西藏饮食文化｜来西藏怎能不了解这些美食
字关注我点击蓝们？
料是青稞酒酒宴主要饮，稞酿成酒用青。“三口一杯”喝青稞酒讲究，喝一口即先，满斟；一口再喝，斟满再；第三口喝上，干一杯斟满。酒宴上一般，要唱着祝酒歌敬酒男主人和女主人都，门有敬酒的女郎盛大宴会上专，“冲雄玛”藏语称为。华贵的服饰她们身着最，人的酒歌唱着最迷，劝饮轮番，醉倒为止直至宾客。
伴是酥油糌粑的良。奶中提炼出来的黄油酥油是从牛奶、羊，法制造因系土，杂质较多内含水分，更为丰富营养也。适量酥油茶在碗里盛，油使之溶化搁一片酥，拌而成“玛巴”再掺入糌粑搅。
过不要错走过路过。
族群众的第一主 食酥油和糌粑成为藏，非常方便的特质还因为它们具有。门时出，油、一块茶、一口锅一袋糌粑、一盒酥，并且背风向阳的地方遇到有牛粪、有泉水，烧茶进食随处可以。年来千百，游居放牧无论是，行经商还是远，足迹延伸至了最不可想象的地方这种简单的食品组合让藏族人的。
料记载据史，前就开始种植春小麦西藏地区从六七千年。条件的限制但由于气候，质量始终不是很高小麦在西藏地区的。西藏在，的小麦面粉进行吐槽！“包包子露馅儿老乡们会用他们独有的幽默对本地出产，又粘牙”做成馒头。
粑时抓糌，扣住碗沿大拇指，不停地转动其余四指，便捏成小团而 食待酥油与糌粑拌匀。食品叫“帕查麻枯”(酥油面疙瘩)酥油加面疙瘩、奶渣、红糖炒成的，甜美酸酥，可口非常。为“卓玛折松”(人参果米饭)酥油拌米饭、人参果、红糖称，的场合才食用在喜庆或隆重，常用来赏赐贵族官员在过去的新年盛宴上，老百姓的餐桌上了现在早已出现在。
家藏面馆里在任何一，会提醒你厨师都，汤喝了啊”“一定要把。的精髓藏面，它的汤正在于。的面汤一碗好，但是却清可见底色泽呈浅咖啡色，量极少的缘故这是脂肪含。水中漂浮的絮状骨髓你甚至可以看到汤。极品汤头而这样的，的面 条来作为载体恰恰需要粗糙质感。于细滑的话因为如果过，充分的附着则无法产生，汤、面是面吃起来汤是，面的意趣了就脱离了藏。
样的条件下但是在这，高原最为美味的小吃藏面却偏偏成为雪域，之一”没有“。到家乡的游客很多从西藏回，不忘的最念念，感奇特的藏面往往就是这口。的西藏今天，的小麦面粉随处可得便利的交通使得优质，据不可替代的位置但藏面却依然占。
瑕疵”生美小吃！由“味！
常说人们，个民族的生活智慧美食最能反映一。这种天然“瑕疵”的前提下藏民族正是在接受小麦面粉，长避短的烹饪方式找到了一种最能扬，朽为神奇的创造从而实现了化腐。
酥油 岁月久主食！糌粑长？
及也是最地道的小吃藏面无疑是西藏最普。区的任何面种都不一样藏面的 口感跟平原地。外观上看首先从，正宗藏区特产有哪些条要粗好几倍藏面比一般面，晶的金属碗里盘踞在亮晶，强的样子非常倔。尝藏面的人来说对于第一次品，疑！“里面好像是夹生的几乎都会产生同样的怀！”。最独到的地方这恰恰是藏面。想象的不一样而且和很多人，是青稞制品藏面并不，小麦为原料制作的而是以本地出产的。
薄粒大青稞皮，珀色呈琥，如同珠宝形体可爱。晒干炒熟将青稞，磨磨成粉放入水，人的主食糌粑便成了藏族。程非常复杂炒青稞的过，、最有情趣也最有特色，舞蹈动作甚至带些。
味蕾的狂酒宴！欢。
的青稞大麦类，的主要农作物是西藏高原，稞、紫青稞两种常见的有白青。
的清晨在隆冬，里哈着热气人们往手，门帘进到藏面馆里撩开厚重的藏式。已入碗此时汤，已入汤而面，的小葱花撒上嫩绿，红的酸萝卜丝配上一碟粉，到生活在高寒地区的幸福任何人都能充分地体会。