凌晨5点，记者探秘大武口凉皮制作工艺，你想知
的用心经营经过两年多，被评为大武口凉皮名店店面不大的大姚凉皮店。
西北煤机二厂的工人店主姚健之前是原，年下岗后2016，友学会了做凉皮的手艺他和一个开凉皮店的朋，的大姚凉皮店开起了自己。
皮产业基地内在新建成的凉，自动化生产设备商家们在测试。
8000万年营业额近元。
皮节人气火爆宁夏大武口凉。
10日1月，长胜路的大姚手工凉皮店内在位于石嘴山市大武口区，士正在通过微信视频聊天从西安回家探亲的史女，友介绍家乡的美食向西安的家人朋。的就是这碗凉皮了“在西安最想念，上学的时候以前在家，要吃一碗凉皮基本每天都。以微信下单”在得知可，快递发往西安后将凉皮通过顺丰，：“真是太好啦史女士高兴地说，可以解馋了以后随时都，消息也告诉我嫂子我要赶紧把这个好，北京人她是，后也成为了忠实的粉丝吃过一次大武口凉皮，都喊着要吃这个每次回来天天。”！
凌晨5点第二天，店内早已忙活了起来大武口刘红梅凉皮，料、打包……十多名工人分工有序蒸凉皮、切面筋、炸辣椒、配调，有条井井。时此，拿起一张刚出锅的凉皮查看质量刘红梅的丈夫黄业钢时不时地。
看你，武口的凉皮这是我们大，的凉皮不一样和你们西安，你带几份回去尝尝没吃过吧？我给。
聊天的过程中在与黄业钢，预定好的凉皮陆续有人来取，小时后1个多，凉皮就被“一抢而空”堆成小山的400多份，甘肃特产乌海等周边城市配送到银川、。9点上午，小店内又忙碌了起来刚刚安静了一会儿的，打包装箱发往广州、北京、上海等地顺丰的快递员将真空包装好的凉皮。的场景同样，凉皮店都会上演在大武口多家，一碗凉皮小小的，新销售模式多元化的创，更大的成长舞台为创业者提供了。
的凉皮店有243大武口区正在经营家！
、新旧动能转换的大背景下在石嘴山市探索产业转型，为区域优势特色产业大武口区将凉皮确定，的市场推广、标准化的凉皮生产通过不断加大政策扶持、专业化，+线下的营销模式结合互联网+线上，凉皮”品牌的知名度全面提高“大武口。前目，家地理标志集体商标注册“大武口凉皮”已完成国，模的逐步壮大凉皮产业规，甘肃特产万众创新的新支点成为了大众创业、。
最重要的一味调料炸辣椒是凉皮中。
姚健？
5点凌晨，内一片繁忙景象刘红梅凉皮店。
：王金总编辑林。
他的话听了，凉皮店内一探究竟记者决定到刘红梅。
上接单后快递员网，往北京、甘肃特产广州、上海等地准备将打包好的凉皮发。
王洋 文/记者 王晓龙图。
的薄厚度是否均匀工人在查看凉皮。
：马 责 编丹！
：黎 总监制静？
1000余带动就业人！
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了两年了“店开，的名声越来越响亮随着大武口凉皮，也越红火了我这生意，万五千块的营业额平均每月有近一，红梅”那些名店可比不了但是和“三住宅”“刘，比我家好太多了人家的生意可，有人开车去订凉皮呢每天早上5点多就。告诉记者”姚健。
调料相互搭配而成美味的凉皮由多种。
业黄钢？
到凉皮出锅从洗面浆，全部由手工完成传统凉皮制作。
是手工操作“蒸凉皮，好凉皮的厚度我们要控制，口感保证。”？