宁夏中宁：六月枸杞红美食新风尚

　　人民网银川6月3日电 （梁宏鑫）今日，第四届枸杞产业博览会“中宁枸杞宴”金牌美食技能评比大赛在中宁县举行，本次大赛共评选团体奖6个（其中一等奖1个，二等奖2个，三等奖3个），评选个人奖52个（一等奖10个，二等奖16个，三等奖26个）。

　　本次大赛在全区范围内报名，报名参赛餐饮企业共33家，参赛人员120人，其中县内16家、县外17家；菜品共305种，其中热菜145种、凉菜105种、面点35种、饮品20款。本次大赛设团体赛（8个队）和个人赛（100名）吴忠特产，由制作和展示两部分组成。枸杞宴主题宴席团体赛由凉菜、热菜、面点、饮品四个内容组成，规定时间1小时内完成10人食用量的宴席制作。枸杞菜点单项个人作品赛选手在规定时间每人准备2款适合不同人群食用的枸杞菜品，制作完成后在宴席的展示区集体评分，成绩在各场次结束后由裁判委员会统一评定并公布选手竞赛成绩，参赛选手以各操作内容得分的总和计分，总分100分，其中实操场地占50%，菜点成品内容占50%。

　　据了解，本次大赛旨在进一步发掘和弘扬中宁枸杞饮食文化，助推中宁枸杞菜品进入餐饮市场，延伸枸杞产业链宁夏美食特产，提升枸杞价值链。同时，引导支持创新枸杞系列菜品和经营方式，打造优质特色健康美食吴忠特产，满足餐饮消费市场新需求，推动餐饮业创新持续发展。