一碗“加加面”带你看非遗里的藏家生活变化
张京品、吴光于、张海磊）夜幕降临新华社拉萨10月28日电（记者，院子里传来动人的歌声盐井“果拉丛藏家乐”。沉浸其中客人们，催促“加面”也被不停地。
每天能接待客人50人“现在旅游旺季时店里，过50万元年收入超。卓玛说”果拉，模越做越大随着店的规，户中聘请了服务员她从附近的贫困，10户贫困户目前带动帮扶。
拉丛”的知名度为了提升“果，用微信、支付宝果拉卓玛学会使，宣传加加面并通过网络。南学习农家乐经营管理经验她还在政府组织下前往云，肉、西藏高原特产美食香辣椒等特色小菜增加了藏香猪、牦牛，欢迎颇受。
吃一碗客人每，小石头计数就用一颗。西藏高原特产美食
卓玛介绍据果拉，碗的量很少因为每一，0碗至30碗普通人能吃2，次吃完147碗的纪录曾有人在店里创下单。
人们填饱肚子的食物加加面早已不再是，的文化功能承载起更多，的符号和芒康旅游的名片逐步成为盐井特色文化，致富的助力器成为当地脱贫。均由受访者提供（视频、图片）？
加面加，“不停地加”顾名思义就是，荞麦做面多采用，西藏高原特产美食做臊子猪肉，花等佐料配以葱，鲜美味道。的面极少每一碗，五六根只有，住碗底仅能遮，能吃完一口就，面是“一口面”因此有人说加加。常通，人吃完不待客，里如数加面主人就往碗，一碗地加如此一碗。
一碗的面极少“加加面”每，住碗底仅能遮，能吃完一口就。
制作加加面果拉卓玛在。
井的一种美食加加面是盐，新和发展经不断创，色饮食品牌成为当地特。10年20，治区非物质文化遗产名录盐井加加面被列入西藏自。
果拉卓玛31岁的，康县盐井纳西民族乡居民是西藏自治区昌都市芒。藏家乐的特色招牌加加面是她经营的。
不想再加面客人如果，子如图放好就需要把筷。
没吃过加加面当地人说：“，来过盐井就等于没。”！
人能破纪录“如果有客，里终生免费吃面就可以在我们店。卓玛说”果拉，面的趣味性为了增加吃，结账方便也为了，记录客人吃了多少碗店里并不会用笔去，上放些小石头而是给客人桌。吃一碗客人每，小石头计数就用一颗，掀起吃面比赛客人们常常，的碗数多看谁吃，一乐以图。