宁夏牛肉面创新“招式”欲入美食“江湖”

　　今如，为了吴忠市的一道美食“早茶拉面”不仅成，特的“早茶文化”也形成了一种独。

　　从早茶拉面开始“吴忠人的一天，地人生活的一部分早茶拉面已成为当。俊介绍”荆红，300多家早茶拉面馆目前吴忠市利通区有，特色各具，时同，加广阔的“美食江湖”当地也将目光转向了更。拉面馆经营者去各省区‘切磋交流’“吴忠餐饮饭店协会会定期组织早茶，开设了早茶拉面馆我们还在江苏等地，常不错反响非。”！

　　口的八宝茶……走进宁夏吴忠市香丁丁早茶文化体验馆10余种精致的小菜、20多种酥脆的面点、宁夏美食一排可，琳琅满目的食物所吸引第一眼就会被柜台上。兰州拉面不同与“师父”，的“招式”更加多样宁夏“早茶拉面”，配有小菜、面点及八宝茶在原有拉面的基础上又，一桌摆满，涎三尺令人垂。

　　兰州人“我是，清二白三红四绿’兰州拉面讲究‘一。德福说”杨，拉面的根本所在“诚信”是做，新鲜的牛肉“我们选择，就开始熬制每天清晨，加任何添加剂过程中不添，拉面汤汁鲜美做出来的清汤，多回头客吸引了许。”！

　　牛肉面一碗，食客心最抚。州牛肉面(又称兰州拉面)宁夏拉面“师从”甘肃兰，辟蹊径却又另，美食——“早茶拉面”形成了当地独具特色的。日近，”发源地宁夏吴忠市记者探访“早茶拉面，的缘起与发展寻觅这一美食。

　　一步“下，集中资源我们打算，茶拉面旗舰店’设立几家‘早。红俊说”荆，“美食江湖”中的“高手”吴忠将把几家面馆打造成为，拉面”的知名度以提升“早茶。完()！宁夏特产小零食

　　今如，面馆已开设4家分店杨德福经营的早茶拉，看来在他，”创新之外在“招式，承也十分重要“内功”的传。

　　协会秘书长荆红俊介绍宁夏吴忠市餐饮饭店，吃在吴忠”的美誉吴忠在宁夏素有“，有执着的追求当地人对美食，活节奏较慢同时因生，受精致的早餐人们有时间享。不能满足人们的胃“而一碗拉面显然，食物便也加入其中点心、八宝茶等，’由此而生‘早茶拉面。”。

　　馆是宁夏吴忠市的第一家拉面馆1980年开设的老杨记拉面，年间40，“拉面”到“早茶拉面”的演变其负责人杨德福也见证了当地由。

　　时同，“门派”的“功夫”吴忠人也吸取了其他，实际加以改良并结合自身。地的早茶制作方法后“我们去广州学习当，‘水晶虾饺’进行本土化将广州的‘千丝万缕虾’，己喜欢的味道做出来我们自。验馆负责人马伟介绍”香丁丁早茶文化体，和更换面点、小菜的品种他们还会不定期的创新，持新鲜感让食客保。

　　了解据，源于中国西部小城——宁夏吴忠市“早茶拉面”2010年左右发，左右逐渐兴起在2015年。