最全嘉兴特色美食小吃，你更钟爱哪一种？

浙江美食特产 2021-01-11 13:49166未知admin

兴嘉，湖南，镇乌，江南的娉婷西塘……，的风韵水乡，的墙粉斑驳，柔柔的灯光迷醉在那。

谓是丰富多样嘉兴的美食可，繁多品类，更见功夫在细节处。南水乡的特色他既融合江，越之灵气也浸透吴，细腻冲淡之特色尽显南方美食，古文化之底蕴又凸显千年。、南湖菱等都可谓美食江南之典型代表故嘉兴美食如五芳斋粽子、南湖船菜。

芳斋粽1、五子

南粽子大王号称“江，肉嫩味美、咸甜适中而著称以糯而不烂、肥而不腻、。工艺配方精制而成五芳斋粽子按传统，分讲究选料十，后腿瘦肉、徽州伏箬肉粽采用上等白糯、，赤豆“大红袍甜粽则用上等，蒸煮等多道工序精制而成通过配料、调味、包扎、。沙、蛋黄等几十个花色品种嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆。今如，方便、食用方便备受广大旅游者厚爱嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带，快餐之称有“东方。

嘉善黄2、酒

最悠久、最古龙的酒种之一嘉善黄酒是中华民族历史，族特有的酒种也是中华民。史上历，数不胜数黄酒名品。酒并称世界三大古酒它与与啤酒、葡萄。0年的悠久历史迄今已有500，族的瑰宝是中华民。清时代已非常发达嘉善的酿造业在明。列是以糯米作原料汾湖牌嘉善黄酒系，年黄酒加陈，方和工艺酿造而成于冬季采用传统配。黄、透明酒液澄，光泽有，浓郁醇香，厚、柔和味甘、醇，型黄酒属半甜，种氨基酸内含18，丰富营养，的底度酒类是大众喜爱，宴会等场合适于筵席、。

盐大头3、海菜

即芥菜大头菜，辣、芥菜疙瘩又称芜菁、芥，一个变种是芥菜的，用芥菜为根。地紧密它质，份少水，维多纤，味并稍带苦味有强烈的芥辣，樊地区在襄，叫作诸葛菜人们还把它，诸葛先生首创的传说吃大头菜是。都是芥菜的一种雪里蕻和榨菜也。肥厚柔嫩榨菜质地，脆辣口感。又称雪菜雪里蕻，菜的一种是叶用芥，的香辣味具有特殊。的大头菜经腌制后，略带一点酸、风味独特鲜味足、香脆爽口、，接生吃它可直，菜或浇汤也可作炒，各色各样的各种花色菜肴与其它菜类搭配可配比出，纯真口味，释口鲜不。

店三园4、王鸡

三园鸡王店，王店镇所产肉鸡品种浙江省嘉兴市秀洲区，理标志产品中国国家地。果园、庭园实行长日龄放养王店三园鸡是利用桑园、，害要求饲养严格按无公，素和药残不含激，绿树成荫养殖地，新鲜空气，优美环境，工厂远离，有污染源周围没，条件下生长完全在自然。纤维结实、味道鲜美该鸡肉色鲜红、肌。

李VS桐乡槜5、秀洲槜李

李槜，文化的象征是江南吴越，历史的活化石更是见证嘉兴，有“槜李”后有嘉兴“嘉兴”地名是先，至少有2500年槜李在嘉兴的历史。李槜，至少有2500年在秀洲的种植历史，具有果型大秀洲槜李，皮厚果，剥离易，紫色如琥珀成熟时呈暗，橙黄色果肉淡，后化浆软熟，多汁细嫩，甜爽口味鲜，酒香带有，李之冠堪称诸，南贡品”古为“江，费者青睐深受消。也非常不错桐乡槜李。

南湖6、菱

较为特别南湖菱，一般都有角因为其它菱，南湖菱却是圆而无角而浙江嘉兴城南的，“馄饨菱”所以又称。前就已有了在五千多年。皮薄肉白这种菱，多汁鲜甜，上口清香。后大量上市每年处暑，生吃既可，熟食又可。

桥水蜜7、凤桃

、中、晚熟品种凤桥水蜜桃有早，7-9月成熟期在。果实外观艳丽凤桥水蜜桃，佳美风味，味甜汁多，特的香气具有独，丰富营养，人体健康有益于。

新丰生8、姜

、纤维多、耐贮藏新丰生姜辣度高，是宝全身。质脆嫩嫩姜，鲜美味；味足、香气浓郁老姜质坚实、辣，中常用的调味品是人们日常生活，时放些鲜姜烹调鱼虾，可口还可去腥不仅味道香美。外此，、干姜、姜粉冲剂及盐渍、糖渍副食品嫩姜还可加工成紫姜小包装、糖水姜。能入药生姜又，性温姜，辣味，脾、胃三经能入肺、，、驱风、化痰等功效有祛寒、发汗、镇呕。

杨庙雪9、菜

里蕻、雪里红”雪菜又名“雪，纤维素及维生素C和钙含有丰富的胡萝卜素、。里蕻雪，悠久历史，至种植因冬，成熟春天，害侵蚀无虫，长而得名在雪中生。负盛名的特产——雪里蕻本品选用江南杭嘉湖久，制和高温灭菌科学配方精制而成经五百年民间工艺、经验技术腌，、拌面、炒饭等多种吃法可以生食、作炒、做汤。星人腌制雪菜的记载历代嘉兴县志都有七，现实在各省市级刊物上都有述评如今“七星雪菜香飘万里”的。嫩、香脆博得人们的青睐七星雪菜以它独特的鲜，在众多的蔬菜中独领更以它丰富的营养。

乌镇白水10、鱼

地风味小吃之一乌镇白水鱼是当。野生鱼类白水鱼是，污染的河流中它生长在无，嫩味美其肉，淡水珍品属稀有。过去盛产此鱼乌镇临近水域，量有所减少但近年来数。捕捞出水即死一般白水鱼，存得法但保，不变其味。活的白水鱼如若遇到，浙江特产有哪些干货错失机会则不要，活杀清蒸可让店家，鲜嫩原味尽品其。红烧、剁椒烹饪当然把白水鱼，得佳肴也是难，鱼轻盐暴腌后再蒸更有店家将白水，有风味也是别。虽鲜嫩美味提醒：此鱼，刺较多但鱼，应小心食之。

平湖西11、瓜

八百年的栽种历史平湖西瓜已有七。、瓤细、皮薄等优点它具有糖度高、汁多，南第一瓜”被誉为“江，海内外盛名。霓堰者佳”明代“产虹。形似橄榄的马铃瓜二十世纪初引种，今胜利乡）所产为著名尤以南门外曹况港（，澳门、南洋等地曾远销香港、。放后解，外地瓜种不断引种，长变圆瓜形由，解放瓜”俗称“。

千福雪12、梨

梨——色味俱佳“于城牌”千福，无污染优质，观的外形以其美，的色泽黄褐色，的果肉白嫩，的果汁丰富，的滋味甘甜，水果后起之秀成为于城牌。千福村优质梨为基地“于城牌”千福梨以，、早中熟、中熟、中晚熟、晚熟的不同时令已经形成翠冠、脆绿、清香、矮档等早熟，搭配的种植结构多个优质品种。

荷叶粉蒸13、肉

古镇特产传统名菜荷叶粉蒸肉是西塘，悠久历史，一味一菜。五味香正谓，味独特此菜风，特点：一香具有三大，纯正香得；酥二，不烂酥而；肥三，不腻肥而，浙一带名扬江，游客一致好评受到国內外。嘉善的特产粉蒸肉是，嘉兴粽子”的形状用荷叶包裹成“，清香入口，不腻油而。

对夫妻以开饭店营生典故：相传以前有一，意清淡但生，强度日只能勉，还有个坏习气可是丈夫却，欢赌博就是喜，输得精光而且经常，也越来越困难两口子的生活。一天有，夫几个铜板妻子给丈，饭用的碗和盐让他去买些吃，了钱之后又手痒没想到丈夫拿，全赌光了居然把钱，空手回家最后只能。然免不了一翻争吵回家之后两口子当，没饭可吃了妻子埋怨，然急中生智此时丈夫突，还有猪肉想到家中，切成块便把肉，拌一拌用酱油，了几张荷叶包一包再到门前池塘里采，锅里蒸放在，蒸完之后想不到，叶一闻剥开荷，肉香味四溢烧出来的，嫩又鲜口味又。来后，基础上进行改进夫妻两个又在此，作料加些，米粉裹一下再将肉用糯，的肉香糯可口这样蒸出来，入味更加。以后从此，生意越来越好两口子饭店的，越来越响名气也，店里帮妻子一起张罗而丈夫也从此整日在，去赌博不再出，过得越来越好两口子的日子。也争相模仿这种做法以后当地其他的饭店，的一道热门菜逐渐成了当地，做荷叶粉蒸肉而这道菜便叫。

八字葡14、萄

“葡萄专业村”八字村为基地“于城牌”八字葡萄——是以，及“八字村葡萄（股份合作）实验基地”为龙头以海盐县农业龙头企业“八字村葡萄专业协会”。士、欧亚系列等优秀名品10多个生产的品种有巨峰、藤稔、红富。萄十分注重生产环节“于城牌”八字葡，有机肥为主肥料施用以，肥配方施肥辅以复合，栽及大棚栽培技术措施开展简易遮阳遮雨棚，0%套袋果实10，肥药污染少产出的葡萄，质好品，佳、色好的特点具有个大、味，本地消费者的青睐深受周边地区和，度高知名。

长安宴15、球

是海宁一道美味名菜海宁的“长安宴球”。原料之一是鱼宴球的主要，鲢、草鱼三种有白鲢、花，上的白鲢鱼最佳以选用3斤以，嫩活泛鱼肉细。原料是肉另一主要，用肥肉要，讲究选料。”和“刺毛宴球”两种宴球可分“落汤宴球，的一道见面礼是主的给宾客，浙江特产有哪些干货是圆的宴球，团圆”的含意蕴含了“大。

平湖糟16、蛋

22-1735）雍正年间（17，个叫徐源源的酒坊老板在浙江平湖城西有一，地方百姓酿酒流传，季节发大水有一年黄梅，鸭蛋混入了酒酿糟中把徐老板家中的一些，月后数，蛋便敲开蛋壳徐老板发现此，半透明的蛋白里却惊喜地看到，红的蛋黄裹着橙，香扑鼻气味醇，感到滋味特别随即尝一点，悠长回味，觉喜出望外徐老板顿，乎要跳起来兴奋得几，这里的生意经因为他想到了，米酒酿槽渍成为槽蛋他决定把鸭蛋用糯，售何乐不为去上市出，从此降临人间平湖槽蛋便。

糟蛋平湖，壳糟蛋又名软，0余年历史已有20。有一海盐平山人试制成功’软壳糟蛋’据传清朝雍正年间（公元1730年），：蛋壳脱落其特点是，不破蛋膜，晶莹蛋色，榄球形似，白色软胶状蛋白呈乳，红色或黄色蛋黄呈桔。厚的酒香它含有醇，鲜美品尝，无穷余味。

平湖杜17、瓜

栝楼学名，瓜蒌中药，苦瓜俗称，统中药材是平湖传，仁、根块瓜皮、瓜，入药均可。杜瓜平湖，籽粗、含脂高的特点具有瓜大、皮厚、。海市药检所鉴定：“平湖瓜蒌”系瓜蒌正品据1986、1987年南京药学院、上，正品乃，、有机酸、糖类及色素乃地道药材富含三萜皂。

嘉善汾湖18、蟹

蟹大螯小汾湖蟹，红绿色分，独异蟹中。长细毛红者，较光洁绿者；为紫色其鳃均，紫须蟹”故又名“。呈青灰色它的蟹壳，满、雪白脐部饱，硬结实蟹脚坚，（俗称大钳）有大小最特别的是两只螯，、左边小右边大。活在汾湖里汾湖蟹生，水清澈汾湖湖，苇根连根湖边芦，丰富养料，蟹生长适合螃。多种维生素和矿物质汾湖蟹富含蛋白质、，值极高营养价，肥肉香而且膏，中上品是蟹。

宁紫薇甘19、海蔗