九寨沟美食介绍
将鲜牛奶稍微加热酥油提取方法：先，多高的木桶里倒入一个1米，桶内壁间的尺寸相等的木杵桶里有个像活塞一样与木，内上下滑动可以在桶。入酥油桶后鲜牛奶倒，抽动木杵用力上下，打上千次后边疆上下抽，成奶油和奶水牛奶就分离，质自动漂到表面黄色或白色脂肪，些油脂捞出然后阍这，团状揉成，水冷却放入清，块状酥油就成了。
最具特色的美食牦牛肉是藏族，面的特产专卖店价格略低藏寨里的特产价格比外，寨沟树正寨或者边边街购物游客可在下午游览后在九。寨沟旅游费用推荐了解九。
法：很简单酸菜的做，叶煮到快熟时把一般的蔬菜，冷却取出，子或木桶里然后装入坛，点冷水再加一，在阴凉处密封好放，右就成酸菜了大约一星期左。开时开始忙于做酸菜藏胞们一般在春暖花，做得最多夏秋季。
著名的天津狗不理包子肉包子、菜包子甚至，子你都一一领教过了广东的鲜虾芙蓉包，还是头一回吃奶渣包子可能。义就是用奶渣做陷奶渣包子顾名思，奶提炼了酥油以后剩下的渣奶渣是什么呢？奶渣就是牛。
胞劝酒时藏族同，唱酒歌经常要，富多彩歌词丰，美动人曲调优。制作很简单青稞酒的，洗净煮熟先将青稞，微下降后待温度稍，入罐内或木桶里趁热拌上酒曲装，起来封闭，发酵使其。需两三天夏天只，过六七天冬日经，凉水注入，器盖好将容，一二天再闷，就酿成了青稞酒。
家作客到藏胞，你吃酸菜汤一般都要请。味道好酸菜汤，调节口味还可以，食欲增大，酸的分泌增加胃，消化的作用起有条有理。而外除此，可以多排汗吃酸菜还，便汗流浃背有的人吃过，治感冒可防。
好青稞、豌豆或燕麦糌粑的做法是：选，洗净淘，干晾，熟炒，粉即可磨成面。入奶渣或白糖吃时还可放，或青稞酒调好用适量茶水，针方向反复搅拌均匀然后用中指按逆时，捏成团状再用手，手往嘴里送吃时也用。
：将牛奶煮沸酸奶制法是，木桶倒入，酸奶作发酵剂加少量的旧，度至40氏度之间温度在30摄氏，大量繁殖使乳酸菌，糖分解成乳酸将牛奶中的乳。度的不断增加随着乳酸酸，蛋白开始沉淀牛奶中的酪，腐一样的块状凝结成像嫩豆，芳香的气味并产生一种，是酸奶这就。
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然也不乏可口的美食了风光迤逦的九寨沟当，生活在气温较低的环境九寨沟的藏族同胞常年，惯与藏族相同主要的餐饮习。热情豪放藏族人，体现了这种风格他们的食品也，九寨沟去一回，家的客人当一回藏，开怀畅饮怎么能不，的菜呢？去饱餐地方，食可供品尝有以下美。
以做很多的东西荞麦磨成粉可，馒头荞麦，面条荞麦，条是粗粮荞麦面，大有好处对身体，条筋斗而且面，清香入口，小菜佐食作为一顿简单的晚餐可以选择一碗牛肉荞面在加上。
渣酸酸的新鲜的奶，白的白，来做陷可以用，由此而来奶渣包子。干以后奶渣晒，它当零食吃藏族人把，汤里面做佐料也放在粥或者，人不太吃的惯干奶渣汉族，是藏汉老少皆宜不过奶渣包子倒。
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经过盐卤牦牛的肉，薄片切成，一道好的下酒菜拌上辣椒不失为，金口河美食然当，的青稞酒咯酒要喝当地。寨沟一带的高原牦牛产于松潘九，有一点野味肉香且带，有牦牛肉的加工厂目前九寨沟已经，包装的熟食做成真空，也十分的方便游客购买起来，家赠送朋友并能够带回。
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色微黄青稞酒，带甜酸中，啤酒”之称有“藏式，不可缺少的饮料是藏事胞生活中，招待客人的上品也是欢度节日和。族习俗按照藏，来了客人，要端起青稞酒壶豪爽热情的评价，敬献客人边斟三碗。碗酒前两，己的酒量客人按自，金口河美食喝完可，剩一点也可，点也不喝但不能一。则要一饮而尽第三碗斟满后，重评价以示尊。
然也不乏可口的美食了风光迤逦的九寨沟当，生活在气温较低的环境九寨沟的藏族同胞常年，惯与藏族相同主要的餐饮习。热情豪放藏族人，体现了这种风格他们的食品也，九寨沟去一回，家的客人当一回藏，开怀畅饮怎么能不，？去九寨沟旅游饱餐地方的菜呢，食可供品尝有以下美。一，粑 。。糌粑 糌？
称土豆洋芋又，放在木桶里用力捣把洋芋蒸熟以后，呈粘稠块状直到土豆，打成糍巴然后在，里面煮放在锅，放入酸菜煮好后，椒辣，爽滑入口，无比美味。
的主要食品糌粑是藏胞，地的炒面形似内，豆、燕麦糌粑等可分为青稞、豌。下地劳动藏胞无论，放牧上山，旅行出门，携带糌粑都要随身。时吃，倒些糌粑往碗里，的酥油另少量，水食用冲茶。带方便糌粑携，熟食又是，燃料缺乏的地方在地广人稀、，实用方便的快餐食品的确是一种物美价廉。
众习惯养奶牛九寨沟一带群，很丰富牛奶。至秋从春，入牧民家的奶桶内鲜奶源源不断流，多种多样的奶制品人们用它制作出，奶渣、奶皮、酥油和酸奶日常食用的主要有奶酪、。
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沟最有特色的食品洋芋糍巴是九寨，并不容易吃到但在一般酒店，较好的选择小摊点是比，里面能够吃到此种美食尤其是在九寨沟县城。
酥油和食盐(有奶汁、鸡蛋、核桃更佳)酥油茶的制法是：在浓茶中放入适量的，反复搅拌融合而成置于特制木桶内。内加热1分钟即可饮用将打好的酥油茶倒入壶，煮沸切忌。
乌糯亦称，龙头菜又名，吃起来蕨菜，嫩滑爽不仅鲜，价值很高而且营养，含蛋白质0。43克每100克鲜品中，。36克脂肪0，。6克糖类3，。45克有机酸0，生素和矿物质并含有多种维，的几倍至十几倍是一般栽培蔬菜，之王的美誉享有山菜。
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热、润肠、降气、化痰等功效蕨菜味甘性寒入药有解毒、清，治疗高血压经常食用可，失眠头晕，出血子宫，节炎等症慢性关，有预防作用对流感也。寨沟在九，成炒菜、凉菜奉献给游客蕨菜作为一种特色食品做，根粉条可以供游客购买蕨菜被打磨成粉做成蕨，赠亲友的好东西是家庭烹饪和馈。
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油的奶水加热、发酵奶酪是用提取过酥，分制成的挤出水；毛布口袋里把奶酪装入，压去掉水分进一眇挤，晒干摊干，奶渣即为；盛在锅里将鲜奶，慢地熬煮用文火慢，凝成味捍可口的奶皮奶的表面即可渐渐。
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同胞家里在藏族，晚都煨在火塘上面酥油茶壶从早到，时候任何，香又热的酥油茶都可以喝到又。营养丰富酥油茶，可口香醇，、滋补作用并有提神，群众所喜爱深为藏族。