到乌兰察布吃顿莜面，无论是热吃还是凉吃，都
#“三十里的莜面#草原文旅消费季，里的糕四十，面条饿断腰二十里的。吃个半饱饱”“莜面，水正好好喝点滚。得吃半饱”吃莜面，撑坏胃的吃多了会。地区莜面最为香在内蒙古后山，区的乌兰察布特别是后山地，豆、羊肉莜面与土，察布“三宝”被称为乌兰。出内蒙古后山地区如今莜面已经走，北上广进入，地饮食圈融入当。
面粉营养成份的七倍以上而莜面的营养成份是其它，面粉媲美可与精。多种人体需要的营养元素和药物成份莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等，、动脉硬化、高血压等多种疾病可以治疗和预防糖尿病、冠心病。特殊物质——亚油酸同时莜面中含有一种，谢具有明显的功效它对于人体新陈代。说是营养美味的食品这样看来莜面不能不。
多传说故事莜面还有许，武帝时期说起这事得从汉。传相，期战事不断汉武帝时，—匈奴经常骚扰汉地北方地区的游牧民族，的人畜损失造成了大量，不堪言人民苦，生活无法继续正常的生产。到中央消息传，帝大怒汉武，军前去征讨随即命大。匈奴大军忽东忽西可是游牧地区的，不定作战，成极大损失给汉军造。战屡败军队屡，长安从内地及各郡征调加上汉军的补给全靠，很容易遭到打击补给环节薄弱。族的骑兵而游牧民，掠为主靠掳，带干粮随军自，有被消灭不仅没，战越勇反而越，内蒙古美食小吃介绍十分头痛令汉军。将军卫青的建议汉武帝采纳了大，驻地垦荒命随军，军需以供，力调往当时的河套地区并从各郡征调大批劳，实力大增使汉军的。在当地产量有限当时别的农作物，种植大量，经播下此种一，产量很高生长迅速。食后汉军，、耐饥寒军力大增，酷暑经，获全胜最后大。非常高兴汉武帝，到河套地区亲自率众，三军犒劳，大臣莜司为大将军并封敬献谷物的。物取名为为莜面并亲自为这种谷。来后，纪念莜司人们为，食作物称之为“莜麦”就把他找到的这种粮，粉称之为莜面莜麦磨成的面。还相传同时，远征噶尔丹康熙皇帝，特玉泉区一带）吃过莜面也在归化城（今呼和浩。年间乾隆，曾被送往京城莜面作为贡品。传说这些，价值是多么丰富说明莜面的营养。
川、商都、化德等地内蒙古后山地区的武，种的莜面做法和味道当地百姓创造出上百，、切等手法和各种土法工具经过搓、推、擀、卷、拨，面钝钝、莜面山药丸丸、莜面山药摩擦擦等几十种风姿各异的形状的莜面美食神奇的变身为莜面蒸饺、莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面山药鱼子、莜面块垒、莜。法是有讲究这些美食做，莜麦炒熟你得把，莜面磨成，开水和面莜面得用，左右一笼热气腾腾大概得15分钟，面美食就上桌了香味扑鼻的莜。汤）和黄瓜水萝卜土豆泥汤（凉汤）来吃刚出锅的莜面配上羊肉土豆蘑菇汤（热，吃莜面这样去，莜面的绵软香滑你才能感受到。