西北硬货：舌尖上的西域风情—漫步西宁吃一吃
地去机场了吃完饱饱。
自制酸奶就隔了一条马路去纺织巷市场是就和清香，去了这家我再次。
叠着大块的羊肉锅里整整齐齐地。
了约有一斤烤羊排点，10串上来。相间的肥瘦，骨头的带着，油滋滋烤得，煮过再烤的肉应该是先，外面焦香里面柔嫩，吃了太好。
宁的酸奶了我太喜欢西，到小店八一麻辣烫后来在八一路上看？
吃了个宵夜于是晚上来，拌黄瓜点了凉，萝卜凉拌，和烤羊排烤羊肉串。而且带着蔬菜的甜味凉拌的菜都很清爽。
红烧的土豆啊这完全不像，面起了层脆皮土豆炸过外，挺香的倒是。个旗花面主食要了，是清爽路线这个走的。
是挺诱人的看上去是不，很香调料，面的面筋我喜欢里，有咬劲的酿皮也蛮。有很深的印象了烤羊肉串已经没。
特色的唯二有，的路上买的酸奶一是去青海湖，上结了一层黄油纸杯里的酸奶！
约2厘米长炮仗面大，有嚼劲面好，是有两种面 而且里面好像，通面粉做的一种是普，弹性的爽滑的粉条另一种有点像有，外面一层半透明的夹起来可以看到。
上推荐华瑛炮仗面知乎，一家叫华瑛的路上看到了，不是正宗的不知道是。
卖啥青藏土特产的莫家街上开了很多，什么兴趣这个没。有牛羊肉店倒是看到，边羊身体挂着半，去蛮新鲜的样子牛肉什么的看上。辣烫好像也很热门的样子莫家街的马忠羊肠面麻！
了一盘我们要，椒粉孜然粉蘸料有辣，什么膻味很香羊肉吃起来没，了一斤回家最后还带。
者：舞月本文作月？
年后再去时隔多，大众点评已经有了。2006年的不同了水井巷的牌子也和。
羊肉50元一斤他家还有手抓？
面片小碗点单河沿，海应该可以算是大碗了）上来满满一碗（这在上，肉片面片番茄青菜，番茄味的汤也带着，片扎实肉多面，下去很饱吃一碗。
皮一个甜醅我点了个酿，不像凉粉这么柔嫩易碎酿皮是黄色的吃起来，有咬劲的反而是略。了这么多调料别看上面浇，是红油下面都，不怎么辣吃起来并，香的是。
了次西宁最近又去，吃饭有手抓羊肉住的地方中午，吃烤羊肉串的人作为一个平时只，啥膻味只有肥美的口感这个手抓羊肉吃起来没。
也在这条兴海路上马一刀烤肉美食城，午不开门这家中，！00才开要下午17，凌晨3点营业到。
小货车卖现制的酸奶路边也可以看到有。
格是2。5元密封打包的价，一箱（不能手提上飞机我最后走的时候买了，运）要托，候酸奶全都晃碎了可惜到上海的时，没啥影响味道是。最后一餐临走前的，临夏河沿面片手抓馆找了家宾馆附近的。
两大口锅子点单的地方，一个放着牛肉一个放着羊肉。
候小店里满满都是人呢下午17！00到的时，大盆调料橱窗里几，料的时候十分豪爽店家往酿皮上浇调。
好喝甜醅！甜甜的凉凉，有粒粒口感青稞吃起来。
持简洁的特色墙上的菜单秉，优质炮仗我点了碗。
在墙上菜单挂，越简单的饭店我总觉得菜单，专注因为，青海特产奶片味道越地道做出来的。
了一下不过走，和其他城市的相比里面的饭店小吃摊，太大特色了已经没有，特色好吃的感觉没啥。后再步行到莫家街去了西关清真寺！
清香自制酸奶八一西路上的，庄小学对面就开在杨家，便宜又好吃的东西学校周边总是有又，黄油分布均匀这家酸奶表面，得才2元价格记！
年也是6酸奶当，一份7元，黄色的油上面一层，去西宁两年没，查一查现在，经涨到10元了酸奶的价格已。
吃大半碗就饱了这面条差不多。卖蔬菜水果的纺织巷市场有，心的卖点。
到特别酸并没有感，好入口的还是很。
去吃一下我们就进。酿皮点了，肉串烤羊，和甜醅酸奶。粉制作而成的酿皮是用面。用凉水和成硬团做法是将面粉，水中揉搓然后在清，的蛋白质和淀粉分离这样可以使面粉中。沉淀后淀粉，清水倒去，食碱加放，面浆调成，盘上笼蒸熟舀入平底，成长条即可凉冷后切；蛋白质是面筋分离出来的，熟切片也蒸。、蒜泥、葱花、油辣子等佐料就成了酿皮和面筋加入适量的酱油、香醋！
上的中国的益鑫手抓羊肉最后一天中午去上过舌尖。
卖牛羊肉的最多的是。
的时候第一次来到西宁2006年毕业旅行，到西宁美食的魅力当时还没有意识，名的青海湖只是去了著，尔寺塔。同学带了去吃火锅了水井巷市场转一转被。
的烤炉上正在烤羊排我路过的时候门口，作料撒芝麻边烤边涂，香得来香是，是感觉非常好吃啊尽管刚吃过酿皮还。
好像要10串起点烤羊肉串2元一串，象并不深刻小块的肉印。
边买的青稞另一个是路，来咯吱咯吱的口感就喜欢这种咬起。
拌开来还蛮美味的撒厚厚一层砂糖搅。
路上的拜家酿皮晚饭就去兴海，很多推荐的也是知乎上，下午18！00不过这家只开到。
咸滋滋的配的茶是，了老板后来问，芥茯茶说是荆，个茶果然绝配吃羊肉配这，助消化非常帮，肉也没感到很腻吃了这么多羊。肉炕锅也很有特色另外邻桌点的羊，五个人吃都应该够了好大一锅我觉得四，铁锅提着上来用双把手的，了土豆下面铺，条分，是羊排上面，都觉着好香啊我远处闻闻。
中药调料一起焖的应该是放了各种，很咸不，没有盖过羊肉香料的味道也，的好吃的肉就是很柔嫩，上节目呢难怪能。个红烧洋芋另外还点了？
酸甜的冰凉凉，味了太美？
来一碗又进去。的略有不同哎这家和马忠，一个一个小圆油滴状表面上的黄油是结成。
捞出来称重再剁开客人看中哪块就，些其他菜另外再点。概一斤多点了块大，的黄焖羊肉是连皮带肉？
刚过11点就到了11点开店我们，排队很多人店里已经。
了个小视频当时还拍，奶的浓厚程度记录下了这酸。有卖无糖酸奶的我也来了份德令哈路上的伊惠老酸奶！
了番茄青椒丁一起炒的面上来是满满一碗加，牛肉碎丁上面撒着，是炒过的牛肉好像，干香的外面。