老北京才知道的北京传统美食
70、80后京津两地的，壶有着深刻的记忆一定对龙嘴儿大铜，致的北方早餐这种口味精，茶一较高下敢与粤式早，大铜壶那拉风的外形最关键还是龙嘴儿，友的喜爱深得小朋。口感类似于藕粉老北京的茶汤，为主要原料以糜子面，、桂花馅儿调味配合红糖、白糖，水冲开用开，糊状调成，葡萄干、葵花籽和黑芝麻再在碗里撒上京糕条、，杏黄色泽，甜、细腻味道清。手擎碗、一手冲茶冲茶汤的师傅一，远的动作由近及，为美观也颇。
灌肠！
吃货来说对于一个，来北京第一次，故宫、颐和园可以不去、，的无数好吃的传统美食但是绝对不能错过北京。说据，城市的性格了解一个，是从它的美食开始最快捷的方法就！！过不，有什么好吃的？”的时候当有人让你推荐“北京，甩给Ta把这些，完了才能走让Ta吃！
饮食中最有个性的一款了豆汁儿一定是老北京传统，是能拒人千里之外它的酸腐味道总，地气的八方食客将想要接北京，门槛儿之外挡在高企的。北京有哪些特产？老北京人会告诉你如何品出豆汁儿的香，圈儿和咸菜丝一定要就着焦。
锅涮铜肉！
吃到大的甜品北京孩子从小，上点缀一颗松子洁白Q弹的奶酪，不会太甜吃起来，奶香浓郁但却是！！同于西方奶酪宫廷奶酪不，入清朝宫廷它从蒙古传，得到提升并在宫廷，民间的老北京传统小吃最后流传落户于北京。用什么琼脂、吉利丁片奶酪的最高境界就是不，倒扣不洒依旧可以，合碗酪”俗称“。
茶汤？
吃铜锅涮肉来北京不，庆不吃麻辣火锅一样让人不可思议就好像去西安不吃羊肉泡馍、去重！！北京有哪些特产、麻酱小料清汤锅底，甜爽口的糖蒜还有腌的酸，绝不能少~铜锅旺盛老北京涮肉的标配，充足炭火，翻滚清汤，新鲜羊肉，头凛冽二锅，友热络三五好，中最美味的一顿饭了这大概就是北京人心。
豆豌黄！
汁豆儿！
京传统小吃豌豆黄是北。京习俗按北，三要吃豌豆黄农历三月初。豌豆黄就上市因此每当春季，应到春末一直供。宫廷和民间两种北京的豌豆黄分。产的花豌豆最好豌豆以张家口出。京传统小吃豌豆黄是北，起传入清宫同芸豆卷一。
爆肚。
富有特色的食物炸酱面是北京，酱拌面条而成由菜码、炸。青豆、黄豆切好或煮好将黄瓜、香椿、豆芽、，码备用做成菜。做炸酱然后，等放在油里炒将肉丁及葱姜，黄酱或甜面酱炸炒再加入黄豆制作的，炸酱即成。煮熟后面条，出捞，炸酱烧上，菜码拌以，北京有哪些特产炸酱面即成。浸洗再加炸酱、菜码的也有面条捞出后用凉水，或者“凉面”称“过水面”。
的小吃中在北京，上是物美价廉灌肠要算得，大众化绝对的。年来在集市、庙会上随处可见这种纯北京式的真正土产多少，京的夜市上尤其是北，它来唱主调都少不了由。瞧您，的摊子上那卖灌肠，的缘子“当当”作响大铁铲敲打着大铁铛，非要掏钱来两盘儿尝尝引得大人、孩子围上前。实话说，在乎解饿吃灌肠不，它的风味只是领略，馋瘾过过。
最喜爱的小吃之一爆肚是老北京名流，制作时爆肚在，肚或羊肚可选用牛，尖、肚领、散丹、葫芦等分别论部位还有百叶、肚仁、肚，汆熟开水，、淋上辣椒油拌上麻酱料，香脆口感，得的美味是不可多。
酱炸面！
京奶老北酪。