宁夏中卫深巷中一家老店，颜值与美味共存的酿

制好后面糊，均匀搅拌，的铁皮璇子中盛入抹了清油。勺摊薄薄的一层每一次必须用小，锅里用急火蒸熟然后在一口大铁。类推以此，复复反反。、晶莹玉润、柔而不腻、软而有形“这样赶工现做的酿皮玲珑剔透。文岐说”韩。

卫的深巷中在宁夏中，店——晓玲酿皮店藏有一家老店酿皮，用心调制出的特色美食是黄晓玲、韩文岐夫妇，市民青睐受到当地。

海东（）。

所以受欢迎酿皮子之，味道除了，方便快捷不外乎既，济实惠又经。、无须久候立等可吃，到一顿可口的快餐花几块钱就能享受。年供应且常，节的限制不受季，节、数九寒天即便是隆冬时，食客的热情也挡不住。

一道地方小吃酿皮子作为，了情趣、吃出了品位被好吃的市民吃出，了文化吃出。今如，上的美味这道舌尖，中不可或缺的一部分早已成为当地人生活，难以割舍的家乡情怀成为中卫人味蕾中。宁夏枸杞

俗称“凉皮子”酿皮子在民间，有制作各地均。用纯手工制作晓玲酿皮子采，粉和成面团将优质的面，有清水的大盆里然后浸泡在装。小时后几个，泡到酥软如绵时待清水将面团浸，水里来回揉搓开始用双手在，层剥离到清水之中面糊就会一层一。的时间变久随着搓洗，越来越小面团会。清亮的面糊汤外除了一锅洁白，新疆特产似玉、软若绵的面筋块只剩下一块韧如丝、滑。

酿皮店中在晓玲，姜汁、蒜汁、宁夏代表性美食芥末汁、香菜段、红萝卜丝、黄瓜丝等干净宽敞的桌面上放着油辣子、酱油、老陈醋、葱，人食欲大增的调味料十几种味道香浓、宁夏代表性美食令，小酿皮味道的认真和用心这足以窥探出店家对小。有祖传独门酱料“有的酿皮店还，普通看似，尽相同却不。文岐说”韩，独特、味道香“我们之所以，制作工序外除纯手工的，料的搭配上就在于调，角、花椒等调料经过熬制出酱料选用当地的枸杞、胡麻油以及八，黄的凉皮上然后佐以鹅，吃有了灵魂让这道小，又美味既美色。”？

子入碗酿皮，种调味料依次加入碗内店家动作麻利地将十几，足的酱料则是吸引食客的法宝最后一大勺独家秘制、分量十。脆生生的黄瓜丝、翠绿绿的香菜末松软的面筋、水灵灵的红萝卜丝、，就能得满分仅是颜值。均匀调拌，椒激烈碰撞凉皮与辣，、辣扑鼻而来酸、鲜、香，食欲激发，样扎根于心味道就这。