【555天吃遍中国】第37天 宁夏 中卫（一）

　　

常的菜之一中卫最家，最深刻的一道家乡菜肴也是许多中卫人印记。为一个地方的人对于故乡味道的第一记忆这又一次证明了口味较重的食物更容易成。

　　

仅中卫有蒿子面，热乎乎的一天用它来开启，如何？

　　

 

　　

夏、内蒙交界之地中卫处于甘肃、宁，壁沙漠过渡之地也是黄土坡向隔，出一种无法划归一类、各类皆有几味的特点这种地理上的复杂性使得中卫的饮食也呈现。

　　

赢家呢我才是，哈哈。

　　宁夏美食攻略就不能吃肉吗不去沙坡头？

篇引宁夏言。

　　

上一口一旦吃，的爽脆刺激倏然袭来强烈的酸辣味和强烈，不及防令人猝，吃着这盘菜只是疯狂地，、汗流不止毛孔顿开。诉我适可而止若不是理智告，饭也根本不在话下连续吃上五六碗米。瞧你，这么厉害它就是。

　　

保安高庙寺。

　　

时间9天，5个地级市走完宁夏的，量完整的宁夏清真饮食图我将试图去呈现一幅尽，南不只是型、色去证明塞上江，澜壮阔的味还有那波。

　　

强、肉质硬牛肉韧劲，筋尤其顽固连着骨头的，上一场与其角力的比赛因此吃牛骨头绝对算得。也未必能将一块牛骨啃食干净用力地撕咬、把脸涨得通红，放纵的体验但是这种，的乐趣所在吗？更别提不就是吃带骨肉最大，正的香肉是真。

　　

葱之大名久闻沙，敢说但我，确地想象出沙葱的具体滋味在未入口前没有人可以准，其他带“葱”字的蔬菜进行联想因沙葱之名难免误导人将其与。际上实，咂几口之后在仔细品，的结论是我得出，心菜与芹菜的混合口感沙葱的口感最接近空。

　　

族自治区宁夏回，人对其清真饮食的无限遐想光是这个名头就足以引发。方饮食的影响从西北一路延伸至东北回民清真饮食对整个中国北方日常地，一个前提基于这样，一笔带过的站点宁夏就绝不能是。

　　

河奶金啤。

　　

真餐厅著名的硬食牛骨头是宁夏清，分庭抗礼的存在是能与手抓羊肉。抓羊肉也有异曲同工之妙其制作与食用方法与手，的清汤煮制即采用简单，肉原始的香气力求保持牛，许醋蒜汁即可食用时蘸上些。

　　

炒肚酸菜丝。

　　

子蒿面？

　　

 

　　

炒肚酸菜丝！

　　

片的沙漠中卫有大，常见的蔬菜沙葱是这里，法便是凉拌沙葱而最常见的做。无二的脆爽口感和淡淡的芳香清爽的酸辣味配上沙葱那独一，你一口上瘾绝对能让，能狂干三五瓶啤酒也许一盘沙葱就。

　　

拌沙凉葱！

　　

夏啤西酒？

　　

夏安能宁宁夏之？

　　

走在前了我已经，往沙坡头虽未前，我胃里头肉已在。

　　

 

　　

拌沙凉葱。

　　

烂肉（白银第一菜）的影子酸菜炒肚丝有着明显的酸，地相邻毕竟两，和交融再正常不过这种味道的传递。倍）、与肚丝（牛羊肚皆可）、粉条在锅中一通爆炒酸味极重的酸菜（大约是东北式酸菜酸度的2~3，貌不扬的酸菜炒肚丝最终呈上这样一盘其。

　　

骨牛头。

　　

到这来，的吃有。

　　

啤酒与饮料宁夏本地的，近当地人饮食体验的重要一步是每一个来到宁夏的游人更接，有何不可佐餐解渴。

　　

 

　　

中卫市中宁县蒿子面源于，入蒿面而得名因和面时加，有零星的褐色小点面条呈黄褐色并带。与臊子面无太大差异当地蒿子面的煮制，菜臊子做浇头使用时令蔬，酸微辣面汤咸。身则质地较硬而蒿子面本，为接近荞面口感上较，嚼头十足吃起来。

　　

 

　　

骨牛头！

　　

 

　　

 

　　

名声已不大不小这几年中卫的，漠之类的地名或不是难事要说出沙坡头、腾格里沙，中卫的饮食但若要谈及，也蹦不出个准确的名词怕是把后脑勺抓坏了。

　　

已降临夜幕，宁夏什么好吃的特产游人或许已归来那些沙漠里的，寻一些蛋白质与酒精来慰藉疲乏的身体他们或许也在大街小巷中穿梭着要找。

　　

子蒿面！