青海十大特色美食

　　普遍而又很独特的家常饭尕面片是青海人面食中最。擀面杖擀出来的这种面片不是用，揪出来的而是用手。面片尕，面片子又叫。面先切成粗条将揉好的软，基基”叫“面。刻(此时称“回面”)然后用潮毛巾盖上片。”好后“回，手中拿入，扁、揪断用手指捏，约手指宽每个大，沸水中投入，可食煮熟。面片小由于，尕面片”故叫“。

　　化源远流长张掖饮食文，种之多其品，枚举不胜。盛产小麦因张掖，以面食为主所以美食，次之其他。名称五小吃花？青海特产图片

　　条拉，拉面又叫，传统地方风味食品是青海人民的一种。作方法大体相似拉条和面片的制。过不，团要多揉拉条的面，软一些且稍，后才能拉待面醒。种：一种是扁形的拉条一般分为两，兰叶”又叫“；圆形的一种是，鸡肠子”又叫“。

　　味浓厚的传统小吃酿皮是青海地方风。方法是其制作，一定量的碱面在麦面中掺和，硬性的面团用温水调成，揉搓几经，精细光滑等面团，中连续搓洗再放到凉水，淀粉洗去，状的软胶样时为止直到面团成蜂窝。煮熟后称作面筋这软胶样的面团。待水沉淀后剩下的面糊，浮水倒出，有棉布的蒸笼中蒸熟将沉淀面糊舀在铺，出取，切成长条吃时须，筋数片缀以面，调料即可浇拌上。

　　半牧地区人们的面食品它是青海农业区和半农。锅馍焜，法是其制，里卷进菜籽油在普通发面，香豆等民间食用色素抹上红曲、姜黄、，地卷成面团再层层叠叠，小相似的圆柱状揉成和焜锅大，焜锅内放入，料的炉膛或炕洞内的火灰里然后将焜锅埋入用麦草为燃。的馍馍烙出，内软外脆，扑鼻香气。

　　说的酸奶这里所，种工厂加工出来的不是我们常喝的那，自己加工自制的酸奶而是当地回族人民，小碗中是盛在，上一块小玻璃并在碗口盖，摆在街头上卖的那种然后回族人民自己。味绝对赛过其它所以品牌的酸奶这种自制酸奶味道绝对正宗、口。

　　于祖国西部青海省位，的东北部青藏高原，藏高原范围内全省均属青。陆咸水湖青海湖而得名因境内有国内最大的内，“青”简称。十大特色美食都有哪些吧下面我们就来说书青海的。

　　肉时吃，、撕、食或用手抓，刀割食或用藏，名故。地宰杀一般就，入锅扒皮，开锅待水，即食捞出。膘白肉赤，不腻肥而，肉酥油润，滑软质嫩，可口十分。到藏家一般，尾巴给客人主人先将羊，才能手抓然后他人。羊脖子”的习俗又有“女婿吃。

　　肝、肺、肠、胃、蹄等切片指煮熟的牛、羊的头、心、，汤汁舀原，调料加，成即。嫩、烂、脆杂碎柔、，味浓汤香。市区25华里处的大通后子河杂碎馆青海最有名气的“羊杂碎”要数里离。

　　稞(去外皮)簸净制法：将莜麦或青，去杂质清水洗，表层开口)入锅煮熟(，凉冷沥出，醅曲和匀加入甜，中密封装进坛，15℃上下)保持恒温(，5天发酵经3～，食用开坛，凉、甘甜醇香、清，心提神夏能清，身暖胃冬则壮。

　　种油炸面食馓子是一。撒拉族群众青海回族和，”、“尔德节”、“圣纪节”在每年欢度传统的“古尔邦节，丧大事中以及婚，客的主要面食品都把馓子作为待。罗白面为原料馓子是用头，和调料稍加盐，细条搓成，油中炸制而成一圈圈放入。

　　历史悠久江西菜，展而成的乡土味极浓的家乡菜是在继承历代文人菜基础上发，吃面点多江西小，各异制法，有特颇色！

　　肉切成小片做法：将羊，铁扦上串穿于，方形烤炉焙烤放特制的长。青海的特产是什么盐、姜粉、辣面、椒粉等佐料然后在羊肉上抹上酱油、精，动铁扦并翻。嫩味香其肉，丰富营养。

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