黑水旅游必吃美食大全
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过筛后将面粉,温水调和用冷水或,双手反复揉搓在面盘内用,柔和使其。擀成薄片用擀面棒,裹成数层撒上朴面,、五分宽的长条块用刀切成约二寸长,芋片或酸菜汤内放入已煮熟的洋,火煮沸用旺。熟后待,椒、花椒面、大蒜泥等佐料汤内加入盐巴和捣碎的海。的猪膘熬熟熬化直至冒烟再用一小铁瓢将切成碎块,煮熟的面块锅里然后将其倒至已,发出“滋滋”之声这时烫油遇汤便,美味油香散发出,辣、香味俱全吃起来麻、。味的为人们所喜爱的食品面块是黑水地区独具风。
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时间越久猪膘存放,越黄颜色,和富有的标志则认为越好吃。或待客时逢年过节,块猪膘割下一,刮干净用火烧,块食用切成。时平,用于炒菜、煮面块等割下一小快熬成油。
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猪宰杀后冬季将,开水烫去毛过去不用,杆捆成把而用麦,毛烧去点火将,吃鲜肉一般不。郫十大美食腹后剖,脏取出将内,和骨剔开将瘦肉,一尺的膘割下把猪背上宽约,撒盐不,或挂于墙壁风干吊屋梁上熏干,为猪膘称之。
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喜欢做成“手抓肉”来吃黑水牧区藏民对牛羊肉。宰杀后把牛羊,大块制成,椒等调料的锅里煮放入配有花椒、海,熟而不烂时当肉刚好煮,郫十大美食筷子不用,着而食用手抓。味美色鲜这种肉,可口细嫩,风格独具,上乘食品是待客的。
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