绍兴美食第二弹，绍兴人都爱吃，来过绍兴的都
古城绍兴浙江的，风情和深厚的文化底蕴有着悠悠的田园水乡。辈出的土地上在这片人才，具特色的地方美食也诞生了许多别。
乎哉“多，多也不！浙江特色美食句话火了茴香豆”孔乙己的这，味古城食文化的一大流行“食尚”也使绍兴名菜成了来绍旅游者品。是于，传统绍式名菜是越吃越香、越吃越流行绍式八珍糕、油炸臭豆腐、酒浸枣子等。
兴醉绍鸡
香艳的醉一盘色泽鸡
兴传统的汉族名菜绍兴醉鸡是浙江绍，的酒香浓郁，补益气血等功效有滋养肝肾、，营养补品是最好的。
蒸煮为主这道菜以，少油的烹调原则很符合营养学上，去皮再烹煮若鸡肉能先，会更少油脂，有中医学上的保健功效而当归、枸杞等也具。
用香槽卤做醉鸡重点：在农村会，味无穷也是回！
香茴豆
茴香绍兴豆
兴著名的传统小吃茴香豆是浙江绍，间闲食属于民，季常备之下酒物亦是城乡酒店四。好吃茴香豆民谣云：“，韧纠纠嚼嚼，同兴好酱油要用谦豫、。”
己》中的片段：“鲁镇的酒店的格局茴香豆在鲁迅先生著名小说《孔乙，当街一个曲尺形的大柜台是和别处不同的：都是，备着热水柜里面预，时温酒可以随。的人做工，晚散了工傍午傍，四文铜钱每每花，碗酒买一，是二十多年前的事------这，要涨到十文现在每碗，-靠柜外站着-----，喝了休息热热的；花一文倘肯多，一碟盐煮笋便可以买，茴香豆或者，酒物了做下，到十几文如果出，一样荤菜那就能买，些顾客但这，短衣帮多是，这样阔绰大抵没有。长衫的只有穿，隔壁的房子里才踱进店面，要菜要酒，。。。。。。慢慢地坐喝”
白扯糖
心的扯白老爷爷开糖
兴传统的地方小吃扯白糖是浙江绍。中颇受欢迎在当地习俗，于明朝年间据说起源。
被称作麦芽糖扯白糖在上海，白糖溶解后熬成拔丝状是用饴糖（麦芽糖）与，拉扯而做成的一种糖果然后趁糖还未硬化时。
兴当地颇受欢迎的小吃“扯白糖”是浙江绍。、搅拌后渐成糖浆白糖在钢锅中加热，糖浆糅合成稠软状随后将冷却少许的，抛上木棍再将其，甩、扯之后几番拉、，1厘米的长圆条最终形成直径约，截下寸许用剪刀，食用的“扯白糖”就成了可以变成。
腐馒豆头
口的馒软糯可头
地区最著名的传统风味小吃豆腐馒头是 绍兴嵊州 ，不尝不可。馒头说是，小笼略大些其实只比，包般厚薄皮却是汤。豆腐和 肉冻 做成的馅子透明的皮子里是嫩白的碎。
时候吃的，里倒上醋在小碟，头蘸上调料将豆腐馒，一个一口，异常鲜美。缭绕了整间铺子端上来时的香味，不去久久。