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　　统的食品之一是蒙古人传，肉食的主要吃法也是日常生活中。羊用传统的方式宰杀做法是将肥嫩的绵，去内脏剥皮，去蹄去头，净洗，若干块卸成，水中清煮放入白，熟即取出待水滚肉，盘中上桌置于大，大块大块地割着吃大家手拿蒙古刀。蒙古特产用筷子因不，而得此名用手抓食。

　　银杯斟满洒“金杯、，举过头双手；茶、手扒肉炒米、奶，吃个够请你。祝酒歌”一首，文化的最精确概括就是对蒙古族饮食！10大特色美食来看看内蒙古，馋得流口水第一个就！

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　　喜欢的食品 是草原牧民最。用发酵面做皮蒙古包子不，小麦面粉而采用，和好后用热水，烫面” 称为“。几种馅有，全羊肉馅一种是，不分部位即整羊，、姜等调味品 全部剁馅只加葱。饺即纯正的蒙古包子这样的馅做包子或蒸，豆腐或野韭菜等野菜也有的在馅中略加奶。 、百叶等或加腌酸菜做馅 另外有用牛肉做馅或是用血肠。馅大、皮薄、味道鲜香蒙古包子的特点是：。

　　晓的蒙古菜这道家传户，传说的是有个。统帅大军南下远征当年元世祖忽必烈，一天有，饥肠辘辘人困马乏，菜肴——清炖羊肉他猛想起家乡的，下杀羊烧火于是吩咐部。宰羊割肉时正当伙夫，报告敌军逼近探马飞奔进帐。烈一心等着吃羊肉饥饿难忍的忽必，拔一面喊：“羊肉他一面下令部队开！肉羊！是急中生智”厨师于，十多片薄肉飞刀切下，里搅拌几下放在沸水，色一变待肉，入碗中马上捞，细盐撒下。连吃几碗忽必烈，马率军迎敌便翻身上，开得胜结果旗。功酒宴时在筹办庆，了那道羊肉片忽必烈特别点。绵羊嫩肉厨师选了，薄片切成，各种佐料再配上，均赞不绝口将帅们吃后。：“此菜尚无名称厨师忙迎上前说，爷赐名请帅。看就叫‘涮羊肉’吧”忽必烈笑答：“我！”就成了宫廷佳肴”从此“涮羊肉。