抖音超火网红美食，咱们大淄博就有一家正宗的

肠粉关于，道的事你不知情

粉来讲对于肠，不知道这是啥玩意我相信很多人都！但，在广州等地你要知道，：宁可一日不赚钱有这样的一句调侃，日无肠粉不可一！的地位之高足见以肠粉！

街头吃肠粉的小民国时期 澳门孩

荐是一个正宗的肠粉店而今天我要给大家推！然当，感觉我是在骗你第一次吃可能！但，山东特产周村烧饼次的时候你多吃几，底爱上它就会彻。

一个菜市场中这家店藏匿在，山东省十大特产并不大门面，的醒目的招牌也没有多么，不是很精致店内装修也，头店”的感觉有点像“蝇！但，食也大多处于此地请你相信：世间美！

了20年的厨一个在深圳待师

广东人老板是，了快20年在深圳待，面点师傅的工作从事粤菜厨师和！很长一段时间了虽然已经在淄博，但，杂一点点粤语口音他的话语中仍掺！是乡音难改吧我猜想这就！

以前在中英街待过很长一段时间他一边忙活着一边自豪的说：，还未回归那时香港，民都会早早入境可是很多香港市，家吃油条和肠粉跨过一条街来他！排队等候甚至不惜！

呢？他笑了：没有什么原因我问他：那你为啥要来淄博，能一直呆在广州那边就是感觉这肠粉不，的人尝尝这肠粉也应该让更多！

子挖起米浆老板用勺，馅的笼屉上倒在盛有肉，摇晃一下前后左右，匀的铺在笼屉上让米浆更加均！放入蒸炉然后就是！山东特产周村烧饼精确到秒时间需要，稀而不成形少一秒则太；硬而失去爽滑多一秒则太！

南方的美一种来自食

刚刚好40秒，也不能少不能多，中米浆的新鲜度以及爽滑的口感不然无法让食客们体会出肠粉！的清而不淡更别说它，不俗鲜而，不生嫩而，的味道了油而不腻！

从蒸炉中抽出他麻利把笼屉，朝着笼屉扇两三下紧跟着用塑料铲子，中间划一道然后熟练从，铲倒笼屉左下方从笼屉的左上方！

肠粉便出现了晶莹剔透的！已铲好的肠粉放在右边然后老板紧跟着把左边，右边的肠粉铲好用同样的方式把！后最，板自制的浇头还要加上老！才算出锅这碗肠粉！

摆在我面前一碗肠粉排，皮薄肠粉，剔透晶莹，夹杂其中的隐约中可见，等食材瘦肉，叠堆砌层层叠，所有味觉神经未食已经挑动。轻划破粉皮用筷子轻，拉扯的感觉会有一些，难断似断，弹牙又滑溜吃起来柔韧。

去满满的蛋黄面上一层看，之后味道更香了吸收了很多酱汁！是老板自配的关键是这酱汁，微甜不咸，清爽口感，肠粉游刃有余搭配起绵密的，芳香四溢。家乡山东的特产美食

这一碗看着，吃不饱总觉得。

道：起先老板笑，样认为的我也这，方人饭量大毕竟感觉北，搭配着来于是我就，是带肉馅儿的你刚才看到的！份带鸡蛋的一会还有一！放猪肉馅儿就是笼屉不！米浆混合把鸡蛋与，蒸炉蒸然后上！一荤一素这样就是！搭配合理！

的没错他说，本没吃完因为我根。

了一顿早饭的功夫我在老板这里待，客并不多发现食。吉房转让”的告示店面墙上还贴着“。

这家肠粉店其实并不顺利老板很无奈：在淄博开，会觉得很地道吃过肠粉的人；但，人吃不惯大部分；外另，北存在饮食差异就是感觉还是南，意吃饭的面儿北方人更注！注重吃的品质而南方人更。

点难过听完有，一家小店这个好的，一位师傅这么好的，他消失不能让。问下各位亲老板娘弱弱，个肠粉吧咱们约！你保证我向，一次时你吃过，有那么美好或许感觉没，但，二次的时候当你吃第，的爱上它就会彻底！信不，尝尝你去！

大市场东侧沿街地址：龙凤苑房

：10人均元