「宁夏味道」生活中的美味，看吴忠羊杂碎
下吃货致：天，的就是美适合自己味！
市藏在巷子里的牛家羊杂碎要说的第二家便是大隐隐于，也是传承几代这一家羊杂碎，二十多年开店至今，吸引了大批的本地食客及一些外来之客靠的是浓厚的辣香及独特的经营方式。油油的辣汤之中起起伏伏白玉般的面肺潜藏在红，的香菜叶子顶着绿油油，地道好似。
化的影响下在饮食文，”不止袁枚一人中国的“吃货，至明清自先秦，货”们倾注心血古代文人“吃，多“食谱”撰写了诸，代文献中在中国古，吃的传说、记载处处可见关于。
半路杀出的百年老店最后要说的是这一家，人认为这家店在吹牛起初有90%的本地，行深入采访才得知直到几家媒体进，已传承五代这家店至今，人身体缘故断代了十几年只不过到第四代时因传承，的本地人忘却了这家店也就是这十几年让勤劳。马记就是现在“吴吃堡”的原身以前最早在南门造纸厂桥头的老，商标无法注册下来据传承人说是因为，了名字才变更。
味可口的羊杂碎店在吴忠想找一家美，也难简单。的羊杂店都不难吃简单在随处可见，我却不以为然难在你说好吃。久了时间，几类食客便分出了，开天时地利人和这一切都离不。
羊杂碎是洗得干净再就是鸿乐府苏记，午收拾第二天做头天上午宰下，新鲜味道。都是慕名而来来的食客大多，铝锅pie好的米汤冲着那一碗久违的。甘肃特产
美食说到，名字多得数不过来在吴忠这座小城里，拉面、胖姐麻辣烫、吴吃堡西施牛家杜家苏氏羊杂碎等等什么老毛小叶国强手抓、金四满氏私房菜、德福马记早茶，中国人对吃的热爱而这里不得不说说，清代袁枚所著的《随园食单》《舌尖》第三季中就提到了，丰硕中华饮食文化的一个缩影这部由清代才子撰写的食谱是。
饪方法及传承的秘制配方吴忠的美食以其独特的烹，而闻名全国历史悠久，定会有吴忠羊杂碎的身影所以宁夏最好吃美食一。游小吃颁奖典礼上多次中国金牌旅，食也曾骄傲出镜宁夏的特色美，个席位霸占多，是其中之一羊杂碎就。
露出传统文化的内涵中华饮食中处处透，要素仍然是美味饮食最重要的，“吃货”们的境界这也正是中国古代，单事物的美好本质在生活里追求简，致的美感和优雅追求微小但是细，生活的滋味然后锤炼出，道所想带给你的珍贵记忆然而这一切都是宁夏味。
羊杂碎羊油辣子炸得香还有胜利东街赛麦丽，是高朋满座每天早晨总，形色色来客形。星月广场的老杜家南门的老何记、，有着二十年左右的传承西市场路口的何记都是，都是本地人大多都顾客，那一口的老乡因为吃惯了，总体惦记每日梦醒。
的美味生活中，影）生活中我们总会吃到印象深刻的美味看吴忠羊杂碎（文長霖 图选自吴吃堡掠，是昂贵餐厅的法式大餐对于美味而言未必就，什么深海鱼子酱做的料理宫殿式的满汉全席或者，天之内空运到的最新鲜的鳕鱼也不会仅仅是日本北海道一，都是和一个人一段往事有关我想大多数人最美味的记忆。
疏平常的食物也许是最稀，直接的烹饪方法也许是最简单，予这道美食的回忆你能记起的是赋。
时候小，庭不富裕虽然家，爷做了一手好菜但父亲跟着爷。厨总会请到父亲村里的喜事造，算是在美食中滋润长大从小随在父亲的身边，挑食的习惯养成了嘴叼。
那份属于你的美食也许你未曾体验过，种珍与你的悠闲时光也许你未曾享受过那，趟、吃上一遍、玩上一次也许你未曾来这里走上一，是但，天起从今，江南宁夏吴忠美丽的塞上，得不来的地方一定是你不，大江南北就算走过，许或，别样的地方。。。。。。。这是你心里未曾走过的那处。
中的时候记得上初，文化宫的门口经常会路过，下那扑鼻而来的羊杂香味每天最期待的便是闻上一。经更名为杜尤素羊杂碎那时老杜家羊杂碎已，门口端着大白瓷碗吃羊杂的食客每天上学路过时总能看见蹲在，食客吞咽美味的愉悦心情即便天气炎热也不影响。
的面前在美食，标准的吃货我是一个，美味的牵绊总是经不住。于羊杂碎一直热衷，杂碎不记得吃了多少遍走街串巷将吴忠的羊。家难吃的没有一，风味不同而已只不过各家，年传承的老店出现在眼前直到半路杀出了一个百，这片热土在吴忠，一家难吃的羊杂碎熙熙攘攘的听到了，大家都说难吃至于为什么，会讲到后边我。
作后工，化宫门口搬走了听说那家店从文。新店门口时当再次来到，扑鼻而独特的香气已闻不到曾经那。间的迁移也许是时，段时光的怀念也许是对那，不再回现只是曾经。
美食说起，夏人最熟悉的味道或许羊杂碎是宁，熬制的羊杂汤经过数小时，好的羊杂肉放入煮熟切，蒜苗香菜末撒上葱花，制的羊油辣椒再加一勺秘，无法想象那种香气如何形容如果不是亲身体验你绝对，久久难忘只会让人。酥里嫩的茴香饼如果再就上外，口饼、嚼一口杂喝一口汤、咬一，饼酥软鲜香汤浸润着，椒爽滑回味杂挂着辣，着羊油辣椒嘴角滴溜，下嘴唇嗦一，爽！
杂的店有很多在吴忠卖羊，的美食都在巷子深处坊间也常流传好吃，活在吴忠的人即便常年生，位出最好吃的羊杂店也未必能精准的定。
吃早茶拉面同出一辙在吴忠其实吃羊杂与。及面点做辅来丰富餐桌多会有不同风味的小菜。以此为辅虽然只是，很有讲究但也是。
呢？是因为这里的羊杂碎小锅单烩为什么许多本地人说其羊杂难吃，味精味没有，不油腻清爽，合现代人食用比较健康适。味精味的食客只是吃惯了，家的羊杂再来吃这，清淡无味总会感觉，就再也吃不惯味精了如果吃上几次或许。上也是精益求精在羊杂的原材，羊现宰的肚腩羊副每天早晨取盐池滩，去粪去血就地清洗，清洗蒸煮拉回及时，清早用第二天。质软嫩爽滑食用起来肉，食客总吃不惯吃惯料肥羊的。多是比较会吃的食客所以来这家店的顾客，每天都在增加新顾客即便人不是很多但，的传承人所言正如这一代，天卖一碗哪怕每，持十一年也得坚。
鼎的杜尤素羊杂碎先来说说大名鼎，家店不得了说实话这，已有三十年从开创至今，央视舌尖曾上过，各大媒体平台更是荣登宁夏。海的朋友慕名而来使至近些年五湖四，西施芳容只为一睹，经不重要了其实吃已，美食虽美重要的是，人来做调剂还得有美，才是完整的这样美味。以所，是外地来旅游或个别的银川食客至今杜尤素羊杂碎的顾客几乎都，几乎很少本地人。