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宁夏八大知名小吃你知道几个?

宁夏美食特产 2024-04-09 09:1063未知admin

  彭阳特产盐池特产宁夏美食以西北面食为主,清真特色居多。因为农业发达,蔬菜水果较甘肃地区丰富,而黄河等河流分布于区内各地。牛羊肉是主要的食用肉类,各个县城都有大型的市场内现杀活羊,所以各色羊肉菜肴不能不尝。今天给大家介绍宁夏的八大知名小吃。

  烩羊杂碎是一道著名传统小吃,宁夏区内各地均有制作,以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名,故又称吴忠风味羊杂碎。1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。

  炒糊饽即炒饼,在西北一般被称作炒糊饽,流行于宁夏银川隆德特产、吴忠等地。特点是制作方便,配菜丰富,香、辣,嚼起来很有口感。“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称,又称“糊饽子”。而所谓炒糊饽,其实通俗地说,就是将这种烙饼切成条状,加以配料炒制而成的一道主食。

  清蒸羊羔肉是一道著名小吃,流行于同心、海原一带,许多餐馆都有制作。宁夏羊羔肉细嫩鲜美,没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位,剁成长方形条,用清凉水洗净,摆在碗内,放上生姜、大葱、大蒜;再放上几粒生花椒,上笼蒸30分钟左右;然后扣至汤盘内上桌,配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。

  羊排小揪面是的特色美食,尤以宁夏吴忠的羊排小揪面最为正宗,面片配上宁夏的羊肉筋道有味,是非常受宁夏人民欢迎的美食。羊排小揪面最好使用新鲜羊肉,和高筋粉以保证面的口感和味道,面片不宜过多容易粘结,配螺丝菜或其他咸菜搭配食用味道更佳。

  燕面揉揉是一道民间小吃,开始时仅在固原地区行,宁夏各地都有制作和供应。燕面即莜麦面(固原人习惯将莜麦称为燕麦),且成品吃时口感柔韧有筋,故名。现多用于凉菜上桌。

  羊肉搓面,是一道以羊肉和搓面为主料的菜品。羊肉搓面是宁夏盛行的一种风味面食。有一点像西安的拉条子。面和好擀成片,切成细条用手搓圆,如西安的拉条子粗细。这道小吃特点:面精肉鲜,风味独特。

  粉汤饺子是宁夏特色小吃之一。有口同嗜,人人爱吃。汤鲜味香,营养丰富,民间风味独特。饺子有讲究,必须包得小巧精致,个儿太大了不好看。小饺子一个个美滋滋地沉浮于热腾腾、香喷喷的汤面上,格外地诱人食欲。这样鲜香美味的一碗“粉汤饺子”利利索索地下肚后,人生的烦恼自然也就消解了许多。

  烩小吃在中卫很多地方都有卖的,大到各大酒店、宾馆,小到街边小餐馆,是很多食客所乐意吃的。一碗米饭,一碗烩小吃,美美地下肚,再喝点汤,吃得踏实又舒服。老人喜欢吃,因为养胃,年轻人也爱吃,谁家有婚宴,谁家孩子过满月,桌子上总也少不了一盆烩小吃。形状相似的夹板子、豆腐、粉条、面筋、菠菜,丸子,再加上清莹的汤,总让人忍不住多喝几碗。

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