浙江衢州为什么“很不浙江”？
州衢，面的浙江是另一。
面朝大海”这里没有“，平原辽阔也看不到，包邮区”中心更是远离“，伏、奇峰林立境内群山起，山地风光一派西南。是“浙江小西藏”如果说隔壁的丽水，中的衢州那么盆地，的“浙江小成都”就像是高原之下。
代钟楼与徽派建筑衢州水亭门的明，二层阁楼为钟楼左侧重檐歇山式。/许摄影军
衢州常山县群山环绕的。影摄/
”之名坐实的而让“小成都，辣不欢的口味还有衢州人无，…衢州名小吃“三头一掌”里的兔头鱼头放辣、粉干放辣、粽子放辣…，的“兔脑壳”平分秋色辣度能和成都人爱吃。在外的衢州游子无怪乎每个漂泊，餐桌上被质疑往往都会在：
不是不能吃辣吗？“咦？你们浙江人”
眼中的浙江如果说世人，款走来的宫装仕女像是西子湖畔款，、温婉大方精致秀雅；最西端的衢州那么处在浙江，家丫头的活泼生动则更添了几分邻，般灵气十足、天真烂漫正如衢州姑娘周迅那。
存在她的，于浙江的固有认知打破了大多数人对。
柯山秋色衢州烂。/许摄影军
座小一城
“文化拼图”如何成为四省？
州衢，安徽、福建交界处位于浙江、江西、，“四省通衢是真正的，总头”五路。
形示意图衢州地。F50B制图/B
达谓之衢”“四通八，79平方公里的衢州总面积8844。，规则的三角形状若一块不，古徽州（今安徽黄山、江西婺源）为邻延伸向周边不同的文化区域——北与，的福建南平南接闽北，向浙江腹地东沿衢江通，则对江西大开门户西部的“长边”。
浙右之上游所谓“居，之肘腋控鄱阳，之喉吭制闽越，之声势”通宣歙，的特殊性地理位置，是一块“文化拼图”使得衢州看起来像：
北向，州文化的气韵她延续着徽，粉墙黛瓦的徽派建筑古城中临水而建、，为生动的诠释是烟雨江南最。
都古镇的赣派建筑衢州江山市廿八。视觉中图/国
南向，地移民的痕迹她保留着闽，曲折难行的沧桑古道仙霞岭上绵延千里、，人南下的进程记录了当年北。
道牧归仙霞古。/周摄影勇
东向，行商坐贾的先声她发出浙江人，州府的“龙游商帮”宋元时期发端于衢，商精神”的鼻祖堪称浙江“儒。
文昌阁衢州。/许摄影军
西向，人吃辣的精髓她还深得江西，鲜”风格的衢州菜崇尚“辣、咸、，邮区吃辣的上限”几乎是“整个包。
质如此复杂衢州的气，浙不浙”显得“半，地处四省之交一来是由于，文化的影响受到不同；势就颇为“割裂”二来她本身的地，贯东西的山脉衢州境内横，、开化、常山）两区（柯城、衢江）将其下辖的一市（江山）三县（龙游，、风俗不同的区域分割成地貌各异。
溪畔油菜花开化马金。/许摄影军
化县和常山县衢州北部的开，里岗山脉的交错处位于怀玉山脉和千，嶂、水系发达这里峰峦叠，心的“生态花园”是浙、皖、赣中。
溪汇入常山港开化的马金，溪江一同注入衢江最后与江山港、乌，江的源头成为钱塘，钱江源”是为“。国家公园的开化而坐拥钱江源，达到80%以上全县森林覆盖率，稳居全国前十水体质量更是，清水鱼、清水螺蛳和开化龙顶好山好水孕育出了独一无二的。
家森林公园莲花开化钱江源国塘
。/方承摄影豪
市区和龙游县中部的衢州，网纵横的平原风光则展现出一派水，坦、水陆交通便利这里地势相对平，的经济中心为衢州境内。
州州城商税北宋时期各，列第二衢州位，于杭州仅次。
F50B制图/B
时期与徽商齐名的“龙游商帮”从宋元时期就开始活动、到明清，里兴起就在这。畏山高路远龙游商人不，湘、鄂、闽、粤诸地不仅活跃于江南和，西南等偏远地区还深入到西北、，无远弗届号称“，龙游”遍地；儒术饰贾事”他们擅长“以，学派影响深受浙东，利、诚信为本主张以义取。
门源村龙游三，商人所为龙游建
。/许摄影军
石窟龙游。视觉中图/国
业化的兴起直至近代工，宁绍商帮所取代龙游商帮才被，文化之渊薮成为浙商。
江山市南部的，仙霞岭倚靠着，达到了近九成山地丘陵面积，立、山路险峻这里奇峰林，最为壮丽的景观坐拥整个衢州。
郎山江。/王摄影华
出名的江郎山以“三爿石”，霞地貌”的典型代表是中国“老年期丹，“川”字形对立耸峙郎峰、亚峰、灵峰呈，苍穹直指；上间的仙霞古道而盘踞在仙霞岭，浙江特产水果重山、深入闽北更是让江山冲破，赣间的三省重镇成为了闽、浙、。
江以浙西
“儒家圣地”为什么也有座？
图上看从地，”的格局（浙江小成都实锤）—衢州大体呈现出“两山夹一盆—
两侧群山绵延衢州的南北，仙霞岭遥遥相对千里岗山脉和，玉山脉探入境内来自江西的怀；金衢盆地的一部分中部的平原则为，乌溪江在此汇入衢江江山港、常山港和，相对平坦两岸地势，通便利水陆交。
云溪乡衢江区，的区政府隔江而望黄甲山塔与对面。/许摄影军
与河流山脉，、纵向山间窄道的“十字路口”共同构成了一个横向通衢大道，险可守既有，达四方又通。
以后唐代，心逐渐南移随着经济中，东南的军事重镇衢州成为了扼守，不断上升战略地位。中评述道：“守两浙而不守衢州清人顾祖禹在《读史方舆纪要》，与敌也是以浙；不争衢州争两浙而，与敌也”是以命，点说直白，守住了江浙沪守住衢州就是。
道路线图仙霞古。
F50B制图/B
军四起唐末义，山境内的仙霞古道黄巢首开今天江，建、虎踞东南得以杀进福；今杭州建德）起义北宋方腊在睦州（，山县的雷公岭率军越过常，衢州攻入。后此，人还是清人不论是元，总会踏足衢州南下的铁蹄，一层金戈铁马的色彩让这片土地染上了。
了四方文化向衢州汇聚战乱、屯兵、移民加速，带着鲜明的文化印记接踵而至南来北往、东进西行的人群。中其，津津乐道的衢州人最为，家族的到来无疑是孔氏。
宗孔庙衢州南。/许摄影军
元1128年）宋建炎二年（公，孙、衍圣公孔端友孔子第48世嫡长，浙江的特色美食介绍员随宋高宗赵构南渡带领大部分家族成，里迢迢迁至衢州从山东曲阜千，家庙建立。康之难“靖，南来”大宗，定都临安随着南宋，后人的“第二圣地”衢州也成为了孔氏，南宗家庙是为孔氏。
时的文化高地衢州本就是当，遍布境内各大书院，宋时期在北，数已达250人衢州的进士人，浙路第二位居两，于常州仅次。
时期北宋，的进士人数两浙路各州。
F50B制图/B
族的到来而孔氏家，州儒风日盛更是使得衢，化血脉流传不息耕读传家的文，区的儒学圣地成为了东南地。福建尤溪的理学家朱熹祖籍江西婺源、生于，到访衢州就曾多次，者坐而论道与当地学。
越千里迁居衢州的如同孔氏一般跨，是少数毕竟，福建、安徽等地的移民更多的则是来自江西、。州的方言因而衢，为基础以吴语，、闽北方言的建州语等影响也受到皖南徽语、江西赣语，外复杂显得格。
景的水亭门儒学文化背。/刘摄影皎
天王塔水亭街，天王塔先有，衢州城后有。/周尉摄影青
、衢江区、龙游县盆地上的柯城区，浙江特产有哪些吴语金衢片方言同属于，称作“城里腔”但市区话又被，难以沟通与周边；县、常山县、江山市靠近江西上饶的开化，吴语上丽片方言属于，音差异也颇大各地之间口。
江山话尤其是，语词汇和地方特色由于融入了古汉，自带加密”简直是“。山保安乡的戴笠据说当年出身江，乡方言作为标配暗语入主军统局后就将家，他杀掉”一句“把，“帮呃蔑叨”、“帮呃裹叨”、“帮呃略叨”在江山话里就有四种说法——“帮呃卷叨”、。
训练班旧址戴笠女特工。影摄/
更难懂的比江山话，八都的方言还有江山廿，之内一镇，至少还有12种—仍在使用的方言—
“浦城腔”、上饶“广丰腔”除了“江山腔”、临近的福建，带来的“灰山腔”还有江西宜黄人，的“岭头腔”福建汀州人，徽州仍在时乃至清代，“徽州腔”等等徽商间交流的。方言太杂以至于，法沟通大家无，说“普通话”干脆就统一，都独具特色的官话于是形成了廿八，—竟然又带着些北方腔调当地人称之为“正字”—！
都文昌阁江山廿八。影摄/
地吃遍辣
个“小成都”浙江竟然有？
衢州各个地区通行无阻如果有一件事情能在，是吃辣那一定。
人的印象里在大多数，不太吃辣浙江人，是个例外唯独衢州。一样地处盆地这里和四川，群山环绕周围被，湿润气候，吃辣来祛除湿气据说当地人用；大省江西交界衢州又与吃辣，江山、常山等地尤其是开化、，出赣菜的渊源饮食中能看。
F448；左滑向动
椒包”、衢州兔头、开化清水鱼从左至右：开化苏庄的“炊辣。吃货在衢州图1、3/，/汇图图2网
头吃脑“兔，吮骨鸭头，吃皮”鸭掌。（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）衢州小吃的招牌“三头一掌”，中药熬煮而成用辣椒和大量，就口水直流让人闻之。的麻辣滋味兔头、鸭头，吃的“兔脑壳”不输成都人爱；头的做法而衢州鱼，头有异曲同工之妙又和湖南的剁椒鱼。
的“乡愁美食”另一样衢州人，州烤饼则是衢。就特别想我们家乡的那个小葱饼连演员周迅也曾感叹道：“我。”
烤饼衢州。rrybrook摄影/JKJa，虫·创图/图意
衢州城“一座，烤饼香半城。衢州”在，以是早餐烤饼可，茶或者夜宵也能是下午，街头巷尾在老城的，动的烤饼摊随处可见流。焦脆的薄饼要么是摊得，可爱的小烤饼要么是玲珑，菜或是梅干菜肉馅中配上榨，咬下一口，、焦香扑鼻汁水四溢。
麻饼的人江山市做。/沈天摄影法
辣、微辣和不辣之分外地的烤饼大多有，黑白芝麻来标识往往用酥皮上的，人而言——辣但对于衢州，饼的灵魂才是烤。
“辣”这一种味道衢州菜不仅限于，糅——马金人做的豆腐同样是多种菜系的杂，徽菜的精致依稀能看出；米糕、开化汽糕龙游发糕、江山，浙江特产有哪些米之乡”的特产显然是江浙“鱼；辣椒包”中苏庄“炊，自江西……衢州菜里“炊”的手法大抵来，化的博采众长浓缩了衢州文。
汽糕开化，中国披萨”开化版的“。吃货在衢供图/州
山贡面制作常。/李志摄影强
格同样也是复杂的正如衢州人的性。的一面：心直口快他们有“火辣”，味呛人”言辞“辣，颇讲义气做起事来，敢当敢作；
为“佛系”有时候又颇，不抢不争，受生活乐于享，点上这，逸”、“巴适”的生活态度不谋而合衢州人和远在千里之外成都人“安。
娘周迅衢州姑，灵精怪既能古，静如花又能娴。视觉中图/国
承的儒家文化尤其是一脉相，衢州人的性情深深地影响着。打敢拼、“野蛮生长”比起印象中浙江人的敢，长静水深流衢州人更擅，一剑十年。
到衢州人的基因里这种儒家思想深入，“南孔圣地以至于今天，政府主打的一面招牌衢州有礼”还是当地。并非“不争”因此衢州人，在进取时只不过是，度、有节有礼依然着保持风。
清湖大桥江山市。/沈天摄影法
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