山东临沭提升食安保障能力
近期，山东省临沂市临沭县按照上级关于食品安全工作的部署安排，深入开展食品安全专项整治工作，食品安全监管水平不断提升。目前，临沭县共有食品生产企业75家，食品流通企业930家，餐饮服务单位2126家，食堂161家，全县主要食品抽检合格率达99%，学校食堂食品安全量化分级评定率、食品安全应急网络覆盖率均达100%，无棣特产公众对食品安全工作满意率达98%。
完善食品安全监管机制。加强统筹谋划，坚持县政府常务会议、县长办公会议汇报食品安全工作制度，及时分析全县食品安全工作面临的形势和存在的问题，统筹研究安排部署食品安全工作。各镇街、各有关部门立足职责，完善食品安全议事制度，加强分析研判，强化监管措施，扎实推进食品安全工作深入开展；落实监管责任，积极推进食品网格专业工作人员、网格警务员与全县网格化管理服务平台对接融合，形成“三网合一、网格吹哨、部门报到、部门有事、网格快办”的工作机制，全面提升食品安全治理效能；严格考核奖惩，将食品安全工作纳入年度综合考核，明确食品安全监管重点、总体目标和工作步骤，形成了一级抓一级、层层抓落实的良好工作局面。将食品安全监管经费列入财政预算；强化考核督导，食品安全各项工作稳步推进。2021年，临沭县县级财政预算投入食品安全3144.87万元，其中，食品抽检专项经费拨付182万元。
增强食品安全法律意识。强化宣传引导，通过开展食品安全宣传周、食品安全新闻发布会等专题宣传活动，宣传食品安全法律法规及食品安全监督检查、专项整治等工作成果，曝光制售假冒伪劣食品行为，教授群众辨别假劣食品的知识和方法。2021年，开展各类食品安全宣传活动36(场)次，发放宣传材料45000余份，接受群众咨询8600余人(次)；加强教育培训，结合“省级食品安全县”创建，开展示范基地公众开放日活动、保健食品知识“进商超”“进社区”等内容丰富的食品安全教育培训活动，开展学校食堂开放日、文明餐桌行动等多项食品安全法律法规培训活动。2021年，组织食品安全教育培训班32期，培训人员4200余人(次)；畅通举报渠道，完善《临沭县食品安全有奖举报办法》，设立举报电话和举报奖励基金，对提供有价值的案件线索或协助破获食品安全违法案件的投诉举报人给予200—10000元不等的现金奖励，逐步形成了共同参与、共同打击食品安全违法犯罪行为的社会格局。
提升食品安全保障水平。加强规范监管，2021年，全县57家在产食品生产企业完成176批(次)产品验证检验，合格率达100%，完成率达100%，59家农村食品批发经营户建立和完善了监管台账，103家大中型餐饮服务单位实现了“明厨亮灶”，学校食堂大宗食材集中采购和“明厨亮灶”率达100%，“互联网+智慧监管”稳步推进，已有59家学校食堂接入监管App系统，95家学校食堂“4D+”食品安全管理体系建设全部完成；严格监督抽检，开展“餐饮安全你我同查”“食品你点我检”等活动。2021年，组织7家抽检公司开展8次县级食品安全监督抽检2575批(次)(含农产品1023批次)，完成“食品你点我检”快检38224批(次)，全部完成公示，抽检不合格处置完成率达100%；强化专项整治，开展了“食安护佳节”专项整治、农村假冒伪劣食品专项整治、保健食品专项整治、校园周边食品安全专项整治、入网餐饮服务提供者及平台代理商专项整治、食品安全“百日整治”等专项整治活动，食品安全保障能力明显提升。2021年，开展食品安全专项整治活动29次，监督检查食品生产经营主体4500余家，对经营资质、索证索票、卫生条件、质量安全等方面进行了整治。
完善制度健全食品安全长效机制。推进信用体系建设，根据临沭县食品安全工作实际，制定印发了《临沭县食品安全信用体系建设指导意见》，在全县种植基地、市级标准化养殖基地、食品生产企业、食品经营企业、餐饮服务单位、生猪定点屠宰场开展信用体系建设工作。
建立食品安全信用信息共享平台，建立食品安全信用档案，制定行业信用标准，开展信用评价，实行动态监管，制定落实食品安全信用良好企业激励措施和不良企业惩戒措施，努力形成社会信用联防机制。
完善应急处置机制，制定印发了《临沭县食品安全事故应急预案》《临沭县重大食品安全事故应急预案操作手册》等，各镇街和食品安全监管部门根据监管职责，编制完善了食品安全事故应急预案，成立了应急救援组织，设立应急救援电话，形成了上下贯通、左右联系的食品安全应急处置网络。
县食药安办组织相关镇街及监管部门开展经常性食品安全事故应急演练，提高了食品安全突发事件应急处置能力；健全信息发布制度，制定印发了《临沭县食品安全信息发布制度》，对食品安全信息报送、审核、发布进行具体规范；建立健全食品安全信息目标责任制，食品安全信息报送做到客观、准确、及时，涉及重大食品安全活动、重要食品安全数据及重大食品安全事故发布的信息，严格按照有关规定和程序报送，经县食药安委研究后统一发布。
同时，加强与宣传和应急部门的沟通协调，对涉及食品安全的重要舆情加强监测，及时处置和发布。
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