巴楚美食小吃舌尖上的巴楚
11086398 酸梅……[详细喀什新梅 喀什农村合作经济组织协会]！
自治区英吉沙县特产之一色买提杏是新疆维吾尔。国色买提杏之乡”英吉沙县是“中，杏人色买提而取名“色买提杏”以育，西亚引进传说从，有四百多年的历史在英吉沙县种植，优良品质，丰富营养，珠”之美称有“冰山玉，国第一杏”被誉为“中，国国家地理标志产品2007年批准为中。塔里木盆地西缘英吉沙县地处，山北麓昆仑，高原交接与帕米尔，杏会。是古丝绸之路的驿站图2 英吉沙一年一度的赛。吉沙英，吉沙尔”原名“英，“英吉沙”县建县时定名为，新城意为。人杰地灵英吉沙县，色买提杏之乡”、“中国达瓦孜之乡”是著名的“中国小刀之乡”、“中国，的“高空王子”阿地力的故乡也是创多项吉尼斯世界纪录。少雨、……[详细英吉沙县气候干旱]！
馕包肉”演变而来馕焖全羊”是从“，完全不同的两道菜但它们却是风格。是道新疆的老菜“馕包肉 ”，尔人在制作主要是维吾，肉切割成小块它是把羊排，剔骨不，里烧熟放进锅，新疆的一种主食）上出锅后倒在一个馕（。羊”这道菜“馕焖全，身上里外的所有肉它是把一头小羊羔，和羊皮以外除了羊尾，、羊肺、羊肠、羊脾、羊蹄等包括羊头、羊腿、羊心、羊肝，分割成小块全部切下来，们放进锅里然后把他，的调料烧熟再加进极少，个馕的上面最后放在一。身上的所有“部件”因为这道菜里包含羊，部剔了骨而且全，“全羊”所以谓之。[详细……]。
史记载根据历，000多年的核桃种植历史新疆喀什地区叶城县已有2。拉玛干大沙漠的南部新疆叶城县地处塔克，桃种植面积最大的县是目前新疆县域中核，“核桃之乡”被称为中国的。了解据，10年达到5。5万吨叶城县核桃产量20，。13亿元产值11，入2229元人均核桃收。产量将达6。2万吨预计2011年核桃，。45亿元产值11，入达3000多元农民来自核桃的收，纯收入半壁江山占农牧民人均，成为农牧民增收的支柱产业以核桃为主的特色林果业已，“摇钱树”和“开心果”叶城核桃真正成了农民的。核桃种植面积最大的县叶城是目前新疆县域中。特色和极强地域性产品的声誉和地位为了保护叶城核桃这一具有民族区域，原产……[详细维护叶城核桃]！
新疆地区名菜新疆大盘鸡是，80年代末期大约起源于，鸡块和土豆块主要用料为，烹饪而成配皮带面。鸡色彩鲜艳新疆大盘，和软糯甜润的土豆有爽滑麻辣的鸡肉，有香辣中，带细粗中，济实惠而且经，吐鲁番美食蒜辣椒(红、尖、干)花椒八角桂皮植物油制作工艺！1。把鸡切寸方块亲朋聚会食用尚家。材料：公鸡土豆口蘑辣椒(青、尖)红辣椒大葱姜大，盆里放在，味2。配菜洗切干净3。锅中放油用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入，花椒下，鸡块、葱姜蒜、朝天椒把花椒炸透4。倒入，。倒酱油和水翻炒几分钟5，没过鸡块水一定要，砂糖加，盐，加入蘑菇料酒6。，钟7。倒入土豆开始焖15分，止8。倒入青辣椒红辣椒继续小火煮到土豆熟为，微翻炒后……[详细起上色作用9。略]？
一盆肉“清汤，年香”余味三，新疆的盆盆肉说的就是我们。味美、营养丰富它汤鲜、肉嫩、，四季常吃的美食是新疆人一年。个词出现于晚清“盆盆肉”这，过不，疆现在的盆盆肉那不是我们新，回民创作的“盆盆肉”而是晚清成都皇城坝，肉肺片”又称“牛，59年已绝迹这道菜在19。的“盆盆肉”完全是两码事新疆的“盆盆肉”和成都，场上的盆盆肉现在新疆市，吐鲁番传到乌鲁木齐的是1994年前后从。山盆盆肉”、“吐鲁番盆盆肉”和“伊斯兰盆盆肉”牌子的小饭店那时在乌鲁木齐面粉厂一带有三四家挂着“火州盆盆肉”、“火焰，粉块”两种菜的烹饪技术及原料的合成它是我们新疆回族“清炖羊肉”和“。大盆子装因为用，为“盆盆肉”了就被形象地称。[详细……]！
阿拉尔特产图木舒克特产把鲜杏晒制成杏干进行贮藏历史上习惯常用的方法就是。薰硫脱色处理后晒干制干办法一种是经过，直接晒干一种是，较易贮藏前者杏干，程中易遭虫害后者贮藏过，碎拌入杏干装袋农民常用矿盐粉，、灭虫的仓库里放置在经过灭鼠，6－12个月贮藏期可达。杏干采用高温灭菌灭虫处理若采用红外线烘干或将晒制，格定期消毒再将仓库严，虫除，鼠灭，期还可延长杏干贮藏。买提杏”面积10。4万亩英吉沙县2000年的“色，000万吨产鲜杏70，000吨制杏干8，7000万元杏产品收入。年上升之后逐。09年20，种植面积已达33万亩英吉沙县的色买提杏，吐鲁番美食15万吨年产鲜杏，场推广奠定了更高层次的基础这为色买提杏的品质定位、市。……[详细。英吉沙色]！
什的传统风味小吃巴楚烤鱼烤鱼为喀，的烤鱼最有名气尤其以巴楚县。嫩不腥它鲜，可口香酥，风味别具。干新鲜活鱼洗干净其做法是：把若，开并撑为两片从腹部彻底割。的木条横穿鱼皮用几根筷子粗细，米左右的木棍沿鱼脊竖穿入鱼皮再用一根稍粗并比鱼长20厘，在地上呈半圆形然后将鱼依次插，圆形内点燃烘烤再将干柴放在半。胡椒面、孜然粉等调料鱼边烤边洒上盐水、，好一面先烤，一面即可再烤另。[详细……]。