“土方法”才够味 藏族人这样吃牦牛肉
：不加佐料肉质酥2、阿里风味儿软！
整条牦牛腿保留半生口3、昌都特色：风干味！
制作风干牦牛肉时喜欢加入佐料山南、日喀则等地区的居民在。干肉之前在制作风，的牦牛肉剔骨先将洗干净，块的长条形切成一块一，自己的口味来定大小厚度根据，些的就切薄一点如果喜欢吃干一，就切得稍稍厚一点喜欢吃嫩一些的。肉要有皮、肥肉、瘦肉用来做风干肉的牦牛，三类肉进行均衡分配切成了条块也得按这，牦牛肉最好吃这样的风干。椒、花椒等佐料腌制一段时间然后在牛肉表面撒上食盐、辣，彻底入味让调料。牛肉挂在通风处晾起来最后就是将切割好的牦。让阳光直射切记不能。西藏美食特产风干牛肉所含的水分少这种方法制作而成的，干硬比较，含佐料的味道而牛肉中饱，轻人喜欢非常受年。
制作风干牦牛肉时昌都地区居民在，牛骨上切割下来不会将牛肉从，到阴凉通风的地方进行风干而是习惯将整条牦牛腿挂，挂在室外通风处而且更多的人会，直射就可以只要阳光不。四个月之前开始制作一般会在藏历新年三，新过年时等藏历，食用了就可以。整条腿放置在餐桌上在吃的时候也是将，割下一片用藏刀，的辣椒等佐料吃蘸着昌都人特制，美味非常。和五分熟的牛排差不多这样风干的牦牛肉就，比较干外皮，肉比较新鲜而里面的牛，留了独特的半生口味这种风干牦牛肉保。居民继承和沿用这种做法被当地。
小包装的速食牦牛肉干如果你只满足于超市里，正宗牦牛肉的丰富滋味那么永远也体味不到。追求的吃货作为一个有，的吃法上在牦牛肉，教当地藏民还是要请。至今的“土方法”只有用上这些流传，吃过牦牛肉才算真正！
肉时则喜欢保留牛肉的原味阿里居民在制作风干牦牛。作时在制，5到10厘米宽、30到50厘米长的条状会将洗好的牦牛肉剔骨切成10多厘米厚、。仓库等通风阴凉处然后直接悬空挂到。可以食用或者保存了2到3个月之后就。干牦牛肉时在保存风，塑料袋包装一定不能用，或者纸箱保存而要用布包，在干燥通风的高处而且要悬空放置。
：加了佐料更有1、山南风格味？