来海东感受浓郁酒文化
是敬酒歌第一类。和赞颂长辈、亲友为内容以喜迎宾客、敬劝饮酒。敬酒歌》《回酒曲》如《菜籽花儿黄》《，传的《唐德格玛》等互助土族群众中流。会、亲人团聚时互相敬酒唱的歌这类酒曲儿是宾客临门、朋友聚。客人敬酒时要唱开席时主人向，示敬意时要唱晚辈对长辈表，对饮时也唱亲朋互相，“礼仪歌”相当于一种，是由敬酒者唱的这类酒曲儿一般。双手高举酒碟敬酒者一般，敬酒歌唱起。
制坯到煮馏等完整系统的酿造技艺如今互助青稞酒已形成了从踩曲、，的科学配方有着独特，的体系和特色已形成独有。在现，持了传统特色其工艺既保，了当代新法又逐步采用，不断完善生产条件，日趋提高产品质量，日益繁多花色品种，日俱增声誉与。
的这两杯酒有情有意，盅子里泡上我把心意儿！
传说？
爪蹲墙头二十只爪，巴在后头十个尾。
性质的数数字酒曲演唱这种带有比赛，要清楚头脑，要快反应，人来说就很难做到但对于已有醉意的，弄”醉汉的意思这就有点“糊，人开心博得众，更加热烈欢快使酒场气氛。
者叶子儿青)再加上四岁(，来吧哟哟)八十一(！
久以前传说很，杏花村的酿酒技术山西的客商带来了，更高一筹的美酒“威远烧酒”用上好青稞熬出了比酩馏酒。此从，满高原它便誉，西北行销。属于清香型酒互助青稞酒，纯正香味，澄明酒液，香扑鼻闻之清，和绵软入口醇，悠长回味。畔的一口古井之水它采用威远镇河，稞原料相配制酒与当地所产青，好处恰到，浑然天成真可谓，不散酒香。说传，芦中的玉液琼浆化成此井乃八洞神仙宝葫，不尽取之，不竭用之。
酒令！
酒酣耳热之时唱的这类酒曲是人们已，和同歌者划拳演唱的同时要，指表示数字演唱者以手，表示唱词以动作。《数麻雀》比如演唱。
雀十个头十个麻，睛明啾啾二十个眼。
地理环境所形成的高寒气候青海新闻网讯 由于特殊的，传统观念中在青海人的，瘴、祛寒湿、活血脉认为饮酒可以避疫，生活中不可缺少的东西所以酒自然就成了日常。里办事情青海人家，可以缺什么都，能缺了酒就是不，无疑是首选而青稞酒。是一种饮品酒不仅仅，动的一个重要载体也是礼仪交际活。“酒是先行官青海人说：，为先”万事它。自古以来青海酒文化的真实写照“大块吃肉、大口喝酒”正是。是有着其特殊的历史渊源而青海酒文化的形成更。
尕老汉(哟哟)一个(么就)，来吧哟哟)七十七(？
个麻雀唱完一，“满堂喜”继续划拳双方同时出拳首先喊，着唱“两个麻雀”输者喝酒后又接，唱到一直。
唱歌相结合的一种演唱形式青海酒曲儿是饮酒、猜拳、。儿曲名很多青海酒曲，风趣词汇，优美曲调，独具特色演唱形式，海小调的旋律和音乐语汇在流传过程中不断吸收青，饮酒有关的唱词即兴编出许多与。起来归纳，三种类型可分为！
雀一个头一个麻，睛明啾啾两个眼！
在饮酒中歌唱青海人喜爱，中饮酒在歌声。
的这两杯酒清清亮亮，回敬你哩我举杯着。
桌子上(哟哟)八仙(么就)，吧哟哟)喝酩(来！
…！
你喝上呀我的老哥，回敬着哩我一心儿。
(者叶子儿青)这么样的喝来，来吧哟哟)酒不醉(。
易敬酒儿难吃酒儿容，酒要吃干这一杯水。
来双手儿敬双手儿端，上心一片双手儿敬！
习俗。
时对唱的“表演歌”第二类是多人表演。时这，者酒已半酣酒场上饮，更加活跃为使气氛，凤凰》《杨洋梅青》等可唱娱乐性很强的《飞。都要参加演唱往往在场人，续不上就要罚酒如果唱错或者接。
酒曲儿这类，比较明快节奏一般，以即兴编词演唱者还可。
爪蹲墙头两只爪，巴在后头一个尾。
者听得满意如果被敬酒，唱敬酒歌时本人又不会，的深情厚意则接受歌者，一饮而尽端起酒盅，、四杯或六杯一般饮双杯。者没有尽兴如被敬酒，也会唱本人，一杯酒则只饮，满酒杯又盛，酒歌”来唱起“回？
行50多公里从西宁往东北，自治县县城威远镇就到了互助土族。丹育青稞“龙王仙，酿美酒”王母玉液，的互助县威远镇在盛产青稞酒，两句赞美诗句传诵着这样，动听的神话故事：相传也流传着这样一段优美，时代远古，王驾八骏巡游西海威震天下的周穆，貌美雍容，母在瑶池大摆筵宴能歌善舞的西王，款待盛情，液琼浆奉献给周天子又捧出亲手酿造的玉，尽兴与之。筹交错、赋诗歌舞之际西王母与周天子在觥，青鸟到东海仙山去采集美食又特遣专为她采集食物的三。海采食归来三青鸟从东，崇山峻岭时飞往西部，物丢在龙王山下不慎将一粒食，眼间转，又肥又壮的茎叶这粒食物长出了，蓝色彩的果实上面结满了瓦。此从，没有因缺少口粮而发愁龙王山下的农民再也。鸟遗留下的那粒食物长成的因为这瓦蓝色的果实是三青。是于，它称为“青果”这里的人们便把，做“青稞”到后来又叫。会人们种植青稞的方法善良智慧的三青鸟又教，出了绿油油的青稞龙王山一带便长。了多少时间不知又过，仙应邀赴瑶池蟠桃会云游四方的蓬莱八，情款待返回东海的途中在尽享了西王母的盛，漾的青稞田园所陶醉被龙王山下那碧波荡，不远处的威远堡便来到龙王山下，田园之秀色一览青稞。村落市井八仙信步，口水井中汲水忽见有人在一，去讨水喝便上前，井水口味甚淡喝后总觉得，是于，便从身上摘下葫芦八仙中的铁拐李，桃宴上带回来的琼浆玉液往井水中倾倒了几滴从蟠，刻间倾，出琼浆井口涌，芬芳馥郁，不绝经久。
“比赛歌”第三类是，字为内容它以数数。海酒令的主体这类酒曲占青，量多数，中流行广在群众。》《十道黑》《十杯酒》《数螃蟹》等譬如《尕老汉》《数麻雀》《大吉利。中其，下的印象尤其深刻《尕老汉》给人留。
哥你思量我的老，刀也咽上它是个钢。
来盅盅儿圆碟碟儿圆，头青龙闪盅盅儿里！
饮酒中透露出不同的民族习俗青海酒文化的一大特色就是。的民族不同，有各自的特色酒文化自然。客人敬酒时土族群众向，里放三个酒杯通常在碟子，敬酒歌边敬酒斟满酒边唱，蘸酒向空中弹抛三次而客人则要用无名指，青海美食介绍、地、神表示敬天，三杯酒然后喝；会喝酒假如不，酒三次弹向空中也要端起酒杯蘸，人的尊重表示对主。般敬奶茶而不敬酒藏族群众在平时一，及遇喜庆日子但逢年过节，家则必须敬酒如有客人来。先斟酒一碗敬酒时主人，人面前端到客，手接过后客人双，喝三口必须先，要喝干但不，青海美食介绍再斟满等主人，才一口喝干这时客人。后此，人则继续喝酒有酒量的客，的不用再喝不会喝酒。朋友饮酒的一大特点唱敬酒歌更是藏族。的蒙古族群众来说对于生活在青海，们的传统方式用酒敬客是他，斟在三个银碗中通常主人将美酒，在哈达上用双手托，蒙古族敬酒歌唱起传统的，给客人敬献，推让不喝客人若，对主人不敬会被认为是。此因，接住酒碗客人应，地、火炉方向各弹一下用无名指蘸酒向天、，、地、火神以示敬天。会喝酒若不，沾一下酒碗可用嘴唇，主人的情谊表示接受了。会、喜事酒宴上汉族在亲朋聚，座中年长者、贵宾敬酒主人或主办者要首先向，他在座者敬酒然后依次向其。敬四杯一般，平安”“四红四喜”之意取“四季发财”“四季。酒敬八杯祝寿的，长寿”之意取“八福。酒杯的酒碟于客人面前敬酒时双手举起放有，手敬酒忌用单。