味道太鲜！最近不少宁波人往山上跑，都为了这
子终于告一段落阴阴雨雨的日，
阳在周末上岗啦失联已久的太！
伴们小伙，浪了吗出门？
伴纷纷往山上跑最近不少小伙，
人爱吃的一道时鲜只为了寻找宁波菜
▽
冬笋
笋冬，下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽是立秋前后由毛竹（楠竹）的地，末出土因尚，幼嫩笋质。
过不，有见你过
长出28株一根竹鞭上的
孙笋”“子吗
？？？
25日12月，园里挖到一株串联生长着28颗冬笋的“笋王”宁海人陈长斋在自己承包的王爱山“冷饭坑”竹。大竹笋带回家里时当陈长斋将这株，都赶来观看这根“奇笋”许多亲朋好友以及村里人。
天当，竹林里挖笋陈长斋在，现有些不对劲挖着挖着他发，的挖笋经验凭借他多年，一定有好笋断定这下面。现了联排的两棵笋几锄头下去竟然发，翼翼把周围的土刨开顺着这个根他小心，笋长在一根竹鞭上竟发现有28个冬，整整齐齐排列得。
个经验技术活“挖冬笋是，属不易平常已，十几年竹山我承包了，到“子孙笋”的像今天这样挖，得一见真是难！长斋说”陈，王细心包装要将这笋，加农博会展出送到慈溪参，爱的竹笋打品牌正好可以给王。
了解据，情况下一般，一到三根冬笋竹鞭上只能长，二根居多以长一，的就比较少三根以上。
笋炒牛雪菜冬肉
冬笋小年今年正值，笋价格高市场上冬，块一斤二三十，有的一拼跟猪肉。雨水较多且近期，度比较高再加上温，势喜人冬笋长，也鲜甜肉质。
挖笋人内行的，六斤到十来斤冬笋一天下来能挖个五，亲朋好友除了送给，的沙子里保鲜存放剩下的可埋在潮湿。专家”们而挖笋“，二三十斤不在话下一天挖个十来斤到，好几百能卖上，超过做小工收入远远。
笋挖，门体力活不仅是一，门技术活更是一。三看”通过“，笋的有无、深浅、多少和远近即看山、看竹、看鞭判断冬。
看山
的头个把月上山采挖，鞭浅、潮湿的山窝采挖应选择阴凉、背阳、。时期这个，个头不大冬笋的，的山腰、山顶在向阳、干燥，是笋芽几乎还，样的地方花力气故用不着在这。的山窝在鞭深，笋小且深也由于，费力费工，采挖不合算这个时期。二批采挖对象深鞭笋可作第。的深浅竹鞭，的疏密来判定可从竹蔸节，为深鞭节疏的，为浅鞭节密的。
看竹
的竹生长茂盛（1）结笋多，较浓叶色。的竹子结笋少竹叶长势差，过密竹叶，子结笋也不多叶色过浓的竹。
与竹的长相有关（2）鞭的走向。烟筒蔸”状竹蔸成“，筒蔸”垂直则鞭与“烟。直立竹，枝判断可看竹，向即为鞭的走向竹枝生长的方。外此，形作具体分析还要根据地。蔸等障碍物会转弯竹鞭碰上石头、树。
年竹结笋较近（3）一般二，左右即开始结笋通常距竹蔸1米；后有“荐竹”如果二年竹，六年竹的鞭上长出来的即二年竹是由四年竹、，有被砍掉且老竹没，较远且多则笋结得。
生长茂盛（4），托叶（枝梢稍有黄叶）叶色较浓的竹子如果有，子肯定有笋这样的竹。两三个枝梢上如果托叶在头，得较近则笋结。枝梢越上有托叶的，得越远笋结。竹子被人挖过有时这样的，青田特产有哪些定被挖走但笋不一，来判断：托叶落下可用锄头敲打竹子，被挖走则笋；不落托叶，有被挖走则笋还没。
看鞭
鞭错综复杂竹林里竹，不是结笋的鞭挖到的鞭是，追下去的价值是否有沿鞭，判断要作：
鞭金黄色（1）竹，燥可追较干；多的鞭不追嫩鞭、水份。
上须根多的可追（2）竹鞭的节；的不追须根少。
金黄色、与鞭垂直生长的可追（3）竹鞭上的笋芽有生气、，竹鞭不追笋芽紧贴。
现杈鞭时（4）出，鞭两三尺可追杈，长的状况判断是否结笋根据鞭的颜色、笋芽生，继续追鞭确定是否。
的状况分析是有笋的（5）有时从竹子，却没有挖到但经追前鞭，结在后鞭则可能笋，后鞭可追。都没有挖到笋如果前鞭后鞭，的底下有杈鞭则可能在竹蔸，两个节竹鞭开了杈即长竹子后的一，杈鞭上了笋结在。
得醍醐灌顶是不是觉？
文告诉你但是小：
都会一看，全废一挖！
哈哈哈
点个
，太阳啦出门晒！
波综合文明宁，派、网络来源：甬等
责任编辑：妙朵编辑：苏叶子 儿
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