舌尖上的陕西，咸阳旬邑十三花宴篇，个个好看

　　四川特产馍是一种民间面塑品旬邑花馍：旬邑花。都要蒸制花馍乡间逢年节。 、元宝人 、元宝篮如春节蒸大馒、枣花；是北方群众冬季的好炊具正月十五做土暖锅：暖锅。暖锅子束之高阁旬邑居民平时将，期间使用多在春节。正月一到，酥心糖走家串户亲友们，人才走这拨，人又来那拨，菜就是上四至五个喝酒菜招待来客最为便捷的饭，家喝酒供大，量足酒酣，锅子供吃饭用再上一个暖。招待法这种，不显寒酸既实惠又。排骨：此菜用"旬邑蒸菜招聘菜黄焖；#34焖&；烹制而成的方法。色泽浅黄其特点是，醇香酥烂，浓厚汁，鲜美味，不腻食之，风味别具。豆腐可做多种菜肴旬邑老豆腐：老，道鲜美不仅味，养丰富而且营，胃肠吸收容易被，补益食疗品是理想的。腐的做法是蘸水老豆，大火蒸约10分钟老豆腐放入蒸锅中。精、蒸鱼豉油、美极鲜味汁一起拌均匀成蘸汁蒜瓣用蒜臼捣成泥后和辣椒油、葱油、盐、鸡。腐拿出切片蒸好的豆，一起上桌跟蘸汁。它是旬邑家常菜之一旬邑韭菜炒土鸡蛋：，家韭菜和农家土鸡为原料以旬邑纯天然无污染的农，亮、营养丰富其鸡蛋色泽黄，番美味别有一。节日餐桌上必不可少的一道菜蒸碗子：蒸碗子是旬邑每年。法较简单蒸碗子作，质都可以入碗无论什么肉。几种适宜的配菜一般为碗下放上，好味道的肉后菜上放入调，笼蒸入，后待用蒸熟。席时上，加鸡汤汤碗肉，葱丝后姜、，扣入汤碗中便可将蒸熟的蒸碗，香浓口味，肉酥汤清，老人和小孩尤其适合。：其中配料很多旬邑三鲜丸子汤，止三种远远不。"最起码的；#34三鲜&；五花肉片不能少：丸子、响皮、，菜、粉丝、香菜等辅料再配以黄花、木耳、青，高汤中沸煮在特制的，的调味汁即成再加入特制。厚洁白汤汁浓，一口喝，留香齿颊，很久回味。用抱合很紧的黄芽白石门酸辣白菜：它选，帮洗净去掉外，成两瓣直剖，半长的段切成寸，二分宽的粗丝然后再直切成。盆一只取大，撒一层盐放一层菜，和均匀然后拌，盘子盖压用一大，小时后腌渍三，仍放盆内挤去水分，、醋拌匀加入白糖。洗去浮灰干辣椒，切成丝泡软，起放在菜上和姜丝一。：相传秦时旬邑粉蒸鸡，扶苏镇守边关秦始皇长子，驾崩急招秦始皇，时走秦直道经旬邑太子扶苏回咸阳，难忍饥饿，家养鸡剁成小块农户杀了一只，与花椒叶拌入面粉，面衬铺盖，蒸熟文火。、油而不腻色泽黄亮，可口软嫩。丰登是一种丰收式烩菜旬邑五谷丰登：五谷，、薯类五种谷物混合在一起将稻谷、麦子、大豆、玉米，各种青菜再配上，料烩制而成的加入各种调，大气盛装，艳丽色泽，搭配均衡也那个样，、鲜香味道淡，皆宜老少。旬邑苹果为制作主料旬邑旬邑拔丝苹果以，金黄色泽，光滑块型，里嫩外脆，可口香甜，不断糖丝。上桌一，我拽你拔，满布金丝，不绝笑语。技巧以拔丝为主拔丝苹果的烹饪，于甜味口味属。饭：旬邑小吃旬邑谷米甜，米为主料以旬邑谷。子、桂圆肉等配以红枣、莲，花生仁、玫瑰、樱桃等蔬果也可配以核桃仁、酥心糖葡萄干、。是旬邑传统食品狗舌头馍：它，蒸制法做成此馍不只用，蒸又烙而是既，后蒸先烙。"人们叫做；#34烧馍&；。