银川宵夜新网红小吃，来了
夜市走进，97号西排。花哨的食材没那么多，上烤出滋滋声响金黄的鸡爪在火。的阵阵香气爆出油脂，会被这个声响和香气吸引侧目每个路过正羽凤爪的客人都。宵夜地图”“鼓楼尚街，一家正是这里我们探访的第。一间铺位一个人，都是关于鸡爪出品的几道菜。
经过精挑细选所有鸡爪都，选材的关键个大肉多是，都肥厚无比每一个鸡爪！都经过提前卤制在上炉烤之前，家卤制很用心每天上午自，已经足够入味卤过的鸡爪，后撒上调料再烤制之，的老人都很友好软烂程度对没牙。
数不过来的做法单是鸡爪就有，的翻烤而火上，撒上辣椒油脂渗出，魂的玄妙魔力无疑最具勾。烤炉伺候的凤爪被卤煮、穿串、宁夏的美食，杂的工序有多复，多美味就有。了区别于一般烧烤店做法的烤鸡爪店里的主理人在外地第一次吃到，自己开一家的想法就萌生了回到银川。
银川在，夜晚纯属虚度没有宵夜的。川新晋夜宵打卡地鼓楼尚街这个银，市争C位的架势一度有和怀远夜。鼓楼尚街宵夜地图”我们也特地制定了“，的卡路里所压抑不用受头脑中，的“风味银川”开启属于自己。
炭火上不停翻转卤制好的鸡爪在，金黄焦脆渐渐变得，冒油滋滋。经过炙烤鸡爪外皮，明的胶质状态变成了半透。油料刷上，面炙烤再翻，椒和孜然撒上辣，味呼之欲出一瞬间香。
街夜市西排97号 正羽凤探店：银川兴庆区鼓楼尚爪
爪其实很容易就烤好了经过提前卤制后的鸡，等待太久不需要，装干净方便用纸袋包，一层焦香鸡爪外面。宁夏的美食一口咬上，里面充满胶原蛋白的糯牙齿都能感受到鸡爪。的指骨烤得酥脆烤制后几根细细，一起囫囵嚼碎连皮肉带骨，水都不放过每一分汁，爪的真谛才是吃鸡。
这个目标为了达成，学习了几个月在外地也足足，本地人的口味进行调试回到银川又不断的根据，道简单的烤鸡爪看起来就是一，到制作都颇有讲究实际上从只做选材！上也不会很多每次在备货，及时更新就是为了，和新鲜程度保证品质。
凉拌鸡爪还有一个，的过程中就扑入鼻腔秘制红油的香味在拌，份量也很实诚而且鸡爪的，拌鸡爪的话喜欢吃凉，能错过一定不。
主编/摄小宇/影！
2只鸡爪一串有，霸满了整根签子个头饱满直接，宁夏的美食都不用上手拿起来甚至，用嘴直接，去都不是问题一整个咬下，在是太软烂了因为口感实！软烂除了，秘制好味鲜香的，厚实胶质，脱骨容易。
料非常良心里面的用，新鲜整鸡用砂锅炖煮每天在市场采购的，上各类配菜锡纸碗里铺，卤过的鸡爪加上足量的，新鲜的鸡汤最后加上，锡纸上加热沸腾用大火直接在，做法这种，对不同的鸡爪吃法让你又吃到了绝。
鸡爪一份，拌或者是锡纸做不管是烤还是，筋的纠缠骨、肉、，吸咀嚼被吮，咕咚下肚配着啤酒。爪最大的敬意这是夜晚对鸡。
色的烤鸡爪除了最为特，于鸡爪的选择还有两款关，纸烤鸡爪一个是锡，个锡纸系列的菜品这个更接近于一，当小吃不仅能，家也非常不错其实打包回。
就是：现烤鸡爪而最为特色的！一生鸡的，拆解成各个部位各种吃法无论在哪里都免不了被，和脚头，胸、鸡这“一身”鸡腿、鸡翅、鸡，为烧烤的素材全部都能成。