寻味扎赉特：美食背后有故事
10月26日，由北京市丰台区餐饮住宿服务行业协会、北京丰台旅游联盟联合主办的“我从草原来之‘寻味扎赉特’——丰台区对口扶贫扎赉特旗优质农副产品推介活动”在京举办。来自扎赉特旗的基层干部、农民创业者以讲故事的方式，用生动的语言、真实的经历推介了扎赉特旗魏佳米业的绿色大米、瑞秋农牧业合作社的黑木耳、宝力根花羊肉、鹦鸽山葡萄酒、草原鸿德林下乌鸡五个优质绿色农畜产品和“我在好力保有一亩田”私人订购销售模式，以及在扎赉特旗脱贫攻坚战役中以产业发展带动广大贫困群众力抗贫困的感人故事。
扎赉特旗绿色优质农特产品亮点十足，吸引了丰台区工商联、丰台民建、北京市女企业家联合会下属的各会员企业的代表和北京市各区县餐饮协会，科左后旗十大美食丰台区各连锁商超、蔬菜流通企业、农产品批发市场、农产品电商企业的代表争相品尝、购买、洽谈。
扎赉特旗委常委、统战部部长陈庆华说，此次推介会让大家倾听到了农民创业者的故事，感受到品牌背后的温度。让扎赉特旗绿色农副产品直接走上丰台区人民的餐桌，通过有效推介实现拓展市场和消费扶贫。
活动当日，丰台餐饮协会还现场授予扎赉特旗魏佳米业、扎赉特旗草原鸿德乌鸡合作社等六家企业为协会荣誉会员称号。北京万丰志欣大连海鲜农家菜餐饮有限公司、北京玉明珠国际商务会馆有限公司、北京东方名剪美容美发连锁有限公司等14家企业获得2018年扎赉特旗扶贫工作突出贡献企业。
从小吃村里的百家饭长大，家乡的一切都挂念在心。带领村民尽快脱贫致富，回报乡亲是我一直以来的梦想。2015年我打工回来，看到家乡温都尔村林地资源广阔，发展林下经济有着得天独厚的优势，我就联合了10位留守儿童家长，共同成立了一家合作社。
合作社占地300亩，主营乌骨鸡、土鸡的养殖孵化，并且注册了“草原鸿德”和“绿蚂蚱林地鸡”两个商标。现在有126个农户加入了合作社，其中有56个是建档立卡贫困户。今年一共投放了1万只鸡雏，每年能带动贫困户增收3000到20000元。
今年10月份以来，贫困户养殖的6000只乌鸡出栏，当我们正在为销售发愁之际，扎赉特旗委统战部牵线搭桥，让乌鸡蛋走进北京，不仅解决了销售难题，还开拓了新的市场。
我的家乡扎赉特旗是全国深度贫困县，我要把小乌鸡做成大产业，带领更多的农户脱贫致富，为家乡打赢脱贫攻坚战贡献力量！
我是土生土长的扎赉特旗人，来自旗里一个叫都尔本新的小村子，在北京听到家乡的声音，阿拉善右旗特产倍感亲切，同时也很受鼓舞。
我是地地道道农民的儿子，小时候家里特别穷，在我上小学和初中阶段，我们家吃了将近8年的国家救济粮。我们村不止我家这样，基本上家家如此。因为家乡地处绰尔河与嫩江入江口位置，地势低洼，十年九涝，农民的生活十分艰辛。1998年，国家拨了专项资金修筑了一条非常结实的防洪堤坝，从那以后，科左后旗十大美食国家多了万亩良田，家乡种植的稻米更是远近闻名。
2004年大学毕业后我来到北京，刚来北京想法很简单，首先要生存下来，然后娶妻、生子、买车、买房，这是当年定下的目标。在不懈的努力后，这些目标都化为了现实。很多在北京奋斗的同乡们也一样，虽然辛苦，但是大家都没有放弃，一直以乐观的心态面对一切困难，我觉得这就是我们扎赉特人的一种精神——乐观、坚持。这种精神不仅激励着我们在外的游子，同时也感染着身边的每一个人。现在，我的同乡们有自主创业的、有在知名企业做高管的，他们都在各个行业发光发热，都是优秀的扎赉特赤子！
今天我们家乡的企业借助当地政府和北京丰台区政府搭建的平台，把家乡的特产也带到了北京，这些农畜产品不仅仅是我们永远无法忘记的美味，更是家乡千千万万农牧民脱贫致富的希望，如果这些农畜产品能够顺利推广，不仅能让乡亲们尽快脱贫，而且会使那里成为一片富庶之地。
我的基地2017年1月10日开始做菌棒，在政府的不断鼓励和推动下，现在木耳基地年可生产菌棒300万棒，年营销额可达600万元，辐射带动周边600户贫困户种植，可转移劳动力1200余人，带动固定社员58户，其中建档立卡贫困户48户150人，仅此一项贫困人口人均可增收4000元以上。
黑木耳刚起步时也是没多少人支持，村民们对这个新兴产业不看好，但是后来他们发现种地是靠天吃饭，但黑木耳是旱涝保收。我作为村里甚至镇里的产业扶贫带头人，虽然肩上担子很重，但是使命是光荣的，有这么多人的支持、理解和帮助，更加坚定了我继续发展木耳产业的信心。
为什么说我们的黑木耳优质，一是它取材天然，生长它的菌棒完全是用大兴安岭林区的野生棹树制成的；二是它生长自然，扎赉特旗全旗没有污染工业企业，自然条件非常优越，北纬46度的温差最适合天然野生黑木耳的生长；三是晾晒自然，我们的黑木耳全是太阳晾晒和自然风干，比其他木耳干1.5倍以上，有烘干的木耳不可比的口感和营养价值。
下一步，我们合作社将依托黑木耳产业，引进深加工项目，通过电子商务和旗林源黑木耳联合社拓宽销售渠道。增加农家乐和黑木耳采摘旅游等项目，不断增加服务项目，提高群众收入水平。让更多的贫困户因产业发展而脱贫致富，让更多的北京市民能够吃到优质健康的天然黑木耳。
一粒米，从稻田到盘中，跨越的不仅仅是距离，更是责任和付出。好力保大米从选种种植到走上餐桌的每个环节都始终秉持着绿色、生态、健康的宗旨。好力保镇现已建成全国绿色食品原料标准化基地、绿色食品水稻基地，全镇水稻面积达到13万亩，水稻总产量10万吨。目前全镇大米加工企业发展到7家，大米协会成员单位9家，创建品牌21个。
近年来，好力保镇创新推出“私人订制”农业模式，采用先进的“从田间到餐桌”直供服务模式，真正满足“每个人在草原有一亩田”的愿望。实行24小时不间断视频同步监控和产品可溯源体系建设，只要打开手机，足不出户就可以随时去基地“体验”农事活动。让每个人在美景中追寻农耕文化。
2018年好力保私人订制认领农业协会建设了占地270平方米的订制认领农业体验中心，体验中心包括线上“我在好力保有一亩田”网络商城和线下的协会办公、科左后旗十大美食业务洽谈、培训、农产品溯源体系网络直播、农副产品展示、销售为一体的综合推广平台，推广和销售好力保订制品牌的绿色稻米等农副产品。通过网络销售订制有机、绿色大米500吨，实现销售收入1000万元。预计2018年底协会销售绿色大米累计达到5万吨，实现销售收入3.1亿元。
这些成绩并不能使我们忘记自己的初心和责任。我们将继续以小小稻米助力脱贫攻坚、推动乡村振兴。
我是一个农民，我的父亲、我的爷爷都是农民，我家大米生长在北纬46度黄金纬度上，我家三代人就做一件事情，种植水稻、加工稻米。爷爷经常和我们说，我们的稻米不仅自己吃、子孙后代也会吃，不能做假米，从爷爷，到父亲，再到我们，三代人讲求的是那一份对稻米的忠诚和对品质的追求。
从儿时起，父亲和爷爷的谆谆教诲，指引着我们义无反顾地踏上种植加工优质稻米这条路，在刚刚记事的那个年代，就是一片片的稻田、一粒粒的稻米和家里轰轰作响的加米机。
随着时间的推移，我们接触的人越来越多，见过的事也越来越多，太多的人为了利益，开始忘记了自己的本心。但是，我们用真正的品质，去打动消费者，用真心换来长久，用德行获取未来。为了保证品质我们想了很多办法，推出私人订制认领模式、建立24小时不间断视频直播可视化溯源体系，建立产品原产地追踪系统等。
我们坚信，在大浪淘沙的当今市场，在充满智慧的万千消费者目光下，我们会一直专注品质，像爱护眼睛一样来爱护稻米品质。
建于2009年的鹦鸽山葡萄酒有限公司位于扎赉特旗巴彦扎拉嘎乡五星村，总投资600万元。现有员工20余人，其中半数以上为贫困户和残疾人，高级酿酒师1名，高级品酒师1名，化验员3名，
目前公司自有葡萄栽植面积320亩。全旗订单回收葡萄栽植面积500余亩，这里面的80％以上都是精准扶贫户。现在我们的年生产能力800吨，库存成品红酒80余吨，种类达到20余款，经国家红酒检测中心检测合格后近期将全面上市。
本着服务当地农民、立足当地资源，我们对各类水果进行酿造，研发、生产、销售。酿酒使用的原料都是自己和当地农户种植的“北冰红”葡萄以及各类水果，采用低温发酵技术，酿出的酒具有酒体平衡，醇厚优雅，回味悠长等特点。尤其是北冰红葡萄酒内含多种营养成分，如花青素、白藜芦醇、黄酮醇、有机酸等，可以称得上是很有中国特色和中国味道的健康饮品。作为扎赉特旗的红酒企业，我们要为发展兴安盟的特色农业、振兴地方经济做贡献！
我的家乡在锡林郭勒大草原，大家都知道这里的牛羊肉全国闻名，但是今天，我要为我的第二故乡宝力根花苏木代言。
“宝力根花”是蒙古语，翻译成汉语的意思就是“开满鲜花的泉边”。从这个名字大家似乎就能窥视数百年前的茫茫草原上，当地游牧民族选择了山林葱翠、水草丰美的这片土地，在此临水而居，悠然放牧。
宝力根花苏木地处扎赉特旗西南部，属半农半牧区，不仅在温差和地理气候上与南部存在差异，当地蒙古族群众在生产生活习惯上也与南部汉族群众发展农业不同，居住在这里的蒙古族群众采用的是传统、自然的放牧方式，在纯天然的草场，牛羊与日月为伴，清草为食，泉水为饮，蓝天为被，自然放养、自然成熟。
宝力根花在肉羊养殖上都是以黑头羊为主，是偏瘦肉型肉羊品种，是内蒙古绵羊品种中又一宝贵资源。在宝力根花天然草场饲养的牛羊肉具有色泽鲜艳、高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉质鲜美、无膻味的特点，素有风花露草中的“天然羊”，吃了会上瘾的“口碑羊”，药草矿泉孕育的“养生羊”等美誉，深受广大牧民与消费者的喜爱。
现在，宝力根花的牛羊养殖已经形成规模，正亟待走向市场，愿产自宝力根花的草原牛羊肉能撞击您的味蕾，丰富您的美好生活！