隆德美食进厦大

　　为更好地帮扶我校定点扶贫县宁夏隆德，本学期初，勤业餐厅二楼新设“厦门大学精准扶贫宁夏隆德县特色食品窗口”。这是学校探索帮扶新模式，创新推进“消费扶贫”的新尝试。

　　3月7日，副校长邓朝晖，校党委常委、宣传部长徐进功，校长助理张建霖前往勤业餐厅，调研了解新窗口运营情况。

　　“快来，这牛肉闻起来太香了！”当天中午，许多师生被窗口飘出的阵阵香气吸引，不到12点，窗口前便热热闹闹，排起长队等待着。其实，不仅当天中宁特产，自窗口运营以来，每天前来购买的师生都络绎不绝。

　　铁板黑椒牛排骨、牛肉粉丝、牛肉煲、牛腩罐……这些广受好评的特色菜品，都是餐厅用从定点扶贫县宁夏隆德县张树村采购的牛肉、土豆粉制作而成。为了能将菜品做得更加鲜嫩可口宁夏美食特产，勤业餐厅甚至派出主厨柯国金前往当地学习，与当地村民共同研发牛肉新风味。

　　在宁夏隆德县张树村，养牛是村民的重要收入来源之一。学校开设“对接精准扶贫窗口”，将产品直供食堂，实现产销对接，便能有效解决隆德县牛肉销路难的问题，较大地提高了村民收入水平。为此，前不久，隆德县还专门给学校送来了感谢信。

　　当然，在做好扶贫的同时也要确保食品的安全。去年底，后勤集团采购部专程前往隆德张树村调研，并深入到当地规模最大的牛肉加工公司实地考察，签订了学校、村委、公司三方合作的产业扶贫协议。根据协议，由公司统一收购活牛，统一进行标准化屠宰、切割、加工，食品通过有关部门检测合格后，再通过顺丰零下25度的冷链车直接运送至学校食堂，这有效保障了窗口食品的质量和安全。

　　同时，学校还与公司、村委共同成立了厦门大学产业扶贫基金。基金一方面用于村民养牛补贴，鼓励更多的村民参与养牛，另一方面则用于聘请专家技术人员对村民进行辅导，提升养牛技术，以此推动养牛业规模化，产业化，实现可持续发展。

　　“开设‘对接精准扶贫窗口’，这既能减少采购中间环节，增加村民收入，还能建立学校绿色食品供应链，满足广大师生对学校优质餐饮服务的需求。更重要的是，扶贫窗口还有利于开展扶贫教育，通过窗口搭建了一个平台惠农十大美食，让更多的师生参与到扶贫当中去。”后勤集团总经理林公明介绍道，“虽然特色扶贫窗口目前只在勤业餐厅开设，但采购的食品却已分配至思明校区全部餐厅，全校区师生都能通过消费，参与扶贫。”

　　据悉，自2012年，学校根据中央部署，与宁夏隆德县建立定点扶贫结对关系以来，学校高度重视，成立校党委书记张彦担任组长的扶贫工作领导小组，以高度的政治责任感和使命感，主动融入闽宁合作大局，充分发挥学校优势，不断创新思路，既注重从整体上推动脱贫攻坚，也突出“精准”二字，策划“精准”扶贫项目；既发挥好挂职干部在脱贫攻坚一线的作用，也动员各方力量，形成扶贫攻坚强大合力，在教育扶贫、智力扶贫、产业扶贫、医疗扶贫、消费扶贫上都取得了积极成效。