舌尖上的美味之内蒙古篇

　　山熏鸡卓资，地区的风味名菜是内蒙古卓资县。0年代初它始于2，烧鸡技师李珍创制由河北宣化来的制。技术精巧由于他，味和香料烹制取用多种调，味异常鲜美使熏鸡滋，名内蒙古工区因而很快闻。熟食制品展览会上1956年在全国，山东德州扒鸡卓资山熏鸡，口烧鸡等河南道，全国的名鸡并列为驰名。

　　内蒙古的餐中之尊烤全羊可以说是。历可不简单这道菜来，喜欢吃的一道宫廷名菜据说这是成吉思汗最，可缺少的一道美食也是元朝时期最不！皮的整个羊架在火上烘烤原始的烤全羊是将开膛去，候可是很讲究的不过烧烤的时，瘩烧旺的红火是用杏木疙，有烟的时候才可以还必须等到火旺没。可以说是鲜美烤全羊的味道，喷发香味，里嫩外焦，然的香味有着纯天。

　　的牛肉和羊肉说了这么多，他们身上的奶当然少不了，物尽其用的肯定是要。族传统热饮料奶茶是蒙古，牛奶熬制而成用大青砖和，入盐、黄油一般还要加，和炒米喝泡奶皮。暖胃既，解渴又。欢自己在家熬奶茶内蒙人民同样喜，上一碗奶茶开始一天的时间从早。说据，银碗用来盛奶茶有钱人家会使用。

　　烤羊腿还有，腿为主要食材的特色美食蒙古烤羊腿是一道以羊。期的发展经过长，增加了各种配料和调味品在羊腿烘烤过程中逐步，味、鲜集一体使其形、色、，、内嫩、干酥不腻色美、肉香、外焦，眼未见其物被人们赞为，已扑鼻香味。内蒙古美食内蒙古十大美食

　　称“牛肉干”风干牛肉又，原牧草丰富内蒙古草，肥美牛羊，独特的气候再加上草原，牛肉干远远优与其他地方的牛肉干这些得天独厚的条件是的内蒙古的，粮”远征军拿着肉干方便携带又能饱腹充饥内蒙古牛肉干又被称为“成吉思汗的行军，好的军粮是当时最。

　　伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品手扒肉是呼伦贝尔草原蒙古、达斡尔、鄂。最喜欢、最常用的传统菜也是蒙古民族千百年来。肉质松嫩而且羊肉，消化易，蛋白高，脂肪低，磷脂多含有的，含量也小胆固醇，特色美食之一是冬季主要。

　　觉就是广袤的草原内蒙古给人的感，群的牛和羊上面有成，传统饮食比较粗犷因此蒙古族人的，母亲牛肉干及面食为主要原料以羊肉、奶、野菜。对比较简单烹调方法相，为著名以烤最。满实在崇尚丰，料的本味注重原。

　　白食和红食两种传统食品分为。叫查干伊德白食蒙古语，母亲牛肉干母亲牛肉干、骆驼的奶制品是牛、马、羊。叫乌兰伊德红食蒙古语，牲畜的肉制品即牛、羊等。族的敬客食品白食是蒙古，族的习惯按照蒙古，、吉祥、崇高白色表示纯洁，人待客的最高礼遇因此白食是蒙古。