟碱水油面放入笊，碗里捞到，腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料随自己的口味加入猪心、猪肝、猪腰、鸭，福建特产零食大锅里滚开的汤料最后淋上一直在，碗面就可上桌一分钟之内一了？
蛎煎海。将新鲜海蛎洗净作法如下！1。，蚝油加入；制15分钟抓匀后腌；粉中加入适量水2。在红薯淀；均匀面糊搅拌成；放入适量油3。平底锅，放入煎至七分熟将腌制好的海蛎；4中的面糊倒入步骤，圆饼摊成；固时放入胡萝卜丝4。待面糊开始凝；完全呈透明状待红薯淀粉，入打好的蛋液顺着边缘倒；完全凝固时待蛋液将要，和香菜碎撒入葱花，全凝固煎至完；辣酱倒入碗中5。将蒜蓉，食即蘸可。
休闲度假的城市厦门这样一个，绝伦的风景取胜不只是以惊艳，更值得寻味在美食上。人说有，是为了吃到厦门只，闽菜位列中国八大菜系以厦门菜为代表之一的，、潮汕风味兼带台湾，、脆、略带微辣的独特风味厦门菜肴创出清、鲜、淡，、普陀素菜、风味小吃著称尤以生猛海鲜、仿古药膳。盛产海鲜厦门全年，繁多种类。
仙草烧。日的美味冰品仙草绝对是夏，降火的功效同时有去干，们的青睐备受人。块的仙草切成小方，熟之去皮花生、芋圆加入已预先炒熟或煮，豆红，等材料薏米，后食用即可加糖搅拌，暑的圣品是炎热消。
糍粑叶氏。一道风景线”“鼓浪屿的，以占道经营的小摊”据说是“岛上唯一可。先“用金属小刀把糯米团撑开成口袋状”麻糍全是老板“手工制作”的——只见他，多砂糖和花生碎”然后再塞进“好，捏成丸”“随手，熟练”的技术看得人“眼花缭乱”最后“在芝麻里滚一下”——“。
大餐海鲜。鲍鱼、鱿鱼等海蟹、花蛤、，门独特的酱油水烹调工艺原汁原味的海鲜配上厦，人回味无穷那滋味真让。
生汤花。传统名点是一道，闽菜系属于。、鸡蛋、白糖等主要食材有花生。酥烂不碎花生仁，即化入口，乳白汤色，爽口甘甜，爽口清甜，润肺滋补。源于泉州地区这道美食发，沿海地区乃至海外而后传至福建其它。、台同胞及海外侨胞中在外来旅客、港、澳，已闻名也早。
五香炸。入地瓜粉和打好的鸡蛋拌匀后加入五香粉继续搅拌作法！先将馅料按比例切丁（切丝）并沥水、加，福建特产零食粘稠状后备用直到馅料显；皮一般为半圆形）后将豆皮切边切角（豆，在豆皮上将馅料卷，瓜粉浆糊封住端口以预先拌好的地，程中馅料漏出防止油炸过；锅炸制下油，棕时可以出锅至豆皮金黄发。
肉粽烧。粽历史悠久厦门的烧肉，甜嫩滑具有香，不腻油润，作等特点精工细。黄闪亮色泽红，子、猪肉、糯米为原料多以香菇、虾米、栗，水煮沸时鲜粽才下锅烧包好后的粽子要等开，、红辣酱、调味酱油吃时配上沙酱、蒜蓉，口非常味道可。醒一点需提，趁热吃肉粽要，道大减否则味，烧肉粽因此，其实名副。