“巢湖十大特色菜”新鲜上席

　　巢湖十大特色菜昨日，合肥市餐饮烹饪协会和合肥市旅游协会发布巢湖十大特色菜名单，并首次对外公布烹饪秘笈。此前经过筛选，46道巢湖名菜“出炉”。在昨日的巢湖菜推介会上，进一步浓缩精品，确立巢湖十大特色菜...

　　昨日，合肥市餐饮烹饪协会和合肥市旅游协会发布巢湖十大特色菜名单，并首次对外公布烹饪秘笈。

　　此前经过筛选，46道巢湖名菜“出炉”肥东十大美食。在昨日的巢湖菜推介会上，进一步浓缩精品，确立巢湖十大特色菜，分别为荷叶包鸡、凤炖牡丹、马鞍鳝、锅贴虾饼、混沌鱼、红烧划水、香煎白鱼、八宝鳜鱼、明珠甲鱼肥东十大美食、李鸿章大杂烩。同时，重点推荐了12家巢湖菜餐饮示范店。其中，包河区是金葡萄生态酒店和水滨庄园，肥东是白马山春博山庄和长临鱼庄，巢湖市是金荣饭店、微利酒家、翠柏山庄、荷塘月色、秀水山庄、双亭老家、丽景农家乐和香谷园。合肥市餐饮协会相关负责人告诉记者，虽然这些示范店分散经营，但菜肴名称、原料标准、制作方法都是统一的。

　　另外，《巢湖特色菜菜谱》也在推介会上问世，首次公开了46道巢湖菜烹饪秘笈肥东十大美食。秘笈中，除了十大巢湖特色菜，还囊括了十大巢湖地方名菜和巢湖特色餐饮示范店优秀菜肴,包括荷塘三魁、麒麟白丝鱼、石锅白鱼等知名菜品，还有湖鲜锅贴、中埠小罐汤、老巢县豆花等风味菜肴。未来，市民可在环巢巴士、旅行社免费领取，或者上网搜索。(记者郑茹文/摄)旌德十大美食