浙江杭州人气美食名单出炉，杭州市十大“特色
州杭，“杭”简称，省省会浙江，、钱塘江下游、京杭大运河南端位于中国东南沿海、浙江省北部，级市副省，化、教育、交通和金融中心是浙江省的政治、经济、文，三角宁杭生态经济带节点城市、中国重要的电子商务中心之一长江三角洲城市群中心城市之一、环杭州湾大湾区城市、长。已有2200多年的历史杭州自秦朝设县治以来，和南宋的都城曾是吴越国。景秀丽因风，天堂”的美誉素有“人间。
产丰富杭州物，之府”、“人间天堂”之美誉素有“鱼米之乡”、“丝绸。件得天独厚农业生产条，、畜禽种类繁多农作物、林木，卉等品种260多个种植林果、茶桑、花，龙井茶闻名全国杭州蚕桑、西湖。
的主要组成部分杭州作为浙菜，都是出之杭州许多的美食。都有提到杭州的美食舌尖上的中国好几期。食有：西湖醋鱼杭州的特色美，虾仁龙井，胜糕定，儿川片，包桧葱，坡肉东，粉藕，鱼圆清汤，耳朵猫，花等等糖桂。
名为叔嫂传珍西湖醋鱼别，嫂鱼宋，道传统地方风味名菜 是浙江杭州饭店的一。用草鱼作为原料西湖醋鱼通常选，而成烹制。好后烧，滑油亮的糖醋浇上一层平，竖起胸鳍，嫩美鱼肉，蟹味带有，酸甜鲜嫩。湖醋鱼说到西，游客的梦魇像是每个。也不是不出名去的那些餐厅，大条端上来但往往一，都鼓爆出来蒸得鱼眼睛，些糖醋汁上面浇，无味且腥吃到起来。醋鱼要用草鱼传统吃西湖，不好打理但是草鱼，很重的土腥气处理不好就，鱼或鲈鱼代替许多餐厅用鳜。时期民国，的烹饪方法：选用西湖草鱼文人梁实秋曾记载过该菜，不过尺鱼长，杭州特色产品逾半斤重不，后沃以沸汤宰割收拾过，起锅熟即，调汁勾芡，鱼上浇在，上桌即可，名饭店都有这道菜如今在杭州几个著，家中平不常见但杭州居民。宾馆紫薇厅推荐西湖国。
的龙井茶配以虾仁制作而得名龙井虾仁因选用清明节前后，方风味的杭州名菜是一道具有浓厚地。菜后成，、茶叶翠绿虾仁白嫩，淡雅色泽，清口味美。
一年清明相传有，南微服私访乾隆下江，一个村姑家避雨曾在龙井附近的，新茶后感觉甚好喝了她家的龙井。天晴雨过，茶叶离去讨得一包。到一家小店日暮时来，清炒虾仁点了道，让店小二泡来喝然后拿出茶叶。想不，中瞥见便衣底下的龙袍一角掏茶叶包时被店小二无意，在炒菜的店主急忙报告正，了一惊店主听，包茶叶当成葱花撒进锅里竟把小二刚刚递过来的那，端了出来慌慌张张。还没吃菜不想乾隆，独特的香气已闻到那，一亮眼前，筷子入口夹上一，呀！沦于齿颊甘香弥，萦绕两腮太和之气，之至味呀真是无味！：“好菜连连称赞！菜好！虾仁龙井！名扬天下”从此。
儿川片。推荐的杭州美食舌尖上的中国，州奎元馆的名点片儿川面是杭，的风味小吃也是杭州。调时烹，猪肉片选用瘦，片和雪菜配以笋，同烧而成与面条。片鲜嫩此面肉，泽翠白分明雪菜笋片色，美爽口食之。介绍了菊英面店舌尖上的中国。《舌尖2》要不是当年，知道菊英面店的大名可能很多外地人还不。面店每天还没到中午如今这家舌尖上的，起了长队门口就排。
糕始于宋代南宋定胜，杭城人民所喜爱千百年来一直为。精制的香米和糯米粉南宋定胜糕外层是，而均匀米粉细，豆沙馅里面是，量白糖和桂花中间混有少，颜色绯红定胜糕的，争的凯旋象征着战。道香糯可口定胜糕的味，不腻甜而，一块钱一份而且只要，的特色小吃是物美价廉。
特有风味的传统小吃“葱包桧儿”是杭州。饼店炸“油炸桧”出了名传说望仙桥畔王二油煎，起仿效一时众，林立杭城油炸桧店。时炸多了王二有，卖不出去一下子，软又韧冷了又，不佳味道，人买更无。妇的心头之恨他对秦桧夫，愤难平还愤，桧在热锅一烤就将冷油炸，卷入拌着甜面酱的春饼里把烤熟的油炸桧同葱段，板压烤再用铁，呈金黄色烤到表皮，吱吱”发叫油炸桧“，才解恨王二方，来一吃他拿起，香可口觉葱，葱包桧儿”便取名叫“，传至今一直流。
猫耳朵杭州，传据，帝下江南清乾隆皇，叶小舟赏玩西湖一次微服乘一。致勃勃时游得兴，起了小雨天忽然下，于小舟船舱内众人连忙避雨。等啊等大家，越下越大可是雨，都不见停下了许久。辰过去了几个时，又饥又饿乾隆皇帝，渔翁有否吃食忍不住问老。有面但没有擀面杖老渔翁告诉乾隆，成面条做不。愁之际正发，花猫走来说：“没有擀面杖老渔翁的小孙女抱着一只小，用手捻我来。动手将面捻成块”于是小姑娘，猫的耳朵状似小花，可爱小巧。熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃她把这形状怪怪的面条下锅煮。同寻常的模样乾隆见面条不，别致玲珑，得回味无穷吃后更觉，娘这叫什么面赶忙问小姑，说是猫耳朵小姑娘回答。欢这道点心乾隆非常喜，为其做“猫耳朵”回京后即召小姑娘。了一道名点 猫耳朵自此“猫耳朵”成。味观试试可以去知。
粉藕，在地下的茎藕是荷花，制成的藕粉经特别加工，片状呈薄，细滑质地，中透红色泽白。用少量冷水调和服用时只需先，调成糊状即可再用开水冲，粉晶莹透明冲泡后的藕，清醇口味，津开胃有生，气的功效养血益，老人、病人的滋补品是极适用于婴孩、。与龙井茶叶西湖藕粉是，丝绸杭州，浙江传统特产杭白菊齐名的。湖盛产荷花因杭州西，而得名莲藕。旅游点买的不推荐买，装的藕粉推荐买散，任何东西不添加，教一下怎么泡买的时候要请。
油饼酥，名风味特产为杭州著，区风吴山而得名因主要产于市。前 即已驰名四方早在二、三百年。外史》一书中即已提及清代著名小说《儒林，赞誉并作。白面粉搀和白糖酥油饼用上 等，煎制而成用花生油。茸有如蓑衣因饼开蒙，之为蓑 衣饼所以杭人又呼。金黄饼色，时食，白糖粉先时细，口时入，可口松脆，风味颇具。 登吴山者数百年来凡，山酥油饼为快均以一尝吴事
州人爱的酱鸭还有很多杭，井龙，笼包等等杭州小。多的杭州美食当然还有许，吃的请留言吃过杭州好，一起分享好东西。