寻味 福建漳州：在这个悠闲之城，总有一道美食
园往南走从中山公，华横路拐进芳，古城的地盘就算进入。人俗称的府埕这里是老漳州，府衙前的广场所谓府埕就是。旧的原则下在修旧如，的古厝、大厝五座闽南特色，在府埕里就耸立。小巷曲折院落里，曲曲中弯弯，泉州美食绿栏杆以及用鱼鳞片贴就的窗户那红砖厝、燕尾脊、红地砖、翠，画面不断在眼前闪回这些极具历史符号的，其间人行，越回民国仿佛穿。今如，楼下骑，攘的人群是熙熙攘，这样的路人也不乏像我，其间穿行，、以及那惬意地往竹椅里一倒的唧唧声在铁观音的茶香里、在麻将的哗哗声中，个字：悠闲我听到了两。
波 文陈文图！
肇始城市，两边安居、生活人们在街道的，慢慢由短变长街道在日子里，变宽由窄，也好热闹，也罢萧条，人往中在人来，的冲刷下在时间，道街，了老街就变成。
悠闲这种，州人在书中写过曾经有一个漳，很适合做精神浮游的他认为这样的城市是。是林语堂这个人就，水长大的他喝着九龙江，术》一书中说在《生活的艺，享受奢侈生活便宜得多享受悠闲生活当然比。要一种艺术家的性情要享受悠闲的生活只，悠闲的情绪中在一种全然，泉州美食暇无事的下午去消遣一个闲。
市花是水仙花这座城市的，的春节开放虽在最热闹，喧宾夺主但绝不，容地吐放清香只是娴静从，福建特产方便携带的散场之后等热闹，发现你会，它，然绽放已悄。
爱吃卤面芗城人，喜好卤味同样也，富的干拌面里都少不了卤味满口清香的手抓面、酱料丰，平常面很，了卤味加上，生姿起来就摇曳。店大锅里熬的卤味除了卤面店、豆花，卤味摊也很流行专门的卤味店，到猪身上的各种部位都有卤味的内容从海鲜鸡鸭，橱柜里摆在，油亮色泽，就想咽口水让人看了。很小城市，是步行或者骑车人们上下班往往，班了下，里切上一块到卤味店，餐就有了晚上的加。
味觉有足够的自信漳州人对自己的，这些散落在古城各处的小吃店所以才会不辞辛苦地寻觅着，口口相传的美食而那些能被人，广告宣传靠的不是，往的好品质而是一如既。以店主的名字做招牌小吃店的店名大多是，不好做得，名头的事情可是砸自己。门营业时间至于每天开，店家耍大牌倒也不是，性格使然而是他们，火了生意，再锦上添花不一定要，时间给自己还要留点，休息去，己的日子去过自。
华的中山公园门口阿芬卤面就在繁，的老店长盛不衰这个开了几十年，盈门顾客，是原因之一品质上乘，的厚爱也不可忽视而漳州人对卤面。
的最初漳州，条老街开始也是从一，慢地慢，一片老街区扩大成了。爱的美食人们喜，区方圆一两公里内的区域也基本上集中在这片老街，人舌尖上的记忆这里有老漳州。
份美食地图网络上有一，个不错的选择按图索骥是，过不，不对时间，吃闭门羹了你可就要。
豆花。
天今，旧中取得新生府埕在修旧如，小吃街则四散而去原来府埕背后的，没搬远不过也，的核心区内还在古城。
动人的最鲜活，这里的芸芸众生是如今还生活在。活在这里他们生，茶、有家长里短柴米油盐酱醋，里亲情有邻，的味道有平常，实的感觉才有踏。
悠闲因为，人都像艺术家这里的人人，远是家常味道他们喜爱的永，是平常的食材他们吃的都，鸡鸭鱼肉无非是，蚝蚶蟹蛤，粿而已粉面粥，福建美食介绍普通的饮食但就是这些，过得有滋有味将平凡的日子，的胃的同时在打动你，你的心打动。
可以追溯到唐朝漳州卤面的历史，光开漳拓土随着陈元，把他乡当故乡中原来客们直，面食也就进入这里而北方人最爱的。成今天这幅模样至于如何演变，之间博弈和妥协的结果吧我想应该是习惯与食材。
往往是碱面卤面中面，很久的普通的面条这是一种能保存，统的卤面一般传，了的碱面过水就是将煮熟，豆芽加上，卤汤浇上，的蒜丁就很美味了加点调味酱和炸过。丰富的卤味配料可供选择但在街上的卤面店里还有，着各种色泽诱人的美味店里的大锅上常年卤，及油条、五香卷、海蛎等等几十种美味应有尽有常见的有卤大肠、泉州美食卤连肝肉、卤蛋、卤豆干以。难症的朋友还真容易头疼加点什么？如果有选择困，甩开顾虑一阵猛点而豪爽之客索性，主的剪刀咔嚓声种种好料在店，入碗中纷纷落，色生香的卤面这样一碗活，回味良久能不让你？
城市的最初几乎每一个，条街道开始都是从一。
卤面！
是在芗城排前三位的卤面大通北路的洋老洲卤面，六点就开门了这家店早上，得要排队生意好，完就关门一锅卤卖，迟了去得，日请早只好次；蚵面是漳州蚵仔煎的代表中山公园后门的建国蚵煎，午的时候才开门他们则是快到中，三个小时营业两，门休息再关，再开门营业下午四点；面味道是芗城一绝亚章小吃店的鸭，中午才开始营业不过他们只在；个老地名圆圈是，要下午三点才有这里有一家鱼粥；味足的炖罐至于料多，夜才开门…往往是深？
当然在于卤汤卤面的灵魂，可少的原料有虾仁而传统卤汤必不，菇香，鱼干鱿，花菜黄，肉瘦，丝笋，还有干贝高档点的，猪大骨汤煮开这些原料都用，好的鸡蛋浇进打，他调料搅拌均匀加入酱油以及其，粉使汤变得如勾芡一样粘稠最关键的一步是要投入淀，才算做好了这样卤汤。
州老漳街。
面的王国漳州堪称，走上一圈老街上，面、沙茶面、鸭面、水面……而最受欢迎的引入眼帘的全是面：卤面、手抓面、干拌，说卤面还是要。