香香香！连续两天央视推出六安美食

　　不但拥有六安瓜片、皖西白鹅、霍山石斛等一众名优特产，而且品质极佳。原生态的河湖水产，山珍野菜，家禽谷蔬。

　　“鹅鹅鹅，曲项向天歌，白毛浮绿水，红掌拨清波。”在安徽六安大别山，自古以来，当地就流传着“喝鹅汤，吃鹅肉一年四季不咳嗽”的谚语。

　　鹅块下锅煸炒6分钟，然后加入干辣椒、辣椒酱、生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉，煸炒4分钟后加入开水。

　　水烧开后换压力锅压制15分钟，然后把里面所有的香料和辅料挑出来，放入锅中大火收汁3分钟。

　　鲜亮诱人的鹅块，集色、咸、鲜、香为一体，浓汁包裹，香气萦绕铜官山十大美食，美美的啃上一口，回味无穷。

　　提到六安，总会让人脱口而出“六安瓜片”，它因茶叶形如瓜子而得名，是中国十大名茶之一。

　　在六安当地，给客人奉上一杯当地特产的六安瓜片，几乎是家家户户都有的待客之道。

　　从事厨师行业20年，曾荣获创新徽菜大师荣誉称号的张洪林是一位喜欢喝茶的大厨，不管在工作中还是在生活中，他的手里都端着一个茶杯。

　　从事厨师行业33年，擅长烹制各种鱼类美食的孙海乙，从小在湖边长大，他做出来的鱼头煲汤色奶白，入口鲜美。

　　万佛湖鳙鱼是国家地理标志保护产品，鱼头大，身子黑，肉质非常鲜美，最大的特点是鱼吃起来黏牙。

　　锅中倒入猪油，再放一点咸猪油，放入鱼头煎到两面微黄，然后加入黄酒、小葱、生姜。

　　接下来，从事厨师行业23年，擅长制作金寨吊锅的张传年教大家制作金寨吊锅。

　　锅中下入菜籽油，烧热后放五花肉煸炒，加入生姜、八角、生抽、老抽、冰糖、黄酒炒制。

　　另起锅倒入菜籽油和猪油，加入焯过水的鸡块，炒香后放入生姜、八角、干辣椒、冰糖、生抽铜官山十大美食、老抽、黄酒上色。

　　锅中放入豆芽、玉米块垫底，再倒入煮好的五花肉和鸡肉，最后加入葱段、小米辣即可。休宁特产