崆峒山下的美食：回族传统的“九碗十三花”
宴请亲朋好友的最高待遇“九碗十三花”是回族，族朋友家里做客以前如果你到回，给你做了九碗如果主人家，的心中位置不同一般那就说明你在主人。碗的基础上加了四碟如果主人家给你在九，心中的位置不可替代那就说明你在主人。婿到丈母娘家做客以前如果那家的女，了九碗十三花”？由此来征询这个女婿在女方家人心中的位置回来时村里面的人就会打趣的问他“你丈母娘今天可是给你做。
思义就是有十三道菜“九碗十三花”顾名，丰富菜品，：清蒸牛肉一般热菜有，鸡块黄焖，糯米八宝，蒸碗袈裟，圆子江米。丸子酸汤，炖肉山药，羊肉萝卜，醪糟等荔枝，现有原料更换也可以根据。凉菜四碟，凉拌牛肉一般有：，菠菜芝麻，头皮拌牛，揉揉等燕面。随意搭配也可以，更换任意。
的回族民众崆峒山下，基础上改造加入了回族的许多菜肴在大荔原有的“九碗十三花”的，色的“九碗十三花”使之变成了有回族特。说是回族的满汉全席“九碗十三花”可以。菜品丰富因为它，讲究食材。多样口味，深重内涵。
“满汉全席”一样“九碗十三花”和，颇为讲究在吃法上。先拉家常客人来，果茶吃，馓子有，果果，棍棍糖，子等瓜，齐即可开宴等人都到。上也得有位置在菜品的摆放，大木盘先拿一，好九碗上面装，看刚好三行从前后左右，边放上四碟凉菜再到木盘的四，三种菜品刚好十。饱喝足以后待到客人吃，等以解腻再上水果。
活节奏加快由于现在生，宁夏特产八宝茶都没有那么大的耐性人们在吃的方面也。由于做工繁琐复杂“九碗十三花”，视野中消失了都快从人们的。那种欢乐从前的，忧无虑那种无，的美食一样如同那从前，人们的记忆快要退出。传递的是一种文化的底蕴但“九碗十三花”更多，史的传承一种历。
不爱给老婆做饭的厨子我是美食领域创作者：，注我关，多乡土美食为你揭秘更。
是陕西大荔著名小吃“九碗十三花”最早，年间由于战争在清朝同治，甘肃平凉宁夏固原一代大量回族迁移到了今天，许多的三秦美食由此也带来了。西应该是同宗同源可以说平凉和陕，上可见一斑因为在饮食。