花鸟市场蚌埠本土的市井文化！快来游玩叭～

　　蚌埠，素有“火车拉来的城市”之称。1912年11月，津浦铁路全线通车后，穿市与蚌埠市大马路相交。由于铁道口没有栏杆，为解决安全问题，铁路部门于1917年开始在道口建天桥，翌年春建成，成为中国近代史上的第一座城市公铁立交桥。天桥建成后，成为市区繁华所在。桥两端生意渐起，曲艺、地方剧和跑江湖的民间艺人也汇集在这里，天桥下的游艺场是当时蚌埠市最繁华的地方，在皖北地区有着深厚的影响力。

　　后老天桥杂耍场南迁至华丰街，全长约200余米，主营花鸟鱼虫、书籍、文玩、特色小吃等，已有近百年历史。其中老蚌埠饮食文化馆、雪园小吃部亳州美食、玉兰斋百草梨膏糖、王家水饺铺等

　　鉴于这次“五一”假期来蚌游客持续火爆，特将每周日上午的跳蚤市场改为“五一”假期期间全天候开市，欢迎本地市民和广大游客前来游玩。

　　雪园小吃部：上世纪五六十年代雪园小吃部创始人张成文，他所创制的雪园酒酿浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄饨等，配方独特、用料考究、厨艺精到，使雪园小吃誉满珠城。2007年12月，经蚌埠市政府批准，雪园小吃被列入蚌埠市第一批非物质文化遗产名录亳州美食。

　　同源茂饭（老蚌埠饮食文化馆）：开业于1938年10月，原址在二马路中段，由山东人李成茂创办。花鸟市场老蚌埠饮食文化馆是一家通过陈列蚌埠历史文物、展示传统烹饪工艺、展演传统乐器等集传承、保护传统食品制作工艺、弘扬优秀传统文化于一体的餐饮企业。馆内集结了众多蚌埠市的美食，金山饭店、同源茂饭庄等老字号的风味都浓缩在此，传统美食有炒鳝丝、四喜圆子、鸭油酥烧饼、一江村焦炒面等。2020年6月，同源茂传统莱肴及小吃制作技艺被列入蚌山区第三批区级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　老王家水饺：老王家非物质文化遗产水饺创业于1921年，1956年公司私合营并入天津水饺铺。1988年由老王家水饺第三代传承人王群章重新开设老王家天津水饺铺。老王家水饺薄皮大馅、肥而不腻、形如河蚌，特色显著，荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海肠、海参、海螺、海胆、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，又可分为什锦素馅、普通素馅之类，从和面、打面、揉面、饧面、揪剂子、擀皮、拌馅，每个环节均有自己的独特之处。2020年被列入蚌山区非物质文化遗产代表性项目名录。

　　玉兰斋百草梨膏糖：历史悠久的梨膏糖，流传至今有数百年的历史。过去在蚌埠的大街小巷，时常可见走街串巷卖“梨膏糖”的身影。据史料记载，玉兰斋梨膏糖在蚌埠历代相传已有一百六十余年历史，已成为蚌埠地区的传统特产之一。目前在天桥花鸟市场内，老技艺还在一代代传承，现在第六代传人还在做着正宗梨膏糖的生意。2016年3月，被批准为蚌山区非物资文化遗产名录项目。旌德美食绩溪美食