沂水有那些特色小吃？

　　县的优势产业之一生姜一直都是沂水，8万亩左右常年种植，3。5吨平均亩产，28万吨左右全县年产生姜，14亿元产值 。前目，业合作社49家全县共有生姜专，龙头企业22 家从事生姜加工的，权的企业13 家其中有自营出口，证的企业3家获进口国认；范基地13 处、面积 3。2万亩依托合作社、龙头企业建立核心示，绿色食品和“沂水生姜”国家地理标志保护认证通过了“沂蒙牌”无公害生姜、“沂强牌”生姜；姜20 万吨年加工出口生，0多万美元创汇400，、印尼、马来西亚等十余个国家和地区产品远销欧盟、韩国、日本、新加坡。常年面积稳定在5万亩左右其中许家湖、院东头两个镇，以上来源于生姜产业农民收入的60%。

　　年来近，作为农业支柱产业来抓沂水县把“跋山芹菜”，菜产销专业合作社成立了沂水跋山蔬，山商标注册进行了跋，害芹菜产地和产品认证通过了国家农业部无公，一包装后产品经统，、烟台、青岛等地销往江苏、大连，积4500亩常年种植面，台儿庄特产20000吨年产优质芹菜，00万元左右年产值40。

　　日近，为国家农产品地理标志产品沂水县“跋山芹菜”被确认，保护予以，、沂水大樱桃之后第五个获此殊荣的农产品这是该县继蒙山龙雾、沂水生姜、沂水苹果，竞争力、增加农民收入等具有重要意义对于提高产品附加值、增强农产品市场。

　　精盐一起拌成蛋清糊将鸡蛋清与淀粉、，匀蛋清糊将鸡排沾。馒头末再沾匀，）油锅中炸成金黄色出锅放入四成热（约100℃，有香菜的盘内沥油后摆在放，甜面酱碟即可外带葱白、。

　　目鱼450克原料 ：比。、面包渣30克猪肥肉膘25克。台儿庄特产0克、花生油200克、台儿庄特产香菜叶10克、鸡蛋清15克精盐3克、胡椒面5克、绍酒15克、葱6克、姜末1。定陶特产鄄城特产

　　药400克原料：熟山，、冬笋25克冬菇25克。皮50克、茄把25克鸡蛋清50克、豆腐。25克馒头。花生油150克、香菜15克、葱白15克、甜面酱50克葱15克、花椒3克、味精1克、精盐5克、淀粉50克、。

　　造型美观特点：；杏黄色泽。酥香外，软嫩里，味鲜清爽，食欲增进，脾除湿并有健，气之功效益精补。

　　菜产销专业合作社 沂水县北部跋山芹菜 山东 沂水跋山蔬，李家牛旺村东至高桥镇，新民官庄村西至诸葛镇，镇湖埠西村南至沂水，镇马站村北至马站，个乡镇辖4。00〞～118°50′00〞地理坐标为东经118°27′，〞～36°02′00〞北纬35°40′00。

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　　山药去皮制成泥制作过程：熟，。3厘米小方的丁冬菇、冬笋切成0，精、精盐、鸡蛋清调匀同放碗内加葱椒泥、味，米、宽3厘米的椭圆形片取豆腐皮切成长7。5厘，泥摊平在豆腐片上放入调好的山药，一张豆腐片再分别覆盖，入前把然后插，鸡排”做成“，。2厘米见方的末馒头去皮切成0。