济阳美景秋味正浓风味美食让你吃了就忘不了
金秋十月,正是济南一年中最好的时节,不妨到田野中寻找最美的秋色。黄河北岸的济阳,不仅秋景秋韵醉人,风味美食也让城里人吃了就会惦记上。从市区跨黄河沿220国道一路北上,过崔寨、青宁到达回河镇,你可以跟孩子一起到大礼拜农庄看看小猪跳水、跨栏赛跑,再尝一尝本土笨黑猪肉；离开回河沿220国道继续前行就是济阳县城,垛石镇位于县城西北方向约14公里的地方,你可以去垛石赏徒骇河美景、采金镜蜜柿,还能吃到美味的平安驴肉；如果从县城沿220国道继续往东北方向走,前行17公里则是曲堤镇,闻韶台遗址等你来吊古抒怀,当然也别忘了品尝一下刘家烤肉、金李烤鸡,再到地里摘几根脆生生的黄瓜尝个鲜儿……
济阳县垛石镇,地处济南市西北部,徒骇河穿境而过,是一处充满浓厚乡土气息的生态古镇。假日,远离城市的喧嚣,带上轻松的心境,走进垛石,感受那份扑面而来的田园气息。
十月金秋,天高气爽,垛石镇境内的徒骇河畔,色彩斑斓。沿河的千亩金境柿园分散在长达5华里的沙壤河滩和河畔堤岸上,柿子园内黄灿灿的“灯笼”高挂,金黄玉裹。漫步河畔,可观赏到成群白鹭翱翔,嬉戏碧水。省级湿地公园燕子湾头芦花摇曳,身临其境,令人流连忘返,大有身置世外桃源之感。
游客可在假日里来此游赏徒骇河的秋色,还可到河堤上的柿子园里采摘金镜蜜柿。习习秋风、粼粼清波,优美的景色中金镜柿园中黄灿灿的“小灯笼”散发着香甜气味,引诱着游客到此一采。
来到垛石镇,你最先需要了解的就是美丽的徒骇河。徒骇河,得名于大禹治水的故事,史载大禹率徒众疏浚天下“九河”。治理此河时,多人被突来的洪水冲走,顿使“徒众”惊骇万状,故名“徒骇河”。而“垛石”之名,则源自横跨镇内徒骇河上的垛石桥。该桥始建于明代,因全部用石料砌成,故名“垛石桥”,有四百多年的历史。垛石桥古为“燕齐通衢”,是今北京地区通往胶东沿海一带的重要交通枢纽。
徒骇河北岸后楼村周氏庄园,是一座气势宏大的明代豪宅,始建于明万历年间。宅院最早的主人是该村人周耀德,他出身巨富,于明万历年间中进士,虽官职不高,但凭着豪富家产跻身宦海,成为当时的社会名流。于是他耗重金修筑了这所足以象征身份地位的豪宅。现今虽已衰败不堪,但保存相对完整,电视剧摄制组还将周宅作为外景拍摄了《武训传》,有兴趣的游客可到此一游。
在游玩徒骇河时,游客可以在河堤上行走欣赏徒骇河的美景秋色,感受河堤上下柿园收获的喜悦。
千亩柿园采摘垛石“金镜蜜柿”,走进柿园,随摘随吃。“食柿”如意谐音事事如意,品尝柿子,带走吉祥,蕴含着柿民对游客的祝福。不同于山地柿子,垛石柿子皮薄无核,含糖高、水分大,吃起来爽甜可口,熟透的柿子能用吸管直接吸食。又因柿果橙黄如金,光亮如镜,故名“金镜蜜柿”。位于柿子园东部老园里的柿树都有几十年的树龄,生产的柿子特别甜。
胜源度假村:沿金镜柿园入口北行3.5公里,就会来到胜源度假村。度假村占地500亩,为仿古式四合院建筑。园内有百亩水面,水上娱乐有脚踏船、汽艇；可水边垂钓,露天烧烤,可静坐四合院中品尝炖笨鸡、炖笨鹅、辣炒小公鸡等农家风味菜肴。游玩累了的话可以在度假村休息,度假村有十个标准间可以住宿。
该园2009年被济南市农业局命名为“济南胜源观光休闲农苑”,目前正在申请五星级农家乐。
“天上龙肉,地上驴肉”。垛石杜家驴肉,历经五代,沿袭传统秘方,形成一套独特的煮制工艺流程。2007年,“杜家平安驴肉”被评为“济南市名优风味小吃”,2008年入选济南市第二批非物质文化遗产。“平安驴肉”配方独特,口味极佳,按照古方煮制的驴肉色泽鲜亮、香气内敛,不仅味色俱佳,且有补气血,易脏脉的养生功能。
孙家豆腐:其制作工艺独特,不用石膏,也不用卤水,而是以小米汤加醋为酵母,以纯正豆浆制作而成。沿用传统工艺流程,将精选的大豆浸泡、磨浆、过滤、熬浆、点卤,再倒入木制模子中挤压去水而成。此法制作的豆腐鲜嫩可口,味感纯正,余香醇厚。
自驾指南:过济南黄河大桥,沿国道220线一路北行,在澄波湖南口路边,你会看到垛石镇精心准备的路程指示牌,按“牌”索骥,左转省道248线线线交叉的丁字路口,再次左转向西北行驶,很快你就会来到美丽的徒骇河边。
乘车路线,堤口路客运中心→泺口→济南黄河大桥→济阳汽车站→转乘垛石班车。
曲堤镇夹在黄河与徒骇河之间,北接商河,南邻章丘,自古为历史文化名镇。春秋时期,孔子曾在今天的济阳曲堤境内聆听韶乐,有“三月不知肉味”之叹。后人便在曲堤东街修葺闻韶台以作纪念和讲学之用。早年的济阳闻韶台台高约40米,台上台下错落有致地分布着各种殿台楼阁,“韶台远眺”曾为济阳古八景之一。遗憾的是,我们现在已经看不到这一代表济阳悠久文化历史的古迹了。
假日之时,远离城市的喧嚣,到闻韶台遗址前来一次时空穿越,畅想一下圣人雅乐的美轮美奂。今天,韶乐的绕梁余音已成绝响,但这里的美味烤肉却可以好好款待一下你的味蕾。
烤肉在前,莫急莫慌。吃饭之前我们可以先到精品采摘园转一转,顺手采摘几个黄瓜带上餐桌。曲堤镇精品采摘园有20个采摘大棚,每个大棚占地两亩。鲜嫩的黄瓜带着细小的黄花,错落悬挂在绿叶黄花之间,散发着清爽的香气,到此一游的你怎么能抵挡住这样的诱惑呢?动手吧!摘下一根黄瓜,双手一捋,去除了上面的小刺,便可当场体会一下那脆生生的清爽啦!
逛采摘园,我们的原则一贯是“连吃带拿”,走的时候捎上几根黄瓜,一会吃烤肉正好配得上。
刘家羊肉始创于民国时期,历经三代人的继承光大与完善创新,加工工艺日臻完美,形成了色、香、味、养俱佳的特色,至今已有一百多年的历史。采用当地放养的山羊,经十余道工艺精心烹制而成,在烹制过程中,加入了独家秘方配制的香料包,该香料包中含数十种中药香料,配方科学,营养丰富,肉香浓郁,色泽鲜亮,是上佳的食疗养生食品。早在1993年就曾荣获“济南市饮食产品评优”银奖；2005年5月,在“济南市名优(风味)小吃”评选中名列榜首,并于2007年再次以优异成绩成功复选；2006年入选“山东省名小吃”。
济阳县曲堤镇金李烤鸡始创于上世纪初期,距今已有近百年历史。金李烤鸡烤制工艺独特复杂,它要经过四道工序:一是宰杀,选用家庭散养鸡；二是腌肉,用含有15种药料的独家配方腌制鸡肉；三是蒸煮,将腌制好的鸡放入锅中煮熟；四是烤鸡,用专用烧烤炉进行烤制。烤制的鸡色泽鲜艳、干而不焦、外酥里嫩、香而不腻。以色泽纯正、口感香醇而闻名,2008年4月“金李”牌烤鸡被评为“济南名优风味小吃”。
曲堤镇精品采摘园:出济南沿着220线余公里,至曲堤镇驻地,路左边即是精品采摘园。
老话说:没吃过猪肉,还没见过猪跑吗?在现在的城市中,可能真有许多孩子吃过猪肉却没见过猪跑。在这个金秋十月中,趁着天气晴朗,你可以带着孩子到济阳大礼拜农庄去观看小猪跳水、小猪跨栏赛跑,还有机会乘坐大黑猪拉洋车。有兴趣的市民还可以认养一头或几头小黑猪,做一个城市农夫。昌乐十大美食当然,玩够了少不了在农庄里吃上一顿,品尝一下全部由农家无公害蔬菜和有机黑猪肉制作的健康大餐。
据济阳大礼拜农庄负责人张训照介绍,农庄始建于2010年,占地30亩,集垂钓、采摘、餐饮、娱乐于一体,是专为都市高端人群打造的休闲度假场所。
在农庄中,不同季节种有不同无公害有机蔬菜,而且农庄内安置了石磨、石碾、织布机、棉花纺车等民俗老物件,可以提供给游客不同于城市的乡村风情体验。这里最大亮点还是由徒河黑猪展现的特色项目。
在农庄主干道的西侧有一个大藕池,藕池四角各住着一头体重超过700斤的黑猪王。农庄内还有两头超过600斤重的徒河黑猪车夫,游客可以乘坐这两位重量级车夫拉的小洋车游园。
来此游玩的市民还可以“赌猪”,农庄内会有10头小猪进行赛跑、跨栏、钻圈比赛,你可以为自己支持的小猪投上一票,猜对有奖。农场的解说员会为客人介绍参赛小猪的出身、比赛经历等。
小猪跳水游泳项目也是农庄的一大亮点,一头头小黑猪会在饲养员的引领下从高台跃入游泳池中,游上几圈后会从通道爬到高台旁的栏中休息。
农庄还推出了开心猪场服务,感兴趣的市民可以在农庄认养一头或几头小黑猪。对于市民认养的猪宝宝,农庄会把它的耳号、重量、健康状况、照片和猪宝宝视频发送到认养者的邮箱。以后每月都会按时发送这些信息,随时将猪宝宝的饮食和健康状况通报给认养者。认养者可以随时从开心猪场网站上监控猪的日常情况,也可以随时到养殖场来实地察看小猪的生长情况。
在大礼拜农庄,你还可以品尝农家无公害蔬菜以及有机黑猪肉菜肴,不必担心“瘦肉精”、“泔水猪”等的危害,徒河黑猪既安全又好吃。
张训照在养殖过程中对徒河黑猪格外细心,他说:“徒河黑猪的衣食住行都很高档,吃喝玩乐比人都强。”原来徒河黑猪生长过程中吃的饲料是优质纯粮啤酒酵母发酵而成的,还喝酸奶饮料。可以说,徒河黑猪的每日三餐,“餐餐吃纯粮、顿顿有啤酒”。经过10-12个月的喂养,徒河黑猪长到150斤才可出栏屠宰。
在徒河黑猪生长过程中,为了在不使用瘦肉精的情况下,以自然的方式提高黑猪的瘦肉率,张训照开展了徒河黑猪减肥运动。在徒河黑猪养殖基地,建有大型室内运动场,徒河黑猪每天都要奔跑、跨栏、跳水、游泳,全体黑猪都可在场地内全年轮流运动。通过这些运动,能使黑猪消耗掉多余脂肪,从而提高黑猪瘦肉率,并进一步增强肌纤维的韧性,从而使猪肉口感肥而不腻、瘦而不柴,更加的美味筋道。
咬一小口黑猪肉,慢慢地咀嚼,让细腻的口感征服挑剔的舌尖,独特的鲜美肉味也逐渐蔓延在口腹之间,同时也唤起了小时候的回忆:“没错,就是这种香味。”
如果确定了行程,需要提前一天与大礼拜农庄相关人员联系,以保证他们为您的游玩做好准备,做好服务。
农庄地址:济阳县回河镇店子街南头。过济南黄河大桥后,沿220国道(滨州)方向行驶22公里左右,在“怡心花园”路口左转进入农村小柏油路,行驶2.5公里在“店子村委会”路口左转,300米后丁字路口左转后行驶50米即到。
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