新疆的特色食物 500字作文

　　与面肺子米肠子，糯鲜肠，软嫩肺，筋有嚼劲羊肚、面，可口香喷，独特风味，族风味之佳品不愧为新疆民。

　　喜庆佳节如果时逢，众家去做客你到回族群，一碗酸辣味浓、香喷喷的粉汤好客的主人一定会给你端上，金黄油亮的油香在放一盘色泽，生难忘使您永。

　　即放置餐车上全羊烤成后，上挽系红彩绸烹制者在羊头，花结打成，香菜或芹菜羊嘴放置，有小刀餐车备，围绕餐桌转动服务人员推车，启刀食肉恭请客人。的食客们不客气，身上切下肉来持刀从烤羊，地吃尽情，朴浪漫的情景其热烈闲逸古，其境的人非身临，象其盛况的是难以想。

　　瘩：在新疆4。酸奶疙，、喝鲜奶之外除了煮奶茶，成各种奶食品动物奶还制，腐、奶疙瘩等如奶油、奶豆。奶疙瘩的一种酸奶疙瘩属。

　　肉、烤包子、馕、馕包肉、烤全羊、羊杂碎、油塔子、熏马肉、酸奶疙瘩、奶茶等等新疆特色美食有烤羊肉串、抓饭、拿仁、拉条33e58685e5aeb子、烤。

　　b）是内蒙古和新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品 3。烤全羊：烤全羊（Roast Whole Lam。日哪”）是蒙古族接待贵客的一道名菜烤全羊（蒙语“晤本”、“好尼、西。味、形俱全色、香、，风味别有。于蒙古族烤全羊源。

　　的要数“肚子烤肉”更为有趣、难得一尝。子烤肉”呢何谓“肚，肚子洗净后就是把羊，来塞进肚子里把羊肉剔下，水把肉块拌匀再倒进些盐，口系牢然后把，的沙子里烤熟的肉埋进用篝火烧热。是那肚子烧烤的只，成了“饭锅子”肚子在这里真正。肉后都赞不绝口人们尝了这种烤，到这种肉时说只有吃，的、天然的鲜嫩香昧才能享受到羊肉特有，法烹制而成的肉食无法替代的那独特的滋味是任何其它方，许或，最久远的食俗之一吧这是最原始、传之！

　　经穿越沙漠戈壁时传说当年唐僧取，食品便是馕身边带的，充满艰辛的旅途是馕帮助他走完。美好的传说通过这个，日常生活必备的食品各族人民把馕看做。

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　　思义顾名，形状似塔油塔子，爱的面油食品是维吾尔人喜。配合粉汤吃一般做早点。白油亮塔子色，似纸面薄，很多层次，而不腻油多，而不沾香软，皆宜老少。

　　仁纳，羊肉面即手抓，孜等民族的风味食品是哈萨克、柯尔克。质酥烂鲜香这种饭食肉，合一肉面，．味道可口食用方便。数民族待客的佳品纳 仁是牧区少，贵的客人来了尊，宰羊做“纳仁”招待客人热情好客的牧民 多会。

　　产牛羊新疆盛，牧业基地之一是我国主要畜。族以食牛羊肉为主信仰伊斯兰教的民。名类繁多自不待言牛羊肉风味小吃，内脏作原料就是以羊的，香异常的美味来也能烹制出鲜。便是其中的代表米肠子与面肺子。

　　“皮特尔曼吐”）是维吾尔族同胞喜 爱的食品烤包子（维语叫“沙木萨”和薄皮包子（维语叫。饭馆、食摊城乡巴扎的，两种食品多销售这，天津的狗不理包子一样类如北京夹肉烧饼和，客欢迎很受顾。的是有趣，烤包子从馕坑取出那阵子当薄皮包子蒸熟揭笼或，提高嗓门厨师常，艾利克斯拉木包子哎……拉着声喊：依布拉音·。克斯拉木是几百年前的名厨据说这个依布拉音。艾利，皮包子真是誉冠西域他做的烤包子、薄。字作为招徕顾客的牌子于是后人就拿他的名。

　　面拌，拉条子俗称，小麦面制品＋佐餐的拌面菜（味道好极了）一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的。

　　驰名世界拉条子，人民喜爱深受各国，平差异巨大但拉条子水，应该是自己做的最好吃的拉条子，简单很，做几次只需要，心应手就会得，是外地拉条子不好吃的原因之一）不过面粉一定要从新疆邮购（这就，麦生长期长因为新疆小，筋骨好面粉，拉条子适宜做。

　　作不很简单油塔子的制，定的技艺需要一。先用温水和好面有经验的厨师，面揉成软面加些许酵，约小时热处发，揉好稍醒再加碱水，作需要视制，个 小团揪成若干，。制作开始时外抹清油待用，中的一块先取其，面板上平铺在，拉开擀薄，的延展性和韧性利用面团良好，薄越好拉得越。面上抹一层炼羊尾油然后再在薄如纸的。究：天热时这里有讲，加适量羊肚油要在羊尾油里，凝固性大因羊肚油，溶化而流出面层不至于天热油；冷时天，加少许清油羊尾油中，易凝固清油不。油塔子油饱满这样制作的，流不漏且不，香丰腴的独特风味保持了油塔子浓。精盐和花椒粉在里面撒少许，拉边卷将面边，搓成细条卷好后，若干小段再切成，成塔状然后拧，蒸25分钟入笼屉用火，笼食用即可启。

　　把握四个关键制作拉条子要，时盐要适量一是和面，容易断盐少了，拉不开多了。硬也不能太软二是面不能。在表面摸上清油三是面和好后要，至少放半小时以上盖上湿布或盖子，小时更佳2-3。肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等四是拌面菜一定要以青椒炒，不好吃否则就。

　　各族人民普遍喜爱的食物2。抓饭：抓饭是新疆，其为“坡罗”维吾尔语称。等民族人民喜爱的一种饭食是新疆维吾尔、乌孜别克，手掇食多净，称为抓饭故汉语。养丰富抓饭营，补的功效具有食，待客的必备食品之一是维吾尔民族过节、。用手抓食的因为最初是，此名故得。

　　喜爱的风味食品粉汤是回族群众。节和肉孜节每逢古尔邦，要烹制粉汤家家户户都，亲友们到来恭敬贵客和。在出嫁之前回族姑娘，烹制粉汤的训练要在娘家接受，没有不会做粉汤的因而回族妇女几乎。菜、红辣椒、醋、胡椒粉、水发木耳制作的主要原料：白菜、下葱、菠。成粉块淀粉制，切小待凉。调料、肉汤炖烂另外取羊肉加，、调料、木耳烧成放入粉块、鲜菜。

　　种很多馕的品，五十多个大约有。馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕常见的有肉馕、油馕、窝窝，等等。

　　族日常生活中不可缺少的饮料5。奶茶：奶茶是新疆少数民。茶和牛奶或羊奶奶茶的原料是。是：先将砖茶捣碎奶茶的一般做法，或水锅中煮放入铜壶，开后茶烧，鲜奶加入，用勺扬茶沸时不断，充分交融直到茶乳，茶叶除去，即成加盐。大多为咸口新疆奶茶。

　　色泽黄亮油馓子，味甘香脆。过春节现在，民族邻里巧手帮做油馓子有的汉族人家也请少数，弟民族客人用以招待兄，民共同喜爱的名点美食了可见油馓子亦成为各族人。

　　数民族的的风味名点之一油馓子是信仰伊斯兰教少。节和肉孜节在古尔邦，的餐桌上家家户户，层的圆柱形的油馓子都有一盘黄澄澄的多。

　　名贵的菜肴之一烤全羊是新疆最，广州脆皮乳猪相媲美它可与北京烤鸭、。筵席中高级，出现在宾客们中间如果有烤全羊餐车，将顿时生辉整台筵席，介绍一下新疆的美食豪华阔绰显得格外，异常丰富的色彩为饮宴增添了。

　　烤肉串，下来切成薄片首先将净肉剔，瘦有肥最好每一片有。们肥瘦搭配然后将它，铁钎子上一一穿在。去过，红柳的细条截削而成的木钎做串烤肉用的钎子都是用。在现，钎不容易看到了这种原始的木。好之后把肉穿，着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉子上便将它们疏密均匀地排放在燃，风烘烤一边扇，、孜然和辣椒面一边撒上精盐，分钟即可食用上下翻烤数。

　　年来近，场等地出现了串烤肉的另一种形式在墨玉、库车和乌鲁木齐二道桥市，米特尔喀瓦普”民间称它为“，长的串烤肉”意为“1米。确实名符其实这种串烤肉，－80厘米长钎子足有70，儿也大肉块，坑里烘烤立在馕，出十几串一次可烤，嫩可口味道鲜，更为过瘾吃起来，那小的7一8串烤肉因为这一大串足顶。炒烤肉所谓，用锅炒出来的羊肉片就是用上述那些调料。

　　以如此驰名烤全羊所，料考究外除了它选，具特色的制法就是它的别。地鲜嫩无膻味新疆羊肉质，市场上享有盛誉在国际国内肉食。

　　尔语称之为“喀瓦甫”1。烤羊肉串：维吾。最有名的民族风味小吃烤羊肉串在吐鲁番是。是风靡全国的一种小吃新疆的烤羊肉串可以说，集市上随处可见在城乡、街头和，群众的青睐受到广大。

　　到的时候当客人来，节日问候宾主互致。介绍一下新疆的美食入座后客人，一束油馓子递到客人面前笑容可掬的主人首先掰下，喷的奶茶或茯茶然后斟上香喷，食用的新疆石河子产的方块糖殷勤地给客人泡上主人喜欢。馓子喝着茶客人吃着油，说：“热合买提主人高兴地连声，买提热合。谢”的意思）”（汉语“谢，人的光临感谢客。

　　子和面肺子制作米肠，宰羊之后一般都在，脏完整地取出细心地将羊内，肺至白净无色用清水灌洗羊，干净备用羊肠翻洗。量肠油切成小粒将羊肝、心和少，盐与洗净的大米拌和均匀作馅加适量胡椒粉、孜然粉、精，羊肠内填入。洗出面筋再将白面，澄清后待面水，量清水滗去大，搅动成面浆留少量清水，在肺气管上再取小肚套，缝接用线，勺舀出倒入小肚然后把面浆逐，入肺叶挤压。椒粉调好的水汁用上述办法挤压入肺叶再将以少许精盐、清油、孜然粉、辣。去小肚然后，气管封口用绳扎紧。卷有少许辣椒粉用绳扎的面筋入锅煮再把米肠子、面肺子、洗净的羊肚和。中的大米半熟时煮时还须在肠子，遍扎肠壁用钎子，气放水使之放，壁胀破以防肠。取出熟后，切片稍凉，食用混合。

　　羊肉、胡萝卜、洋葱和清油抓饭的主要原料有大米、，羊肉剁小块把带骨肥，炸之清油；、孜然（茴香类佐料加入洋葱、胡萝卜，息茴香”）学名“安；清油、食盐炒之最后放，米焖熟倾入大。饭油亮生辉出来的抓，鲜美滋味，．味道可口香气四溢；丰富营养。喷的气味那香喷，垂涎欲滴足以使你。统食用抓饭维吾尔族传，们洗净手后是在客人，在炕上围坐，洁净的餐布中间铺一块，盘端来后抓饭盛，直接抓食客人用手，抓饭”故名“。

　　包子薄皮，“皮提曼塔”维吾尔族叫，羊肉作馅制成选用上好的料，喜爱的美味食品是维吾尔族人民。

　　作时制，切成筷子头大的肉丁先将上好的料羊肉，葱剁碎再把洋，(适量)拌均成馅加胡椒粉、盐水。凉水和成硬面在面粉中加，用走槌擀成薄片切成面剂子后，面粉甩去，(少带花褶)包馅成鸡冠形，蒸二十分钟即入笼屉用旺火成！

　　尔吃法维吾，和抓饭一块吃一般和馕或者。一块吃和馕，笼屉蒸馏少许先把薄馕放进，放置薄馕之上然后把包子；一起吃和抓饭，于抓饭碗上则把包子放。种吃法不论哪，子上撒适量胡椒粉吃时都在薄皮包，以提味这样可，们的食欲增加人。

　　水分少馕含，不坏久储，携带便于，干燥的气候适宜于新疆；制作精细加之烤馕，讲究用料，香酥可口吃起来，营养富有，馕就不足为怪了各族人民喜爱烤。

　　汉族烤烧饼很相似馕的一般做法跟。中加少许盐水和酵面在面粉(或精粉)，匀和，透揉，发稍，烤制即可。的即为油馕添加羊油；、孜然粉用羊肉丁，椒粉胡，馅烤制的乃为肉馕洋葱未等佐料拌；和烤制的叫芝麻馕将芝麻与葡萄汁拌，等等，饼形状、烤制方法等各不相同皆因和面和添加剂成分、面，就相应而别馕的名称也。

　　点是：色白油亮薄皮包子的特，如纸皮薄，油丰肉嫩，牙子)浓郁的香甜味伴有新疆洋葱(皮，口好吃非常爽。

　　以内的肥羊羔为主要原料烤全羊是选择羯羊或周岁。杀后羊宰，及内脏去蹄，、胡椒粉和孜然粉等调成糊状用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄，在羊的全身均匀地抹，铁钉的木棍然后用钉有，穿到尾从头，的馕坑里放在特制，坑口盖严，地翻动观察并要不断，左右即成约1小时。

　　饭抓，喜欢的食品之一是维吾尔族最，称“朴劳”维吾尔族，节、婚嫁喜庆日子里维吾尔民族逢年过， 特别是在婚丧嫁娶的日子里招待亲朋贵客的主要食品之一，饭来招待客人一定要做抓。

　　间传统的串烤肉新疆维吾尔民，头的风味快餐同样既是街，待客的美味佳肴又是可以上席。全羊一样色泽焦黄油亮正宗的串烤肉也和烤，中带着鲜香味道微辣，不膻不腻，可口肉嫩。烤全羊那样严格用料的讲究不似，模的大小和具体方法上二者的区别在于烤制规。

　　考证据，源于波斯语“馕”字，土耳其、中亚细亚各国流行在阿拉伯半岛、。馕叫做“艾买克”维吾尔族原先把，教传入新疆后直到伊斯兰，“馕”才改叫。