特色小吃网重点推荐---山东泰安小吃锅塌豆腐

吃简小介

典的汉族名菜之一锅塌豆腐是山东经，鲁菜属于。的一种烹调方法锅塌是鲁菜独有，做鱼它可，做肉也可，腐和蔬菜还可做豆。玲珑别致锅塌豆腐，端庄整齐。山东特产有哪些特产经过调料浸渍其特点是豆腐，经油煎蘸蛋液，微火塌制加以鸡汤，入味十分，塌豆腐夹馅”又可称为“锅，深黄色成菜呈，整齐外形，鲜香入口，丰富营养。

吃做小法

5克 调料：大葱5克 姜2克 植物油75克 盐10克 味精5克 料酒5克 各适主料：豆腐（北） 400克 辅料：鸡蛋黄130克 小麦面粉 100克 虾籽 1量

豆腐切成16片制作步骤：1、，腌10分钟加盐、山东特产周村烧饼味精，两面沾裹均匀放入面粉中，层蛋汁备用再沾上一。烧热炒锅2、大火，烧至五分热时加500克油，山东美食排行榜山东特产周村烧饼色金黄即捞出沥油下豆腐片炸至皮，不均整的蛋衣并修去多余、。放油10克3、锅内，火烧热以大，姜末爆香下葱花、，盐、虾籽、豆腐续下酒、高汤、，个面便可出锅再将豆腐翻，生菜叶作为装饰盛盘时盘底可垫。