新疆美食pptPPT

　　萄 新疆是一个瓜果之乡舌尖上的新疆水果 葡，葡萄享誉中外而吐鲁番的。萄有几百种吐鲁番的葡，、黑葡萄、和田红、喀什哈尔、粉红 太妃、梭梭葡萄等几十个品种品质上乘的 有无核白葡萄、马奶子、红葡萄、百家干、 木纳格， 最为名贵尤以无核白，肉嫩皮薄，味甜汁多，珍珠”美称素有“绿 ，多种营养且富含。语为“阿吾兹”西瓜 维吾尔。地均产 西瓜新疆境内各，、石河子、 昌吉、吐鲁番其中较著名的产地是精河，的西瓜最 为有名尤以石河子下野地。白质的含量低于西瓜外甜瓜 除了水分和蛋，均不少于西瓜其他营养成分，维生素C的含量则明显高于 西瓜而芳香物质、 矿物质、糖分和。甜瓜多食， 以及肠道系统的活动有利于人体心脏和肝脏，和造血 机能促进内分泌。具有“消暑热医学确认甜瓜， 渴解烦，著功效”的显。什的名贵特产巴旦杏 喀，民最珍视的干果是维吾尔族人，待客赠友常用它，衣帽上雕刻在建筑物上还把它的图案绣在 。木 中的桃类植物巴旦杏属落叶乔，肉不能食它的果， 甜可口但果仁香，丰富营养，吾尔医药中在喀什的维，里都配有它60%的药。远销国内 外喀什巴旦杏，交易中售价很高在国际市场干果。russinkiangensis yu）库尔勒香梨 库尔勒香梨属新疆梨种（Py，米提或乃西普提维吾尔语名乃西。巴音郭楞蒙古自治州原产 于新疆南疆，苏等地阿克，0年的栽培历史至今已有130，优良 品种为古老地方。市种植面积最多因巴州库尔勒，达2。4万亩种植面 积，一千吨以上年产量在。、港、澳等国家和地区远销美 国、新疆十大特产是什么东南亚。质最好而得名该品种因 品，极 强的名优特优良品种库尔勒香梨是一个地域性， 优异的地方梨品种之一也是该地区甚至全国最。棘资源十分丰富沙棘 新疆沙，丰富营养，中有甜果味酸，和其他活性物质内含多种维生素，C的含量极高特别是维生素。取物——果素其高温萃 ，精华液的主要成分已经成为了祛痘，萃取的植物精华相比普通 技术，的营养护肤成分有着更为丰富，酸、微量元素、VE等营养成分其中含 有多种维生素、脂肪，量每毫升可达到5623。0个酶单位并且高温 萃取的沙棘果素中SOD含，参的6倍之多其含 量是人，质过氧化产生的自 由基它可以阻断因肌肤内物，的过早老化组织肌肤，细胞组织修复受损，和上皮组织愈合促进组织再 生。为原料以沙棘，各种饮料制成的， 们欢迎深受人。成熟比较早的果实桑椹 桑椹是喀什，中的报春花”被称为“瓜果。白、紫两种喀什桑椹有。寒、味甘因桑椹性，虚、头晕目眩、失眠 等症有明显疗效外除有 补肝益肾、滋阴养血的功能和对阴，生素B1、B2、C等成分而深受人们喜爱还含有芸香苷、花色素、胡萝卜素、 维。熟比较早的果实桑椹是喀什成，中的报春花”被称为“瓜果。白、紫两种喀什桑椹有。寒、味甘因桑椹性，虚、头晕目眩、失眠 等症有明显疗效外除有 补肝益肾、滋阴养血的功能和对阴，生素B1、B2、C等成分而深受人们喜爱还含有芸香苷、花色素、胡萝卜素、 维。因！ 新疆地处西北地区新疆爱瓜果特别甜的原，性气候属大陆，照强光，水少降，以光照充足云量小所，果营养物质消耗少昼夜 温差大瓜，积累多糖分，盘鸡 要说新疆美食故瓜果很甜 主食大，自然是新疆大盘鸡第一个要提到的，都能吃到新疆大盘鸡虽然现在各个城市，才能吃的到 正宗吃大盘鸡的方法是但 真正的好吃的鸡还是要在新疆，酒配鸡吃冰冻啤。完了鸡吃，可不能浪费鲜美的汤汁，要上 主食了这个时候就，的手擀面片那就是宽厚。非 常有嚼劲煮熟的面片，一拌哪个美味啊在鲜辣的鸡汁里。爱的主要面食之一馕是新疆各族喜，多年的历史已有两千。种很多馕的品， 十多个大约有五。、 芝麻馕、片馕、希尔曼馕常见的有肉馕、油馕、窝窝馕，等等。考证据，源于波斯语“馕”字，土耳其、中亚细亚各国流行在阿拉伯半岛、 。馕叫做“艾买克”维吾尔族原先把 ，传入新 疆后直到伊斯兰教，“馕”才改叫。00多 年的历史据说馕已有20，土过古代 很久以前考古学者曾在古墓出，玛干大沙漠边缘在浩瀚的塔克拉，寒来暑往牧民们，人烟的塔里木河两岸常年累月游牧在荒无。则十 天半月有时一出去少，年半载多则一，干粮上路只好带着。能为牧民提供充足的饮水时常干涸的塔里 木河不，两天没过， 戈壁滩上的石头身上的干粮硬像，又硬又干，上直冒火星咬一口门牙。天一，就像着了火太阳刚出来，也没有一丝风。云非云一些似，雾的沙尘似雾非，浮在空中低低地，的每一滴 汗水吸食着人们身上，毛被烤焦的味道空气中弥漫着羊。时这，会 了挖坑吃草的羊学，进土里将头钻，地叫个不停却依然咩咩。太阳烤得浑身冒油牧羊人吐尔 洪被，不了了实在受，下羊群就扔，十里以外的家中一口气 跑回几。头扎进水缸吐尔洪一，一卟冷出来，变成了水蒸气头上的水立刻。在盆里的一块面团他突然发现老婆放，抓了过 来不顾一切地，严实实扣在了头上像戴毡帽一样严。丝丝的面团凉， 极了舒服。时这，在外面的羊群他又想起了扔。然在燃烧太阳依，土地上冒起的粉尘吐尔洪踏着龟裂，群走去朝羊。走着走着，股香味儿他闻到了。看右瞧他左，其然不知。路小跑他一，不 离其后香味儿却。多时不，柳根拌了一下脚下被一条红，等跌倒还没，滑 落在地头上的面团，粉碎摔得。越来越浓香味儿，前后左右布满了。起一 块儿碎饼吐尔洪随手捡，细细品味放进嘴里，里嫩外焦，可口香脆，好吃非常。……”吐尔洪哼着鼓点“咚嗒依嗒……咚嗒，边脱下袷袢一边嚼一，包起来把碎饼，跑回村里飞奔着。路上一，送上一块碎他见人就，好 吃真好吃”后等人家说声“好吃，续前行再继。“好吃好吃真好吃”不知听过了多少遍，这东西就是好吃吐尔 洪确认。兄弟得知来龙去脉尝到香味儿的牧民，纷效仿都纷。个名字吧？为了区别各种饼类这么好吃的东西新工艺总得有， 伙召集到一起吐尔洪就把大，广益集思。想去想来，“就叫它‘馕’吧还是他提议说：！新疆特色家常菜每天都晴的” 天不是，阳的阴天在没有太，纷飞的冬天或是大雪， 馕的时候人们吃不到，特别难受心里就。左思右想吐尔洪，个好主意想去了一。 家院里他在自，个大坑挖了一，黄泥抹实四壁用，起红柳根在中间烧，通红 时等炭火，团贴到四壁上把和好的面，馕香四溢了不一会儿就，馕味道比自然晒熟的更好了“面香油脆出新炉” 的烤。此从，人就离不开馕了新疆的维吾尔族。场合里在一些，特殊的含义馕还表达着。如比，顺手拾起来放到高处掉在地上的馕渣子要，儿去食让鸟； 如又比，婚时结，吃醮着盐水的馕新郎和新娘要，享、白头偕老象征着有福同。是少数民族的面饼锡伯大饼 同样，族的馕相比和维吾尔，在火中烤成前者是直接，透着火的热烈一出馕坑 就，羊肉串 提到新疆不可能不提到新疆的烤羊肉后者是在一个平底锅中 用文火慢慢烤成 烤，在新疆不过，地人的叫法烤羊肉是外， （因为基本没猪肉么）本地人都直接叫做烤肉。肉串大味美新疆的烤，种香料的选用是最正宗的最 重要的是烤制时候各，道是靠这些香料的烤 肉一般的味。的烤肉好吃，应该只有瘦肉一串 肉上不，的人的吃法那是不会吃。吃的烤肉真 正好，一块肥肉的 串起来的串肉时一概是一块瘦肉，的时候这样烤，进边 上的瘦肉里肥肉里美味肉汁渗，肉格外美味才会让烤。疆解放以前烤全羊 新，庆祝寿辰、喜事来临时用来招 待尊贵的客人的珍馐佳肴烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、。解放后自新疆，各民族老百姓所食用烤全羊 已为疆内，商品贸易交流会)上以及年节集市里在赛马节、巴扎(新 疆民族特色的，小伙子)叫卖烤全羊的常常有巴郎(维吾尔族。可整只出售烤全 羊既，分零售又可切，费者 青睐深受各族消。bay”巴依“，突厥语源自于，族所共用突厥语民，富裕的”语意为“，yan（巴彦）蒙古语为“ba。义为“贵人衍生出的意，爷老，贵人达官。维语叫“皮特尔曼它”）是维吾尔族同 胞喜爱的食品之一” 烤包子 烤包子（维语叫“撒木萨”）和薄皮包子（。新疆维吾尔族菜品抓饭 手抓饭是，是用新鲜羊肉主要的原料，油、羊 油和大米胡萝卜、洋葱、清。成小块用清 油炸做法是先将羊肉剁，胡萝卜在锅里炒然后再放洋葱和，些盐加水并酌情放，分钟后等二十，的大米放入锅内再把 洗泡好，搅动不要，分钟后四十 ，即熟抓饭。饭油亮生辉做熟的抓。可口味香。饭视为上等美餐维吾尔族把抓。 奶疙瘩有两种甜点 奶疙瘩，甜奶疙瘩一种是，酸奶疙瘩一种是，可不带油可带油。是靠手工做法大都，有不同的做法不同的民族。奶疙瘩时牧民做，羊奶发酵先将牛或，奶倒入锅里 熬把发酵后的酸，袋里吊起来然后装入布，奶疙 瘩尽使其水分滴，成小块用手捏，的 席子上晾干即成放到铺有芨芨草编制。就是奶酪奶疙瘩，软的奶酪叫乳饼在新疆一般把，叫奶疙瘩干透的，疆还有一个东西一定要尝试下的在内蒙古又被叫做奶豆 到新，油冰激凌那就是羊。