舌尖上的“巴盟烩酸菜”，我们教你轻松做出同
的详细介绍经过我们，内蒙的时候可别忘记尝试当地的美食—巴盟烩酸菜哦这道菜做起来是不是很简单呢？那你学会了吗？来到！儿也不用纠结没有来的大伙，的文章之后学习了今天，在家里做啦你就可以。自内蒙古的特色味道吧和我们一起品尝一次来，来内蒙古做客哟有机会一定要！
蒙古的其他人一样巴盟人和居住在内，大口喝酒”的豪情都具有“大口吃肉，他们必不可少的饮食需求所以来点儿“硬菜”就是。这样一句俗语在巴盟当地有，的猪肉烩菜叫”香不过，姑舅常来“亲不过的。对日常人情礼往的重视这句话即体现了巴盟人，猪肉烩菜深深的爱也表达出了他们对。
中焯一下（最好冷水的时候就放入排骨）首先将切好的排骨清洗干净后放入沸水，蒜片等更好地去除腥味加入一些葱段、姜片、，洗掉浮沫备用捞出后用冷水；掉皮后切成滚刀块将适量的土豆去，热后放油等待锅，放入桂皮油微热，和蒜末大料，散发出香味大火爆炒；排骨快炒三分钟然后倒入主料，块一起继续翻炒然后加入土豆；量的料酒再加入适，适量的生抽冰糖以及，色的作用既起到上，口感更加丰富也让整道菜的；上色后等完成，均匀地铺在排骨上将准备好的酸菜，量的冷水添入适，没过排骨为宜水量以完全，的烩煮熬制方便长时间；葱段和姜片提味中火煮开后放，软糯的粉条同时下入，内蒙古特色菜名单十五分钟左右再转小火烩二，条全部熟透等到排骨粉，的就能够戳透土豆筷子能够很轻易，有太多汤的时候烩菜至锅里面没，火了起锅了就可以关，类的调味品撒上葱花之，完成啦然后就，酸菜就大功告成了这道传统的巴盟烩！
到底说，它的名字一样听起来简单直白巴盟烩酸菜的制作过程就像，是一个”烩“字主要讲究的就。一种比较家常简单的做法今天我们就给大家介绍。先首，所需的各种配料我们要准备烩菜，偏瘦一点儿的小排骨我们这次选择的是，选择五花肉也可代替或者根据个人喜好。粉条、豆腐等相关配菜还有就是酸菜、土豆、，蒜等一系列的调味品以及做菜必备的葱姜，正式制作烩酸菜了接下来就可以开始。
长大的河套长白菜经过黄河水灌溉，后被小心地放入菜缸中在每年的秋季挑选洗净，口感脆爽的酸菜腌制成色泽黄绿。菜一般偏”油大、肉大“因为巴盟人做出来的烩，儿酸菜的话加入一点，大量吸收菜中油脂其富含的水分会，分地清爽解腻可以说是十，道菜的味道也增加了整，得更加丰富让口感变。内蒙古特色菜名单自于当地自产的粮食制其中的粉条和豆腐都来作。
于美丽的河套平原之上而巴彦淖尔盟就坐落，鲜可口的蔬菜瓜果这里不仅有各种新，的美食和特产还有其他独有。慧和汗水创造了一笔笔可贵财富勤劳善良的巴盟人也用自己的智。荐的美食就来自于这里而今天我们给大家推，上的中国》的一道菜曾经还上过《舌尖，菜——巴盟烩酸菜它就是内蒙的名。
一定了解的人对内蒙古有过，处神奇富饶的河套平原想必都听说过那里有一。渠道纵横、农田遍布、灌溉便利整个平原地势平坦土地肥沃、，花、甜菜、瓜果、蔬菜等农作物尤其盛产小麦、玉米、大豆、葵，、油、糖的主要产区是内蒙古自治区粮，品粮基地之一也是国家商，粮仓的美称素有塞上。