巴尔楚克羊

巴尔楚克羊为农产品地理标志产品。

　　一.产品介绍

　　巴尔楚克羊体型中等，无角，短脂尾，被毛白色，黑眼圈，黑色嘴轮、耳小有黑斑，俗称“熊猫羊”。肉色深红，富有弹性，肉质细嫩鲜美，无膻味，蒸煮有香味。

　　二.自然生态环境和人文历史因素

　　2.1土壤地貌情况巴楚县主要的地貌组合为沙漠、山地、洪积平原和冲积平原，主要地貌类型为冲积平原，属叶尔羌河、喀什噶尔河下游冲积平原，土壤盐碱化程度高，低地草甸的土壤又是盐碱地，阳光下白色的盐碱泛在土壤上，清晰可辨，土壤里又含有丰富的矿物质达坂城特产。牧区主要以低洼地草甸、荒漠草场以及天然荒漠林为主。低洼地草甸中芦苇占90%以上，其次是骆驼刺、甘草、罗布麻、花花柴、獐茅、黑刺、柽柳达坂城特产、马齿苋、苦豆子、蒲公英、狗牙根、艿艿草、马兰等。荒漠草场主要以芦苇达坂城特产、骆驼刺和红柳为主。天然荒漠林天系胡杨林和红柳灌木林。胡杨林是巴楚县一大自然资源优势，占全县林地面积的94%，林区内野生植物资源丰富，价格较高的有甘草、大芸、罗布麻、胡杨蘑菇等20余种，为巴尔楚克羊自然放牧提供充足的饲草资源。2.2水文情况巴楚县降水量季节变化很大，主要集中在春、夏季，占全年降水量的84.4%，秋冬季降水量不足20%，降雪较少，年均降雪量为2.8mm，为年均降水量的6%，年平均蒸发量2175.8mm，位于叶尔羌河、喀什噶尔河下游的叶尔羌河由西南向北东贯穿全境，县内流程250余km，满足巴尔楚克羊日常生长饮水需求。2.3气候情况巴楚县俗称巴楚低平原，产区北面有南天山，南面有喀喇昆仑山，构成闭塞环境，没有海洋性气流的影响，东面有塔克拉玛干大沙漠干热风的侵袭，使产区形成沙漠干旱气候，具有典型的中亚内陆的大陆性气候特征。全年日照时数为4434h，全年平均日照率为64%，全年平均气温为11.7℃，平均日较差为14.3℃，月平均气温高于20℃的时间为101d，平均无霜冻期为213d，植物生长季节日照时数为3230h，每天日照时数长达13h，对作物生长非常有利，为巴尔楚克羊提供天然饲草。

　　三.地域范围

　　“巴尔楚克羊”农产品地理标志地域保护范围为喀什地区巴楚县，辖巴楚镇、色力布亚镇、阿瓦提镇、恰尔巴格乡、多来提巴格乡、阿纳库勒乡、夏玛勒乡、阿克萨克马热勒乡、阿拉格尔乡、琼库尔恰克乡、英吾斯塘乡，共11个乡镇的191个行政村。地理坐标为：东经77°22′30″～79°56′15″，北纬38°47′30″～40°17′30″。

　　四.产品品质特性特征

　　4.1感官特征巴尔楚克羊体型中等，无角，短脂尾，被毛白色，黑眼圈，黑色嘴轮、耳小有黑斑，俗称“熊猫羊”。肉色深红，富有弹性，肉质细嫩鲜美，无膻味，蒸煮有香味。巴尔楚克羊产肉性能月龄数量宰前体重胴体屠宰率(%)胴体重(kg)骨脂肪净肉骨肉比骨重%脂重%净重%八月龄未去势羔羊1439.718.63.418.22.815.212.667.61∶4.546.9八月龄去势羔羊1631.414.82.617.72.315.59.966.91∶4.647.14.2内在品质巴尔楚克羊蛋白质含量≥16.0%，胆固醇含量≤55.0mg/100g，硬脂肪酸含量≤18.0%。4.3安全要求符合NY1165《羔羊肉》及NY/T630《羊肉质量分级》相关强制性技术规范要求。 巴楚更多特产 叶城核桃巴尔楚克羊英吉沙色买提杏干英吉沙色买提杏巴楚烤鱼新疆大盘鸡新疆肉苁蓉巴楚胡杨蘑菇胡杨鸡喀什新梅 你可能对下列羊也感兴趣哈密羊肉 (新疆哈密市)尖扎山羊 (青海省黄南州尖扎县)柴达木绒山羊 (青海省海西州)加什科羊肉 (青海省海南州共和县)平川山羊肉 (甘肃省白银平川区)翠柳山羊肉 (甘肃省白银景泰县)肃北雪山羊肉 (甘肃省酒泉肃北蒙古族自治县)永登七山羊 (甘肃省兰州永登县)阿旺绵羊 (西藏昌都贡觉县)象雄半细毛羊 (西藏阿里革吉县)图木舒克特产阿拉尔特产