麦盖提美食小吃舌尖上的麦盖提
一种稀有名贵果树阿月浑子是喀什的。果实呈白色阿月浑子 ，露 出红晕尖端开裂，脆可口果仁香，丰富营养。国际市场上阿月浑子在，的经济价值具有很高。语称“皮斯特”( 喀什)维，有名贵果树是一种稀。小乔木落叶。开花春季，间果熟夏秋，乳白色果实呈，裂有红晕尖端开，脆可口果仁香，丰富营养，54%至68%果仁含植物油，生素A、B还含有维，旦杏同被视为坚果中的上品阿月浑子在国际市场上与巴，的经济价值具有很高。[详细……]。图木舒克特产阿拉尔特产
自治区英吉沙县特产之一色买提杏是新疆维吾尔。国色买提杏之乡”英吉沙县是“中，杏人色买提而取名“色买提杏”以育，西亚引进传说从，有四百多年的历史在英吉沙县种植，优良品质，丰富营养，珠”之美称有“冰山玉，国第一杏”被誉为“中，国国家地理标志产品2007年批准为中。塔里木盆地西缘英吉沙县地处，山北麓昆仑，高原交接与帕米尔，杏会。是古丝绸之路的驿站图2 英吉沙一年一度的赛。吉沙英，吉沙尔”原名“英，“英吉沙”县建县时定名为，新城意为。人杰地灵英吉沙县，色买提杏之乡”、“中国达瓦孜之乡”是著名的“中国小刀之乡”、“中国，的“高空王子”阿地力的故乡也是创多项吉尼斯世界纪录。少雨、……[详细英吉沙县气候干旱]。
区的一种佳肴纳仁是新疆牧，的牧区特色具有明显。抓肉或手抓羊肉面这种佳肴也叫手。把羊宰杀后做法是：，五脏去其，切成大块把羊肉，时即可煮熟一般两个小。盐、洋葱汤肉放。出后肉取，墨玉特产面条或是面片用原汁肉汤煮，盛盘捞出，放在盘底把面片，在上面块肉放，后同面拌在一起肉用小刀切碎，洋葱末等调味品并撒些辣面子、，手抓着吃然后用，抓羊肉面这就是手。……[详细( 喀什)]！
子是利用羊的下水做的一道名馔米肠子和面肺子米肠子和面肺。族少数民族的欢迎深受维吾尔、回。：将羊肺子洗净面肺子的做法是，用水洗出面筋将和好的面，加油和盐呈糊状，面肺内灌入，紧气管然后扎，小时左右即成放入水中煮两。：将羊大肠洗净米肠子的做法是，加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、，水煮用，小时待半，眼使之漏气在肠中扎，时即熟煮一小。[详细……]！
有的自然胡杨林山区 中巴楚蘑菇生长在巴楚特，厚实肉质，鲜美 味道，丰富营养，药用价值有很高的。都是野生的巴楚蘑菇，量不多年产，不应求 一直供。炖肉、炖鱼用巴楚蘑菇，鲜美无比其味道。……[详细( 喀什)]。
种发酵的乳制品酸0酸0是一，尔人喜爱极受维吾。夏秋冬不论春，女老少不论男，一往情深对酸0都，的家常饮料视为离不开。备受青睐酸0如此，的魅力自有它。超过新鲜牛（羊）奶它的营养价值远远。基酸、矿物质、维生素、酶等它含有多种乳酸、乳糖、氨。质的生理价值它所含的蛋白，面、肉类都高比大米、白。十分广泛其作用也，神奇也很。者喝了它胃病患，胃酸分泌可促进，气胀、腹泻食后非但不，通气反而，食消。压、冠心病酸0对高血，治之效可收防。的乳清酶其中所含，制造胆固醇能抑制肝脏。试验观察到有人通过，0毫升酸奶于每日饮70，周后一，固醇显著下降可使血清胆。饮用经常，硬化和高血压可预防动脉。研究的资料看从外国专家，……[详细喜食酸奶]？
法的改变和创新是烤羊肉串制，的羊肉切成片即：将上好，鸡蛋、湿粉拌匀加少许精盐、，放油烘至七成熟再将炒勺或锅，后倒去余油下肉拔散，、孜然粉翻炒加盐、辣椒面，熟时即可食用待肉至七八成，色泽红亮炒烤肉，浓郁香味，族群众所喜爱不仅为少数民，众也十分喜爱许多汉族群。……[详细( 喀什)]。
胡杨”蘑菇是麦盖提的特产野生胡杨蘑菇麦盖提野生“，腐烂后的菌类产品是胡杨树叶沉积，绿色食品纯属天然，专家鉴定经有关，氨酸等6种人体所需的氨基酸它含有果氨酸、丙氨酸、酪，防癌抗癌、延年益寿之功效尤其是具有独特的降血脂、。质脆、香嫩三特点同时还具有味甘、，餐桌上的特色美味佳肴尤其用其干品炒肉更是，消费者青睐深受广大。越塔克拉玛干沙漠住宿麦盖提时1993年中英联合探险队穿，险家品尝后一位英国探，大拇指竖起，“OK连说，盖的召开的全国边疆文化长廊现场会上verygood”1996年在麦，宾品尝后区内外佳，叫好齐声，不绝赞口，统计据，以上老人57人该县现有百岁，调查经，杨”蘑菇有关……[详细长寿的秘诀是与常食“胡]。
把鲜杏晒制成杏干进行贮藏历史上习惯常用的方法就是。薰硫脱色处理后晒干制干办法一种是经过，直接晒干一种是，较易贮藏前者杏干，程中易遭虫害后者贮藏过，碎拌入杏干装袋农民常用矿盐粉，、灭虫的仓库里放置在经过灭鼠，6－12个月贮藏期可达。杏干采用高温灭菌灭虫处理若采用红外线烘干或将晒制，格定期消毒再将仓库严，虫除，鼠灭，期还可延长杏干贮藏。买提杏”面积10。4万亩英吉沙县2000年的“色，000万吨产鲜杏70，000吨制杏干8，7000万元杏产品收入。年上升之后逐。墨玉特产09年20，种植面积已达33万亩英吉沙县的色买提杏，15万吨年产鲜杏，场推广奠定了更高层次的基础这为色买提杏的品质定位、市。……[详细。英吉沙色]。
自然条件养育了这名扬天下的瓜果干果以独特的地理环境及特有的，自的干果食品从而有了独！经济价值很高麦盖提县干果；有植物油大部份含，白质蛋，、糖淀粉，AI、B1以及维生素；2B，、钾、铁、钡、矽等和甙、钙、镁、钠，食品的重要原料还可以当作高级，贵重药材更多是。族药材中在少数民，益寿的滋补品常作为延年。医学研究据现代，止咳平喘、益智安神等功效以上原素具有补气壮身、，体虚无力可治疗；衰弱、肺虚咳嗽、胃病、小儿佝楼等腰膝酸痛、血管软化、高血压、神经。[详细……]？