陕西美食(2)
肉在西安方言的发音跟没夹肉是一样的你一定好奇为什么不叫馍夹肉呢？馍夹，馍（这是传言所以叫肉夹，馍是古汉语“肉夹于馍”的简称无从考证）还有一种说法：肉夹，统特色食物之一中国陕西省传。6年1月201，批非物质文化遗产名录肉夹馍入选陕西省第5。夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子，观焦黄其馍外，清晰条纹，呈层状内部，发胀饼体，里嫩皮酥，到家火功，以烫手为佳食用时温度，馍是热馍夹凉肉且老潼关肉夹，肉香饼酥，不腻）爽而。腊牛肉夹馍还有回民的，西著名小吃肉夹馍是陕。
肉夹腊汁馍。
笼笼肉？
子夹肉臊馍。
的地方风味小吃笼笼肉陕西独创。创制晚清。生产的最佳经老市场。川菜荷叶蒸肉该品在吸取，作技艺的基础上创制而成米粉蒸肉、香炸蒸肉制。以辅料蒸成以生鲜肉佐，红亮色泽，兼备咸辣，不腻肥而，实惠营养。
夹肉馍！
肉夹潼关馍。
水饺酸汤，思义顾名，酸汤贵在。也是好的但饺子。肉馅大，肉馅羊，味馅海，有都，最受欢迎以羊肉馅。工制作一般手，现卖现捏。皮薄肉多讲究馅大。个肉丸子基本是一。手合拢捏时双，指往里一挤两个大拇，花边的疙瘩状使饺子呈带。疙瘩、大肉疙瘩的所以也有叫羊肉。陕西土特产特别红火西安夜市，水饺也特别红火夜市上的酸汤。里的汤看那碗，极油极红，是极辣极酸的闻一闻便知，一毛孔都往外冒汗尝一口更会全身每，你舌头打转转酸得你辣得。此地能吃酸吃辣？也怪人们会说：老陕竟如，吃酸说起，想到山西人们会，吃辣说到，想起湖南人们会，想起陕西的而很少有人。不知岂，吃酸论，逊晋秦不；吃辣论，怕不辣三派中怕不辣一派的老陕是那不怕辣、辣不怕、。
肉夹腊牛馍。
汤水酸饺！