美食地理-绍兴

浙江美食特产 2021-01-11 13:59132未知admin

历史文化名域绍兴是我国，化底蕴和饮食文化有着很深厚的文，小吃也非常的特别同时绍兴的特色。浙小镇的代表绍兴绝对是江，深刻体会到江浙小镇的文化气息走在绍兴大街小巷游客一定能很。家聊一聊绍兴的美食今天盒子君就来和大。

绍兴

香茴豆

绍兴说起，到的应该是鲁迅大家第一个想。鲁迅先生的缘故而名扬天下的而绍兴的不少美食也是因为。鲁迅先生的缘故而名扬天下的而绍兴的不少美食也是因为。怕是茴香豆了吧其中最著名的。孔乙己》及脚步去一趟咸亨酒店来绍兴的旅客几乎都会跟随《，兴老黄酒品一口绍，无穷的茴香豆吃一吃回味。以说可，食旅游的一块金字招牌了茴香豆已经成了绍兴美。

乙己孔像

本地人来说而对于绍兴，少的一种“过酒胚”茴香豆是下酒不可缺，家旅行实乃居，的居家闲食四季常备！好吃茴香豆民谣云：“，韧纠纠嚼嚼，同兴好酱油要用谦豫、。茴香豆特殊的嗜好”可见绍兴人对。似简单易煮茴香豆看，有讲究其实大。干蚕豆须精选，下锅淘洗，至浸没加水，15分钟猛火煮约，凸、中凹陷时至豆皮周缘起，茴香和酱油即加桂皮、，15分钟始成再文火慢煮约。时其，黄起皱豆皮青，嘉兴有什么特产零食而不烂豆肉熟，又韧软而，口生津咀嚼满，馥郁香气，透鲜咸而。嚼越有味此豆越，越想嚼有味，兴风味极富绍。很想吃呢是不是？

香茴豆

说据，买300公斤的茴香豆仅仅是咸亨酒店一天能！畅销程度可见其。游的朋友呢来绍兴旅，游览鲁迅故里之余就特别推荐大家在，孔乙己雕像合个影去边上的小咸亨和，到店里然后，茴香豆点一盘，笔下的绍兴风味细细评味鲁迅。

老黄绍兴酒

下的另一大美食再来看看鲁迅笔，老黄酒绍兴。名副其实的酒乡绍兴可以说是个，宋时南，城中酒垆千百家陆游就写到绍兴。嘉兴有什么特产零食时期明清，楼、酒肆林立更是城乡酒，到无处不酒家徐渭就曾写。当夏日消遣的冷饮绍兴老黄酒即可以，日暖身的热饮也可以做冬。

黄酒

是特别讲究的呦：夏暑之季不过绍兴老黄酒的饮法可，加入一些冰块在玻璃杯中，量的黄酒注入少，稀释饮用最后加水。片柠檬入杯内有的也可放一，冷饮此曰。温饮冬日，入热水中烫热将盛酒器放，火加温或隔。点是酒香浓郁温饮的显着特，柔和酒味。间不宜过久但加热时，都挥发掉了否则酒精，而无味反而淡。加热待到，浓厚酒色，四溢香气，胃活血饮后暖，陶然令人。

酒初冬开绍兴黄酿

的茴香豆做“过酒胚”若是配上上文所提到，人流连忘返一定会让，如醉如痴。如此不仅，于人体的身心健康绍兴老黄酒还利，用纯粮制造的低度酒由于绍兴老黄酒是，适中糖酸，丰富营养，起到生津活血适量饮用能，陈代谢促进新，、消除疲劳之功效兼有提神、开胃。外此，服用中成药的送服剂黄酒还是可以用作，低苦味可以降，药效增加。

兴黄绍酒

强调一点但是必须，喝起来舒服绍兴老黄酒，感不强酒精。会有千杯不倒的错觉很多游客第一次喝时。肉大碗喝酒于是大口吃，极快速度。记住但，客的错觉这只是游。酒黄，极强后劲，大的黄酒后劲下醉的不省人事一般第一次喝的人都会在强。来绍兴旅游的人：黄酒虽好所以盒子君在这里特别提醒，贪杯喔但不要。

干霉菜

菜和老黄酒谈完下酒，看正餐再来看。迅的文章通过鲁，会知道霉干菜吧相信大家一定。似乎情有独中绍兴人对霉字，干菜霉，千张霉，毛豆霉，腐等霉豆，的绍兴传统菜霉干菜是地道，属绍兴最地道浙江的霉干菜。用水浸泡霉干菜，干水分再沥，等法制成干焖发酵。

的时候要吃，摆在碗里将霉干菜，火腿或是五花肉面上放几片金华，片笋几，滴女儿红点上几，兴老黄酒也就是绍，蒸透上锅。一筷子夹上，清甜爽口渗入干菜中感觉肉的香味和笋的，鲜美清香，不腻肥而，的佳肴是下饭。定要趁热吃霉干菜一，或者馒头配上米饭，食欲诱人，吃上半碗饭真能让人多。

干霉菜

想尝一尝霉干菜大家如果在绍兴，里点一盘霉干菜扣肉不仅可以在当地饭馆，的土特产店里买点干货也可以在鲁迅故里附近，嘉兴有什么特产零食是相当不错的呦里面的霉干菜也。酒店里吃到的差别不大这种干货霉干菜本身和，家后带回，慢炖清货，以上桌享用了加热加湿就可，霉干菜扣肉一道菜而且霉干菜不单是，直接下饭也可以，霉干菜肉包或者制成，美味佳肴一样是。