新疆大巴扎有太多好吃的了我就浅尝一下！

　　说起新疆，就不得不提她的首府城市乌鲁木齐，而提到乌鲁木齐，人们最先想到的便是国际大巴扎这个旅游胜地。

　　“巴扎”在维吾尔语中是集市、农贸市场的意思，而大巴扎顾名思义也就是大型集市。

　　国际大巴扎位于新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市天山区，是世界上规模最大的大巴扎。

　　她集新疆历史文化、建筑、民族商贸、娱乐、餐饮于一体，重现了古丝绸之路的繁华，常被人们称为“新疆之窗” “中亚之窗”。

　　新疆是一个兼具美食与美景的好地方。人们向往这里的美景，同时也钟爱这里的美食。

　　几乎每座城市都有自己独特的当地风味。那么，作为首府地标的国际大巴扎自然就会是各地美食荟萃一堂。今天就跟着我一起去看看大巴扎的一些美食吧！

　　吃烤包子一定得吃刚出炉的，就着蒸腾的热气一口吃下去，酥酥脆脆的外皮里包裹着鲜嫩饱满的羊肉丁，而作为辅料的洋葱可以很大程度化解羊肉的膻味。

　　这家烤包子馆的烤包子种类丰富。除了普通的羊肉烤包子以外，图木舒克特产还有鸡肉烤包子、牛肉烤包子以及羊排烤包子等。

　　一整个羊排被包裹在面皮里面，边角处露出一根长长的羊棒骨，羊排烤包子因为它独特的外表成为了大巴扎必打卡的美食之一。

　　羊排烤包子个头要比一般的烤包子大那么一圈，阿拉尔特产面皮的包裹使得羊排在烤制过程中极大程度地保留了油脂与水份。

　　缸缸肉的做法：将羊排骨、恰玛古（生长在天山下的红色沙漠中，被维吾尔族人们誉为“小人参”的一种植物）以及胡萝卜切块，放入搪瓷缸中，加入清水和香料后放在铁板上经小火慢炖至羊肉软烂。

　　在寒冷的冬天就着馕吃下去一缸子立马就能从头暖到脚，缸缸肉不失为一道驱寒的佳肴。

　　下面这道肚包肉可以说是我心中大巴扎的美食之最，每次去大巴扎美美吃上三碗都还觉得不够过瘾！

　　肚包肉是一道工序很繁杂的美食，繁杂的工序同时带来了层次丰富的口感——最外层的羊肚包裹着中间一层面筋，面筋里面是牛羊杂碎。

　　不同于涮火锅那种筋道的肚片，肚包肉最外层的羊肚又薄又脆，轻轻一咬就能咬破。

　　第二层吸满了羊肉汤的面筋，吃一口都能滋出汁来，被一层层包裹着的“杂碎”主要是由羊心、牛心、牛心管以及牛肉组成的。

　　这道美食一般都是由羊肚包裹成球形，店家会在你吃之前帮你切成小块，撒上秘制的辣椒汁和香菜，实属色、香、味、趣俱全！

　　当我对这道菜垂涎欲滴，往往是它在味蕾绽放的那一刻。然而，胡辣羊蹄却让我在第一口略带抗拒的体验中爱上了它。

　　鲜辣椒、干辣椒、葱和姜佐以八角、塔城十大美食茴香、桂皮等香料制成的卤水使得羊蹄十分入味，口味鲜香麻辣。

　　尤其是在人流熙攘的夜市上，双手抓着一个胡辣羊蹄张嘴轻轻一咬，烫嘴的辣度就先让人过了一把瘾，紧接着羊蹄子那股独特的香味又占据了整个口腔，用舌头翻转一下嘴里的羊蹄肉，那鲜嫩香辣的滋味便再也忘不掉。

　　胡辣羊蹄是一个比较小众的美食，爱吃的人恨不能一顿吃十根；不爱吃的人，甚至仅仅闻到那股羊蹄的味道就退避三舍。

　　看完了这么多扎实的硬菜，接下来就给大家推荐一道清凉爽口又解腻的饭后甜点——刨冰酸奶。

　　新疆作为人人称颂的奶源地，天山牧场的自然风光仿佛也被揉进了奶香里，混合出独具特色的乳制品。

　　我不爱喝牛奶，但是对于新疆的酸奶以及周边却实在是毫无抵抗力，比如酸掉牙的酸奶疙瘩和冰爽解渴的刨冰酸奶。

　　在那么一个三十七八度的酷热仲夏天里，坐在树荫下的凉棚中，看着店家拿着小铲子熟练地铲下一小块一小块的碎冰，和碗里早已备好的酸奶砂糖搅和在一起，轻轻啜上一口，真是沁凉到了心窝里！

　　除了上面这些我个人最爱吃的几种美食，大巴扎还有着烤肉、抓饭、面肺子、烤鱼和卡瓦斯等多种美食佳肴。相信我，在这百十种美食中总有一道能够征服你的味蕾！

　　新疆美食向来以“量大实惠”而闻名全国。一碗十几块钱的面肺子里就有着各种营养丰富的食材：Q弹的黑白肺、香糯的米肠子和蘸满汤汁的面筋。

　　孜然、辣面子、一块肥肉和三块瘦肉的搭配造就了这道家喻户晓的新疆美食——烤肉。

　　抓饭一向是我不知道午饭吃什么的时候的不二选择。粒粒饱满的大米配上鲜嫩的羊肉和软糯的胡萝卜条，一上餐桌就香气扑鼻。

　　烤鱼时把鱼插在火堆的周围慢慢烘烤，等鱼烤得七八分熟时，再洒一些盐、辣椒粉和孜然粉让鱼更加入味，原生态的烤鱼吃起来满嘴生香，令人回味无穷。

　　说了这么多全疆各地的美食，我相信屏幕前的大家已经是一整个垂涎三尺的状态了，那不妨约上三五好友亲自来大巴扎尝一尝吧~

　　来乌鲁木齐旅游，最惬意的事情莫过于在夏日傍晚的大巴扎里走一走、逛一逛，吃两串烤肉，喝一碗酸奶，尽情享受这独属于新疆的慵懒夜生活。

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