浙江美食走进纽约 呈现舌尖上的杭州(图)

　　中国侨网12月12日电 据美国《侨报》报道，由浙江省侨联组织的“亲情中华2016浙江美食走进纽约品鉴会”日前在纽约法拉盛举行。现场制作的12道杭帮菜经典冷热菜肴，令纽约华人大开眼界，也为以粤、川菜为主流的纽约侨社带来如同春风般的感受。

　　当晚推出的12道杭帮菜，其中有名扬中外的西湖醋鱼、龙井虾仁等。湖州特产本次代表团领队浙江省政府侨联副主任张维仁在晚宴开场介绍，每当他到海外就会看到来自中国各地的不同中餐菜系，深深为中餐可以遍及世界而自豪。同时，也理解身处海外的侨胞们想念家乡，想念正宗的家乡菜的感受。

　　他表示，正所谓“抓胃抓心”，通过这样的活动，将侨务工作做实做好。本次活动把做为中国八大菜系之一的杭帮菜带到纽约，就是希望中国的传统文化进一步影响到在美国的华人，兰溪特产也让中华文化更加融入美国主流文化。

　　张维仁还表示，此行来美的杭帮菜大师——浙江杭州西子宾馆行政总厨朱启金，是杭州G20峰会为各国首脑制作国宴的设计者。本次其与浙江新新饭店行政总厨陈健俊一同来美施艺，旨在让更多人了解融合南北菜系精髓的千年杭帮菜。

　　据朱启金介绍，杭帮菜近年来除了发扬传统杭州名菜外，也注重对历史记载的名菜进行挖掘。杭帮菜同时还注重改良寻常百姓家的菜肴，像此次带来的菜肴“金G20牛排配西兰玉米”便是通过杭帮菜的精良刀工，精巧烹饪，进行改良，在杭州G20峰会上受到各国首脑的好评。

　　当晚与会者均对杭帮菜美食赞不绝口，认为不仅真正感受了杭州菜的魅力，也让纽约华人感受到了中华美食的艺术与精美。(宋旸)