锅摊鱼——临沂老味道，怎么也吃不够
的街头小吃要说起临沂，卷鲅鱼卷饼，锅摊鱼也叫，是靠某平台最近也属实，了火。实其，地一直是很火爆这个小吃在当，山东特色美食小吃不衰经久。
条鲅鱼来做一般是用整。际上是“鲐鲅鱼”做锅摊鱼的鲅鱼实，较短小这种比，便宜价格，刺少肉厚，起来可能有差别味道跟大鲅鱼比，各的吃法但各有。
人是很不屑的不过很多沿海，是鲅鱼如果说，—感觉这种鱼上不了台面他们常常要“戳穿”—。的人来说对于爱吃，么多讲究没有那，就行好吃。的鲐鲅鱼是充满感情的很多人对这种物美价廉。
摊锅鱼
轮车就在路边摆摊大多锅摊鱼都是三。口大锅里摆满一圈的鲅鱼车上最引人注目的就是一，阵的士兵就像列，很壮观看起来，四五十条鲅鱼估计也得有，煎得金黄冒油而且每一条都，直流口水看着让人。
展现他的剔鱼骨技能最厉害的操作是老板，鱼分成两半直接把鲅，的大鱼骨取出中间，刺迅速拨掉再把鱼腹的。剔骨之后当鲅鱼，大锅的中间就可以放到，油来煎了加多一点，到金黄酥脆鱼肉朝下煎，没有腥味吃起来既，一分酥香又多了。
摊锅鱼
到两面金黄等到鲅鱼煎，张折叠的大煎饼老板就拿出一，放上去把鲅鱼，洋葱末和香菜末再撒香料粉、生，就可以了卷起来。
鲅鱼是八块钱左右像这样一份煎饼卷，挺实惠的价格还，咬下特别香关键是一口，一点微小的鱼刺吃的时候会有，炸焦了也基本。肉吃着真过瘾酥香的鲅鱼，客都排队了怪不得顾。伴吃过煎饼卷鲅鱼呢不知道有多少小伙？
有一种家常做法其实这种鲅鱼还，鲅鱼渣渣就是炒。头和鱼肉就是把鱼，开分，浆炸至半熟刀鱼直接挂，和尾部鲅鱼头，成鲅鱼渣就用来做，子和麻椒放点辣，炒香酥一起煸，大煎饼卷上。馋了太拉，煎饼不够吃每次2个，肚子滚圆直到撑的，罢休才。时最好的美味那真是少年，来还一直回味直到现在想起。
鱼渣炒鲅渣
的样子做好，饼最卷煎香